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紅毛丹為什么這么酸要仔細(xì)分辨

時(shí)間：2019-01-11 13:27:57 編輯：本站整理 435

紅毛丹酸是因?yàn)榧t毛丹本來(lái)就有酸味的，但是如果紅毛丹壞掉了，酸味就會(huì)變嚴(yán)重，如果很酸的話那就不要吃了。

紅毛丹為什么這么酸

紅毛丹本身帶有一些酸味!屬于酸甜水果。如果是新鮮的，味道有點(diǎn)酸那也可以吃的。如果放置時(shí)間久了，那就不要吃了。不過(guò)如果紅毛丹壞了，酸味是很容易辨別的，也不防有一些商人將放置已久的紅毛丹濫竽充數(shù)。

紅毛丹是著名的熱帶水果，在中國(guó)種植的地方不多，屬于珍惜水果，但是紅毛丹外觀美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含碳水化合物、各種維生素和礦質(zhì)元素，主要品種可食部分占41%-47.3% ，味甜至酸甜，帶荔枝或葡萄風(fēng)味，可口怡人。

長(zhǎng)期食用可潤(rùn)膚養(yǎng)顏、清熱解毒、增強(qiáng)人體免疫力。它含有豐富之鈣質(zhì)，磷質(zhì)與維他命C。紅毛丹果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，供鮮食和加工制罐頭，此外還可制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。

紅毛丹為什么這么酸要仔細(xì)分辨

食用紅毛丹的注意事項(xiàng)

紅毛丹屬于熱帶水果，性溫，果肉細(xì)膩，多汁，味酸甜，含有豐富的鈣質(zhì)，磷質(zhì)與維他命C，長(zhǎng)相獨(dú)特，口感跟荔枝接近，所以又叫毛荔枝。馬來(lái)語(yǔ)的名字叫rambutan，中文直譯是“頭發(fā)結(jié)的果子”。由于紅毛丹在我國(guó)只有海南少數(shù)分布，主要依賴東南亞的進(jìn)口，儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)闹芷诒容^長(zhǎng)，而本身的保鮮能力又比較差，所以大家在挑選時(shí)還要注意許多問(wèn)題。

一、新鮮的紅毛丹呈鮮紅色，略有青色，果殼上的毛發(fā)柔軟堅(jiān)韌，而時(shí)間長(zhǎng)的則果殼發(fā)黑發(fā)暗，用手去摸果殼上的毛發(fā)會(huì)覺(jué)得比較堅(jiān)硬;

二、紅毛丹的果殼較荔枝厚，用指甲剝會(huì)傷害手指，而且也不衛(wèi)生，正確的方法是用兩只手上下握住，像開瓶蓋一樣將它旋開;

三、盡管紅毛丹的果肉和荔枝比較接近，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感遠(yuǎn)不如荔枝，同樣一次也不可以多吃，買回去要盡快食用，以免招惹蚊蟲;

四、最重要：紅毛丹的果核上有一層堅(jiān)硬且脆的保護(hù)膜，和果肉緊密相連。這層膜人的腸胃是無(wú)法消化的，吃到肚子里會(huì)劃破腸胃內(nèi)壁。所以在這里提醒大家，食用時(shí)一定要將這層膜剔除干凈，切勿“囫圇吞棗”!

五、紅毛丹一定要放在冷庫(kù)或冰箱里保存最好0°-5°之間。

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紅毛丹小知識(shí)

紅毛丹(拉丁學(xué)名：Nephelium lappaceum L.)，又名：毛荔枝，韶子，紅毛果，紅毛膽;為東南亞原產(chǎn)之無(wú)患子科大型熱帶果樹，馬來(lái)文稱之“rambutan”，意為“毛茸茸之物”。成熟的紅毛丹果并非都是紅色的，也有黃色的果子。有的紅毛丹的核的大小近似于芝麻。紅毛丹的味道類似于荔枝。紅毛丹在中國(guó)種植面積較少，目前全中國(guó)只有海南島的保亭和三亞種植較大面積的紅毛丹。

紅毛丹是中國(guó)所產(chǎn)的三種韶子屬之一，另兩種是韶子與海南韶子。

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