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時間：2017-05-10 16:16:00 編輯：5號網(wǎng)-liyun 1230
有許多粗心家長在沖奶粉的時候，會直接用燒開的開水來沖調(diào)奶粉。這樣做究竟有沒有問題呢？下面就來跟大家科普一下，開水沖奶粉的壞處，以及該如何避免不利于沖調(diào)奶粉的水源。
用沸水沖嬰兒奶粉
從日常習(xí)慣來看，成人飲用的奶粉、豆?jié){粉、果汁粉等產(chǎn)品，常用沸水沖調(diào)，這樣可以加速粉末溶解的速度。因此很多新手爸媽也主觀地認(rèn)為嬰兒奶粉也要用沸水沖。甚至還認(rèn)為高溫可以殺菌，保證寶寶的健康安全。
實(shí)際上，沖嬰兒奶粉一定不能用開水。嬰幼兒配方奶粉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及維生素A、維生素D以及鈣、鐵等微量元素，開水的水溫很高，會使奶粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊，影響孩子的消化吸收。而那些對熱不穩(wěn)定的維生素也會被破壞，特別是添加了免疫活性物質(zhì)的奶粉，免疫物質(zhì)的活性也會被破壞。
開水沖奶粉會破壞營養(yǎng)。 奶粉中的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，乳糖，鈣質(zhì)，益生菌等，直接用開水沖泡是會直接使蛋白質(zhì)發(fā)生不可逆的變性，也就是凝結(jié)現(xiàn)象，而乳糖更是焦化分解為乳酸和甲酸，磷酸鈣會直接和變性的蛋白質(zhì)絡(luò)合沉淀，使奶粉的色、香、味均在很大程度上的降低，而營養(yǎng)價值的降低最為明顯。
除了礦泉水和純凈水不適合長期給寶寶沖奶粉飲用以外，以下4中水也不能用來沖奶粉：
1)再度煮沸的水。重復(fù)煮開或反復(fù)煮開的水，其硝酸鹽及亞硝酸鹽的濃度較高，這是水分蒸發(fā)濃縮所致。
2)長時間放置或回流的水。放置時間很長(超過12～24小時)的保溫瓶(壺)中的水，或滾水壺剩下的水，容易被細(xì)菌污染，且硝酸鹽向亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化增加。
3)家用硬水軟化器處理過的水。該種設(shè)備在去除水中鈣、鎂等離子的原理多是用鹽(鈉)來置換，以至于水中鈉(鹽)過多，不利于嬰兒腎臟。
4)家用濾水器過濾出來的水。因?yàn)椴荒芗皶r清洗及檢測，濾水器很可能藏有大量細(xì)菌，致使水被污染。
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