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魚(yú)的蛋白質(zhì)高嗎魚(yú)的蛋白質(zhì)含量是多少

時(shí)間：2019-10-10 16:46:04 編輯：本站整理 986

大家都知道雨中含有蛋白質(zhì)的，減肥人群就特別適合吃魚(yú)，但是就是不清楚魚(yú)中的蛋白質(zhì)有多高，魚(yú)的蛋白質(zhì)含量有多少，下面一起來(lái)看看吧。

魚(yú)的蛋白質(zhì)高嗎?

高，多數(shù)魚(yú)類的蛋白質(zhì)含量可達(dá)18%-20%，高于肉、禽、蛋、奶的蛋白質(zhì)含量，而且易于消化、吸收、利用率高達(dá)85%-90%。魚(yú)類蛋白質(zhì)的氨基酸組成齊全，含人體內(nèi)不能合成的8種必需的氨基酸，且配比均衡。

魚(yú)的蛋白質(zhì)高嗎魚(yú)的蛋白質(zhì)含量是多少

魚(yú)的蛋白質(zhì)含量是多少

魚(yú)肉含人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素極為豐富，而且易于消化吸收。魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量好。魚(yú)肉中的無(wú)機(jī)鹽含量也非常高，還含有人體必不可少的鎳、鈷、錳等微量元素。

據(jù)專家介紹，多數(shù)魚(yú)類的蛋白質(zhì)含量可達(dá)18%-20%，高于肉、禽、蛋、奶的蛋白質(zhì)含量，而且易于消化、吸收、利用率高達(dá)85%-90%。魚(yú)類蛋白質(zhì)的氨基酸組成齊全，含人體內(nèi)不能合成的8種必需的氨基酸，且配比均衡。

魚(yú)的蛋白質(zhì)高嗎魚(yú)的蛋白質(zhì)含量是多少

什么魚(yú)蛋白質(zhì)含量最高

1、鯽魚(yú)鯽魚(yú)味甘，性溫，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、活血通絡(luò)、溫中下氣的功效。鯽魚(yú)中的蛋白質(zhì)含量高，易被人體吸收，經(jīng)常食用能增強(qiáng)人體抵抗力，還能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鯽魚(yú)所含脂肪少、熱量低，很適合糖友食用。

2、鱈魚(yú)，鱈魚(yú)極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是它一直以來(lái)頗受歡迎的重要原因。鱈魚(yú)肉幾乎不帶任何油脂(只有3%左右)，而蛋白質(zhì)的含量卻高達(dá)18%，比一般魚(yú)肉高出許多。當(dāng)鱈魚(yú)被曬成魚(yú)干時(shí)，80%以上的水分都被蒸發(fā)掉了。剩下濃縮的蛋白質(zhì)，幾乎可以達(dá)到80%。

魚(yú)的蛋白質(zhì)高嗎魚(yú)的蛋白質(zhì)含量是多少

魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魚(yú)肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。魚(yú)肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚(yú)含17.6%、帶魚(yú)含18.1%、鮐魚(yú)含21.4%、鰱魚(yú)含18.6%、鯉魚(yú)含17.3%、鯽魚(yú)含13%。魚(yú)肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。