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導(dǎo)讀
藥酒是從古至今流傳很久的東西,藥酒能強(qiáng)身健體,對(duì)身體好處多多,所以現(xiàn)在很多地方的人還是有著泡藥酒的習(xí)慣,年輕人對(duì)藥酒都不是太了解,下面我們一起學(xué)習(xí)一下藥酒的相關(guān)知識(shí)。
藥酒有冷浸法,熱浸法,煎膏兌酒法,淬酒法,釀酒法等多種制作方法,家庭配制則以冷浸法最為簡(jiǎn)便??蓪刺幏脚潺R的潔凈飲片或藥材粗末置于陶瓷罐或帶塞蓋的玻璃器皿中,加入適量的酒(一般用低度白酒或黃酒),根據(jù)藥材吸水量的大小,按1 5至1:10的比例配制,密封浸泡,每天或隔天振蕩1次,14至20天后用紗布過(guò)濾。為了矯正口味,可加入適量的冰糖或白糖。藥渣可再加酒浸泡1^2次。一般宜在飯前溫 _服,每次按量飲用。如不善飲酒,可從少量開(kāi)始,逐漸增量,亦可兌水后服用。根據(jù)藥理研究,酒精對(duì)人體的神經(jīng)、循環(huán)、消化系統(tǒng)有明顯的作用,少量,或適量的飲酒,對(duì)人體有益,配之中藥(藥酒)飲之能防治某些疾病,促進(jìn)人體的健康。
那獨(dú)具特色的釀酒工藝、設(shè)備,那敦厚純樸的酒俗、酒禮,那琳瑯滿目的酒具、酒器,各種花樣翻新的酒辭、酒令,以及諸多與酒有關(guān)的美妙傳說(shuō),都勿庸置疑地表明,酒的釀造史,就是華廈文明的一部分。
1、冷浸法:
將藥物適當(dāng)切制或粉碎,置瓦壇或其他適宜容器中,按照處方加入適量的白酒(或黃酒)密封浸泡(經(jīng)常攪拌或振蕩)一定時(shí)間后,取上清液,并將藥渣壓榨,壓榨液與上清液合并,靜置過(guò)濾即得。
2、熱浸法:
將藥物切碎(或搗為粗末),置于適宜容器內(nèi),按配方規(guī)定加入適量白酒,封閉容器,隔水加熱至沸時(shí)取出,繼續(xù)浸泡至規(guī)定時(shí)間,取上清液,并將藥渣壓出余液,合并,靜置、沉淀,過(guò)濾即得?;蛟谶m宜容器內(nèi)注入適量白酒,將粉碎適度的藥物用紗布袋裝好,置于酒中,封閉容器,然后在水浴上保持一定溫度浸漬,取液同上法。
3、釀制法:
即將藥物直接加入米谷、高粱、酒曲中蒸煮發(fā)酵成酒。
泡藥酒就是養(yǎng)生滋補(bǔ)的一種方法。這種藥酒大多數(shù)是由活血化瘀、補(bǔ)血益氣、滋陰溫陽(yáng)的藥材泡制的,再加上酒的辛散溫通作用,泡制的藥酒保健滋補(bǔ)功能大增。有些陽(yáng)虛、腎虛的患者平時(shí)飲用少量藥酒,不僅能起到補(bǔ)腎壯陽(yáng)、祛風(fēng)活血的作用,還有非常好著養(yǎng)生保健滋補(bǔ)功效。慢性虛損性疾病的患者適量飲用也有一定的治療效果。
藥酒的泡制時(shí)間大約為15-30天,泡制期間,每天可以攪拌震蕩1次,泡制好后過(guò)濾成汁飲用就可以了。泡藥酒的溫度也是很有講究的,溫度高時(shí)泡制的時(shí)間就短,溫度低時(shí)泡制酒的時(shí)間就長(zhǎng)。當(dāng)藥酒飲用剩10%時(shí),再添加第二次酒浸泡,不需要添加藥材,以免引起變質(zhì)現(xiàn)象。
藥酒泡制的時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng),當(dāng)泡制的酒開(kāi)封后,酒精非常容易揮發(fā)掉,這樣抑制細(xì)菌的作用就會(huì)降低,泡制的藥材容易變質(zhì),如果飲用了這樣的藥酒對(duì)胃腸和肝臟會(huì)有很大的損害。如果喝藥酒后出現(xiàn)臉紅、頭暈、嘔吐、心跳過(guò)速等情況,是中毒的初期反應(yīng),應(yīng)盡快就醫(yī)。
