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導讀
泡茶是我們平時生活中,很多人都非常喜歡的一件事情,泡茶文化是中國茶文化的發(fā)展,沖茶茶藝的基本步驟方法其實有很多,很多喜歡喝茶的朋友們都喜歡研究這些,掌握正確的泡茶技巧,才能品得一杯好茶。
一是茶葉偏黑是由于二次回鍋保證濃香味,二是包裝采用牛皮袋是打造原生態(tài)農家風格,保證大家能真正喝到手工農家茶葉!先放在手上看一下,氣味和顏色都挺好。特意放在白紙上看一下茶葉的顏色,還不錯。茶葉挺脆,一捏就會碎,水分烘干的不錯。
泡茶的水質以軟水為佳,軟水指的是低于硬度8的水,所含礦物質較少的天然水,最好是選用山泉水,不過一般在家用過濾過的水沖泡,就是正確的。要特別注意的是,第一次把水燒開時,不要讓水開的過久,水開后幾秒鐘內就以小火維持溫度。因為開得過久,水蒸氣蒸發(fā)過多,容易使水變成硬水,不適合拿來泡茶。
從左數(shù)起:
1有點像農夫山泉
2味道比較高冷
3清甜平衡量也足
4口味偏涼略帶甜
5口感比較平和
冰水泡茶降低咖啡因,綠茶茶胺酸可助眠,所以冷泡茶不僅可以睡前喝,而且還有助眠的效果哦!
日本杏林大學醫(yī)學院精神神經(jīng)科教授、「睡眠博士」古賀良彥指出,每個人遇到的失眠問題不盡相同,但大致上可以分為:翻來覆去超過2小時卻睡不著、半夜會醒來2次以上,以及比預定時間提早2小時以上醒來三種。針對這些睡眠上的障礙,日本TBS電視臺節(jié)目介紹了能夠預防、改善睡眠問題的最強飲品:冰水泡綠茶。
古賀良彥在節(jié)目中表示,一般人常認為綠茶富含咖啡因,因此睡前喝綠茶可能會引起失眠或睡眠障礙。但他強調,其實沖泡綠茶時,根據(jù)水溫的不同,會讓釋放出的成分也跟著改變。如果用冰水沖泡,其中的咖啡因就會降到非常低,因此可以放心在睡前飲用。
不僅如此,日本大妻女子大學名譽教授、「茶博士」大森正司也表示,冰水泡茶可以讓茶胺酸更大程度釋出,大約是熱泡茶的1.5倍之多!而茶胺酸有放松作用,可以舒緩壓力、改善睡眠品質,人體攝取茶胺酸大約40分鐘左右,會讓與放松相關的「α波」增加,達到放松身心、幫助睡眠的效果。日本栗原Clinic東京?日本橋院長栗原毅也表示,茶胺酸還可以幫助活化副交感神經(jīng),可以讓放松身心的效果再上升,堪稱是超級助眠飲品。
1 茶壺:常見的茶壺種類分為陶壺和瓷壺兩種,陶壺透氣性高,用來泡茶不失原味,能逼出溫潤茶香,較講究的都匯選擇陶壺;而瓷壺傳熱和散熱都快,適合高溫沖泡的茶種,能快速沖泡集中香氣,例如高山茶、熟茶,可使香氣不至于散失太多。
1.自制除臭包
將泡完的茶包用剪刀剪開,取出茶葉拿到戶外曬干后,再放進紗布里用針線縫起來,即成自制除臭包。小編解釋,因茶葉有吸水性,可吸附空氣中的異味。小編說此方法只適用于小范圍空間,茶葉使用久了如有異味或發(fā)霉,就得更換。
2.保養(yǎng)木質家具
泡完的紅茶包放置于清水中約3~5分鐘成茶葉水,再用抹布沾濕可擦拭木質家具,能使原本較無光澤的木質家具變光亮。小編解釋,因木頭有毛細孔會吸附茶葉水,但只適合深色的木質家具,如有上亮光漆就不適用。小編提醒,茶葉水擦拭后需趕快擦干,避免木頭吸進太多水分而發(fā)霉、龜裂或變形。
若發(fā)現(xiàn)橘子已放置很久,外皮仍完整,未變黑、變軟,也還未發(fā)霉,但剝開時,果肉卻已敗壞,就有可能是因為噴灑過多的殺菌劑導致;因此石佳立建議,品嘗橘子前外皮需要以流動清水先沖洗過,將大多殘留于蔬果表面的農藥沖掉,并除去外皮,就可以大大減少接觸到農藥的機會。
對于沖泡茶胚特別細嫩的金銀花茶,因茶胚本身具有藝術欣賞價值,宜用透明玻璃茶杯,沖泡時置杯于茶盤內,取金銀花茶二三克入杯。用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡,隨即加上杯蓋,以防香氣散失。沖泡3分鐘后,揭開杯蓋一側,鼻聞湯中氤氳上升的香氣。等待金銀花茶茶溫稍微涼后入口。
洗茶:將沸水倒入壺中,又迅速倒出。
沖泡:沸水再次入壺,倒水過程中,壺嘴“點頭”三次,即所謂“鳳凰三點頭”,向客人示敬。水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒。
封壺:蓋上壺蓋,用沸水遍澆全身。
分杯:用茶夾將聞香杯,品茗杯分組,放在茶托上。將壺中茶湯倒入公道杯,使每個人都能品到色、香,味一致的茶。
分壺:將茶湯分別倒入聞香杯,茶斟七分滿。
奉茶:以茶奉客。
聞香:客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的余香。
品茗:客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲。
黃金比例? 1:50
將茶壺倒?jié)M水,再將水倒入量杯中測量茶壺容量。得知茶壺容量,將容量除以50就可以推算茶葉重量。放入茶葉后倒入適當溫度開水沖泡5分鐘,這樣就是標準的茶泡比例。
國際標準的茶葉競賽,規(guī)則是以150毫升.的煮沸開水倒入3公克的茶葉中,沖泡5分鐘后倒出來的茶就是競賽規(guī)格的茶。由于每把茶壺的容量不同,因此家中泡茶便以1:50做為茶葉與水的基礎比例。
比賽用100度滾水?
比賽規(guī)定以攝氏100度滾水沖泡,是因為沸騰的水沖泡茶葉會大量分解出丹寧成分,如果單寧過多茶湯會苦澀難喝,所以用攝氏100度滾水泡茶是為了要辨別茶葉的好壞,品出茶葉的原味。
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