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飛機(jī)餐是免費(fèi)的嗎解析飛機(jī)上的食物能吃嗎

時(shí)間：2018-07-16 10:26:39 編輯：本站整理 6062

搭飛機(jī)時(shí)都會(huì)有些點(diǎn)心或正餐可以享用，但這些東西是在哪里做出來(lái)的?飛機(jī)上有廚房嗎?飛機(jī)上的料理好吃嗎?帶大家直擊現(xiàn)場(chǎng)解惑!

飛機(jī)餐是免費(fèi)的嗎

正如你所想的一樣，全部都是免費(fèi)的，因?yàn)橐呀?jīng)全部包括在你的機(jī)票錢(qián)之中，食物也全部都由航空公司配定的，并在飛機(jī)航行中的吃飯時(shí)間點(diǎn)分發(fā)給乘客。當(dāng)然如果你購(gòu)買(mǎi)的是不同等級(jí)的機(jī)位，飛機(jī)餐的菜式、分量及其它都會(huì)有所不同，頭等艙等高等客位的食物與高級(jí)餐廳相分相近，不過(guò)畢竟在飛機(jī)上條件還是有限的。

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乘客的餐點(diǎn)哪里來(lái)?

飛機(jī)上有廚房，但餐點(diǎn)并不是全程在飛機(jī)上烹調(diào)的，而是經(jīng)由地面的中央廚房料理后，再急速冷卻后運(yùn)送至飛機(jī)上保存，機(jī)上的廚房只需要有保冷食物的裝置，以及可以用來(lái)操作簡(jiǎn)單加熱動(dòng)作的烤箱就可以啰!

地面空廚將食材處理完成后，會(huì)將需要加熱的料理(如主食)以及只需冷藏的食材(如水果、蛋糕等)分開(kāi)放置后運(yùn)送至機(jī)上。等到飛機(jī)穩(wěn)定飛行后，機(jī)上的空服人員就可以開(kāi)始將所有餐點(diǎn)分別處理后再組合起來(lái)送餐。

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環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格

飛機(jī)上的飲食，除了口味的考量之外，安全衛(wèi)生也是一個(gè)很?chē)?yán)肅的問(wèn)題，只要某個(gè)環(huán)節(jié)出了狀況，嚴(yán)重程度可想而知，因此空廚對(duì)衛(wèi)生要求極高，除了一整套包含頭套、口罩、衣褲、圍裙及防滑膠鞋等高標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定衣著之外，依照各種不同的食材采取的恒溫控制，也都非常注意。

食材快速冷卻保鮮

空廚依照不同的料理有分成許多不同處理場(chǎng)所，例如生鮮區(qū)、熱食區(qū)、水果區(qū)等，每個(gè)區(qū)域設(shè)定的控制溫度不盡相同，但不變的是，一旦食材處理完成，馬上就得送進(jìn)冰箱中急速冷卻，以保持食物的鮮度與衛(wèi)生。

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飛機(jī)餐的菜色有哪些

搭乘飛機(jī)，從短程數(shù)十分鐘到長(zhǎng)程可以超過(guò)10小時(shí)，除了部分廉價(jià)航空沒(méi)有提供飲食服務(wù)外，其他都是有供餐的。以一般長(zhǎng)程線(xiàn)而言，不管何種艙等，至少都有兩種主食可供旅客挑選，再加上水果、面包、甜點(diǎn)及飲料等，要吃飽并不是一件難事，至于口味如何可就見(jiàn)仁見(jiàn)智了，但可以確定的是，空廚嚴(yán)格把關(guān)的衛(wèi)生條件，絕對(duì)是比一般餐廳高出許多。

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同一家航空公司，有可能會(huì)因?yàn)椴煌暮骄€(xiàn)及艙等，所供應(yīng)的餐點(diǎn)內(nèi)容就不盡相同，除了一般口味的飯面，也有部分航線(xiàn)的飛機(jī)餐吃得到頗具特色的異國(guó)美食。

不同的航空公司開(kāi)出的菜單各異，料理方式也不盡相同，有的航線(xiàn)偏好中式，有的則是以異國(guó)美食取勝，每個(gè)季節(jié)也會(huì)因?yàn)楫?dāng)令食材不同或顧客的反應(yīng)度，在菜色上有所變化。空廚會(huì)依照航空公司要求先制作或研發(fā)出新的餐點(diǎn)，再請(qǐng)航空公司人員前來(lái)試菜，兩方再將設(shè)定的菜單比對(duì)實(shí)際做出來(lái)的料理，調(diào)整菜色口味及外觀(guān)。

菜色有什么限制嗎？

以前會(huì)比較少用油炸的方式處理飛機(jī)餐，因?yàn)樵陲w機(jī)上再次加熱后較難保持原本酥脆的口感，但以目前的技術(shù)，不論煎煮炒炸，都已經(jīng)不成問(wèn)題，一樣好吃喔!像是空心菜這種容易變黃或軟爛的蔬菜，還是會(huì)減少使用頻率，以免影響料理的美觀(guān)。另外，完全的生食(例如生魚(yú)片)，因考量到保鮮不易，為了讓乘客吃得安心，并不會(huì)列入菜單，還是以一般熟食為主。

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空姐或機(jī)長(zhǎng)吃的餐點(diǎn)不一樣嗎

機(jī)上的服務(wù)人員包含空服員、機(jī)師等，一般來(lái)說(shuō)吃的餐點(diǎn)被規(guī)定不能與乘客吃的完全相同，因此有可能以商務(wù)艙的熱食搭配經(jīng)濟(jì)艙的配菜，或什至是另外設(shè)計(jì)出一套供機(jī)組員食用的菜色，這些都是基于安全的考量。正、副機(jī)師也必須要選擇不同的餐點(diǎn)食用，萬(wàn)一當(dāng)其中一人因?yàn)槭澄锍隽藛?wèn)題而感到不適時(shí)，還有另一人可以維持正常飛航安全。

飛機(jī)上用餐小提醒

? 若有特殊需求，例如吃素或不吃牛、豬肉的宗教餐，或低膽固醇、低蛋白質(zhì)等病理餐，訂位時(shí)可向航空公司提出要求。

? 在飛機(jī)上空氣干燥，可多補(bǔ)充水分、果汁，加上適時(shí)起身走動(dòng)，以防「經(jīng)濟(jì)艙癥候群」(長(zhǎng)時(shí)間坐在經(jīng)濟(jì)艙狹窄的空間，活動(dòng)不便，腿部靜脈血流變差，造成深度靜脈血栓，癥狀輕者發(fā)生下肢水腫、重者引起呼吸困難，甚至中風(fēng)或死亡。)上身。

? 避免飲用過(guò)多的刺激性飲料或酒類(lèi)等，以免造成身體過(guò)分的負(fù)擔(dān)。

若是吃完自己的餐點(diǎn)覺(jué)得還不夠飽，可以加點(diǎn)嗎?

原則上是不行。飛機(jī)上的餐點(diǎn)有一定的數(shù)量，要分配給搭乘的旅客和服務(wù)人員，雖然會(huì)多準(zhǔn)備幾份以備不時(shí)之需，但若是每個(gè)人都要求再來(lái)一份，那肯定是不夠分的，就連頭等艙旅客也無(wú)法隨心所欲地?zé)o限制吃到飽喔!如果覺(jué)得肚子還有點(diǎn)不滿(mǎn)足，不妨客氣詢(xún)問(wèn)空服人員是否有多的面包或餅干、小零食可解饞。

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