另外,一般情況下,藥酒喝三遍。也就是泡好的藥酒喝完之后在重新裝酒兩次。如果是第四次,那么酒就沒(méi)有效果了。下面介紹一些較為實(shí)用的藥酒,不妨在家中泡上一缸。
以下的方子都是可以壯陽(yáng)的藥酒方:
沙棘酒
配方:沙苑子、淫羊藿、公丁香各15克,遠(yuǎn)志向10克,廣沉香6克,荔枝肉10個(gè),白酒1000毫升
制法:將前9味加工搗細(xì)碎,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,置陰涼干燥處、經(jīng)3晝夜后。打開(kāi)口,蓋一半,再置文火上煮數(shù)百沸,取下稍冷后加蓋,再放入冷水中拔出火毒,密封后放干澡處,21日后開(kāi)封,過(guò)濾去渣。即成。
功用:健脾和胃、延年益壽。
主治腎虛陽(yáng)痿、腰膝無(wú)力、血虛心悸、頭暈眼花、遺精早泄、氣虛乏力、面容萎黃、食欲不振及中虛呃逆、泄瀉等癥。
用法:每次空腹溫服10~20毫升,每日早、晚各服1次,以控為度。
配方:鹿鞭,海狗鞭,驢鞭,熟地,白術(shù),枸杞子,鎖陽(yáng),山藥,茯苓,人參,肉蓯蓉,淫羊藿,菟絲子,澤瀉,車(chē)前子,當(dāng)歸,補(bǔ)骨脂,首烏等27味藥材。
制法:材料白酒共置入容器中,密封浸泡30天以上便可服用。
功效:強(qiáng)心補(bǔ)腎,增強(qiáng)新陳代謝、抗衰老、抗疲勞、益氣固表,對(duì)于氣虛乏力,中氣不足具有明顯的改善效果。
服用方法:每天2次,每次15-30ML為宜。
藏鷹酒
益精血 強(qiáng)筋骨 健康食品 營(yíng)養(yǎng)型配制酒 來(lái)自香格里拉的問(wèn)候。
藏鷹酒是以青稞為原料,輔以水麻柳的根,紅豆杉,高山雪蓮及圣潔的雪域泉水等名貴材料,將傳統(tǒng)配造工藝與現(xiàn)代科技手段結(jié)合,精制而成。
藏鷹酒原料取自天然食品,具有補(bǔ)腎益精,減壓健體等功效。
每天都喝,每次不多,好在溫補(bǔ),貴在管用。
鹿茸參酒
[配方]鹿茸15克,南,蘆.參25克,白酒1000克。
[制法]材料白酒共置入容器中,密封浸泡7天以上便可服用。
勁酒不是白酒也不是黃酒,它屬于藥酒,勁酒跟白酒也有一些關(guān)系,因?yàn)橹谱鲃啪票仨氁玫桨拙茷樵牧稀?br/>
炮制藥酒一般采用含酒精量在50~60度的優(yōu)質(zhì)純糧食白酒最佳,從中藥材分析,不論中草藥,還是動(dòng)物藥材,都含有水分,都含有或多或少的細(xì)菌和病菌,而只有稍高的度數(shù)才能殺死細(xì)菌和病菌,還有,藥材水分的滲出會(huì)稀釋酒精度,所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的。而酒度數(shù)低,不利于中藥材中有效成分的溶出,從而影響治療和保健效果。最后,從保質(zhì)角度來(lái)看,低度酒,再加上藥材的稀釋,含水量過(guò)高,不利于長(zhǎng)時(shí)間保存。另外,酒的存放隨著時(shí)間的推移,度數(shù)也會(huì)下降。所以選用50-60度的酒用來(lái)泡酒比較好。
藥酒里不要加蜂蜜,喝的時(shí)候現(xiàn)加蜂蜜才好。酒精會(huì)把蜂蜜中的活性成分殺死,喝的時(shí)候加能保留大量活性成分,而且是藥力持久、溫和。
可以增加中藥藥物,第一能增加效用,另還能起到掩蓋的作用。至于增加什么藥物,要根據(jù)您的體質(zhì)而來(lái),有兩個(gè)原則必須遵循:一,所加的東西,一定是要與原產(chǎn)品相互之間不沖突布其副作用的東西;二,你要考慮這種東西加進(jìn)去之后,與鹿產(chǎn)品加在一起所起的作用你的身體是否能夠承受。
