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時(shí)間:2018-06-04 17:30:32 編輯:本站整理 790
棕櫚油含有多種維生素,是人們常用的烹飪用油,這種油脂在很多食品中都有出現(xiàn),比如我們常吃的方便面,方便吧的主要油脂就是棕櫚油,棕櫚油能直接擦臉嗎?
可以的。棕櫚油包含能抵御痤瘡細(xì)菌的天然抗菌成分。這種油除了有保濕作用以外,還有助于清潔皮膚。干燥會(huì)導(dǎo)致皮膚刺激和敏感,并因此而誘發(fā)粉刺。由于有殺菌作用,在皮膚割傷或劃破時(shí)涂抹棕櫚油對(duì)促進(jìn)傷口愈合也有益處。此外,它還對(duì)預(yù)防頭皮干燥和痤瘡有幫助。
不會(huì)。棕櫚油中的保濕因子能促進(jìn)頭發(fā)質(zhì)地,使之柔軟和容易打理。棕櫚油還可以當(dāng)做皮膚保濕液使用。皮膚能吸收敷在表面的東西,而棕櫚油是化學(xué)保濕液極好的天然替代品。在沐浴后將棕櫚油施用在面部和身體皮膚上即可。這種油比較清淡,因此不會(huì)堵塞毛孔。
棕油可分割成液體(油酸甘油脂)與固體(硬脂)成份。棕油具有平衡的不飽和酸與飽和酸比例。它含有40%油酸;10%亞油酸;45%棕櫚酸和5%的硬脂酸。這組合使到此食油適用于各種食品應(yīng)用。
1、飽和脂肪酸:棕櫚油是從棕櫚果的果肉中取出來,經(jīng)過蒸煮和壓榨制做而成的,在棕櫚油中不含大量的癸酸、月桂酸和肉豆蔻酸,飽和脂肪酸組分的含量較低,它與棕櫚仁油和椰子油有明顯的區(qū)別。
2、不飽和脂肪酸:在棕櫚油所富含的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸較為平衡,大約有44%的棕櫚酸,5%的硬脂酸(兩種均為飽和酸),40%的油酸(不飽和酸),10%的亞油酸和0.4%的α-亞麻酸,這兩種物質(zhì)都是屬于多不飽和酸。
3、反式脂肪酸:我們所吃的很多食物都是需要?dú)浠?,?huì)產(chǎn)生一定的反式脂肪酸,而棕櫚油不需要?dú)浠虼瞬粫?huì)產(chǎn)生反式脂肪酸。
4、維生素A源:經(jīng)過精煉的棕櫚油不僅所含有的生育酚和生育三烯醇很豐富,而且維生素A也很豐富,生育酚和生育三烯醇這兩種物質(zhì)常應(yīng)用于食品中具有維生素E的功能活性。紅棕櫚油中的類胡蘿卜素含量也很高,可以作為具有維生素A源功能來應(yīng)用。
5、胡蘿卜素:棕櫚油中含有的類胡蘿卜素、生育酚和生育三烯醇具有包括抗氧化性、抗癌和降低膽固醇等對(duì)健康有益的特性。另外,棕櫚油中類胡蘿卜素具有維生素A源的生物活性。
棕櫚油的話你可以嘗嘗味道有沒有酸味,最好是讓對(duì)方提供一份檢驗(yàn)報(bào)告之類的東西,還有就是油的色澤,是否澄清透明。你說的44°以上的可能是棕櫚硬脂油,這個(gè)油的話熔點(diǎn)高你可以看是否馬上凍結(jié),還有一個(gè)就是看是否含有水分。當(dāng)然最好的話就是帶個(gè)檢驗(yàn)人員一起過去當(dāng)場檢測(cè)油的酸價(jià)和過氧化值。
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