對(duì)于已經(jīng)泡好的酒想要去除腥味,放姜片也是一種方法,但是要注意量,因?yàn)榻旧硪彩菬嵝缘模⒁夂攘诉@個(gè)酒之后自己身體能否承受酒效。
去濕氣可以在用陳皮、砂仁、蒼術(shù)等藥材泡酒。另外平時(shí)多服薏苡仁粥也可以很好的。
可以用藥物陳皮,薏苡仁、茯苓之類(lèi)泡到酒中香氣出來(lái)就喝把體內(nèi)濕氣散掉。也可以用百合湯,紅豆粥,冬瓜湯等都是可以利濕的,如果有風(fēng)濕病可以用威靈仙,桑寄生等藥物泡酒喝外敷都可以。
藥酒不是泡得越久越好。
大多數(shù)醫(yī)家認(rèn)為,浸泡藥酒的時(shí)間要根據(jù)藥材的多少、氣溫的變化等多種情況而定,不能一概而論。
一般來(lái)說(shuō),藥酒浸泡的時(shí)間在15~30天左右。同時(shí),在藥酒浸泡期間,需每日搖晃或攪拌一次,7天后改為每周攪拌一次。但有些藥材結(jié)構(gòu)比較致密,為了使有效成分充分浸泡出來(lái),時(shí)間可稍長(zhǎng)一點(diǎn)。氣溫對(duì)藥酒的浸泡有直接的影響,氣溫高則浸泡的時(shí)間短些,氣溫低則浸泡的時(shí)間長(zhǎng)些。此外,如不考慮美觀,可將藥材切碎浸泡,這樣也能使有效成分更快地逸出。待藥酒飲服90%后,可加酒第2次浸泡。
可以泡的,但是效果特別差,所以不建議使用。
因?yàn)樗幬锓旁诰评锩婧?,?huì)稀釋掉里面的酒精度數(shù)的含量,度數(shù)一旦被稀釋低于40以下就壓根不能起到治療的效果了。
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喝藥酒也算是治療的一部分,但是藥酒畢竟是屬于食療的一種,它要喝多長(zhǎng)時(shí)間才能見(jiàn)效?為什么喝完藥酒之后會(huì)有口干的現(xiàn)象?
買(mǎi)了點(diǎn)藥材回來(lái)打算泡藥酒喝的,結(jié)果這個(gè)藥酒泡好之后里面有沉淀物,這樣的藥酒還可以喝嗎?為什么藥酒里面會(huì)有沉淀物?
所謂是藥三分毒藥酒也是屬于藥品的一種,而且藥酒里面也是含有酒精成分的,不知道喝下藥酒之后會(huì)不會(huì)傷胃?藥酒對(duì)人體有沒(méi)有危害?
在一些影視劇中總是可以看見(jiàn)用藥酒來(lái)進(jìn)行活血化瘀,這是不是真的?藥酒有什么樣的功效和作用?
一般我們用藥酒都是用來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的,也基本上是喝的居多,那么藥酒可不可以用來(lái)泡腳?要是用藥酒泡腳的話對(duì)身體有什么好處?
身體不舒服的時(shí)候喝點(diǎn)藥酒可以起要食補(bǔ)的作用,喝藥酒的話一天一喝多少是比較好?在什么時(shí)候喝效果最佳?
聽(tīng)說(shuō)喝一些藥酒可以起到養(yǎng)生的作用,所以就想自己泡一點(diǎn)來(lái)試試,要是泡藥酒的話用什么樣的酒比較好?里面加一些什么藥材?
很久之前泡的一瓶藥酒,放著放著就放忘記了,算算時(shí)間也是放了有小10年了,這藥酒放了10年之后還可以在喝嗎?藥酒要怎么泡才好?
一般在泡東西的時(shí)候一般都會(huì)認(rèn)為是泡的時(shí)間越長(zhǎng)越好,可事實(shí)是真的如此嗎?藥酒泡多長(zhǎng)時(shí)間是最好的?
藥酒是用各種各樣的中藥材泡在酒里而形成的,所以藥酒有很多種作用,不知道藥酒有沒(méi)有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用?要是用藥酒來(lái)補(bǔ)腎的話效果會(huì)怎么樣?
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