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青口貝的做法

主料：青口貝10只蒸魚豉油適量、鹽適量、生姜適量、小蔥適量、料酒適量,原料備用;
1、將生姜切成細(xì)絲，蔥切成小段。
2、將少量的蔥和姜都鋪在盤底。
3、將青口貝先解凍了，洗干凈了，擺放在盤里面。
4、將料酒、鹽和蒸魚豉油調(diào)成汁。
5、將料汁淋在食材上面，再撒上蔥姜絲。
6、等到鍋開了之后，就放到里面蒸。
7、蒸10分鐘左右，就差不多熟了，就可以出鍋了。

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青口貝的營養(yǎng)價值

青口貝它其實是一種海鮮食材，它還是海鮮食材中一種比較有營養(yǎng)價值好的食材。它具有一定的降血壓和降血脂的功效，因為它可以幫助把身體里的毛細(xì)血管擴張，還可以幫助軟化和保護(hù)血管的功效。所以這樣就可以達(dá)到一定的降低血壓血脂的作用，是比較適用有心血管疾病的人進(jìn)行食用。還具有提高免疫力的功效，因為青口貝具有一定的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)對我們的免疫力有一定的幫助的。

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青口貝的功效

1、補充營養(yǎng)
青口貝中含有豐富蛋白質(zhì)和鈣、鎂、磷等微量元素，這些成分可以為肌肉和骨骼的合成提供原料，具有一定的強健筋骨作用，若是用來煮湯食用，更易被人體腸胃消化和吸收，適宜一般人群食用，利于為身體補充所需的營養(yǎng)素。
2、美容養(yǎng)顏
青口貝富含礦物質(zhì)，尤其是硒元素，其中還含有不少維生素E，這兩者均含有較強的抗氧化作用，食用可以作用于肌膚，有利于改善皮膚粗糙，具有一定美容養(yǎng)顏、抗衰老的功效，適宜女性朋友們食用。
3、增強抵抗力
青口貝屬于一種高蛋白食物，食用可以補充蛋白質(zhì)，平常生活中適當(dāng)食用加可以為人體合成免疫因子提供原料，能夠在一定程度上增強體液免疫。并且很是營養(yǎng)滋補，具有增強抵抗力的作用。
4、預(yù)防心血管疾病
青口貝中含有豐富的鎂元素，這種成分可以激活人體多種酶的活性，維護(hù)骨骼生長和肌肉的興奮性，由于如果身體缺乏鎂元素，很可能導(dǎo)致血清鈣下降，影響血管功能的健康狀況，因此平常適量食用青口貝可以有效的保護(hù)心血管，預(yù)防高血壓，心肌梗死等心血管疾病。

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青口貝是海鮮嗎

是的。
青口貝一般是分布在東海的南部，青口貝的營養(yǎng)價值，還有南海的沿岸。它的貝殼比較大，殼內(nèi)面是瓷白色或者是帶點青藍(lán)色，味道十分鮮美，而且青口貝的營養(yǎng)價值是很高的。

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青口貝可以生吃嗎

考慮到現(xiàn)在的海洋環(huán)境已經(jīng)被嚴(yán)重污染，最好是不要生吃。
青口貝，即翡翠貽貝（Mussel），渤海部分地區(qū)又稱其為“海虹”（但此詞在天津地區(qū)作為一種螃蟹的稱呼）。干制后即為“淡菜”。分布于東海南部和南海沿岸、渤海區(qū)域。常生活在潮間帶至淺海底，在海邊除了巖礁的外，也可以在浮木、船底等地方發(fā)現(xiàn)。
青口貝，貝殼較大，南方青口貝殼可長達(dá)13～14厘米，北方渤海地區(qū)則通常為8厘米內(nèi)。殼長是殼高的2倍。殼頂位于貝殼的最前端，喙。背緣弧形，腹緣直或略凹。殼較薄，殼面光滑，翠綠色，前半部常呈綠褐色，生長紋細(xì)密，前端具有隆起肋。殼內(nèi)面呈瓷白色，或帶青藍(lán)色，有珍珠光澤。鉸合齒左殼2個，右殼1個。足絲細(xì)軟，淡黃色。

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青口貝哪些部分不能吃

青口用筷子將青口貝與盆底隔開，因為香螺的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的青口貝再吸進(jìn)來的水又是干凈的。買青口貝時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿青口貝的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。
買青口貝時向老板要一點海鹽，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多，然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，最后將裝滿青口貝的漏筐放在上面浸泡用筷子將青口貝與盆底隔開不能吃。

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青口貝怎么清洗

首先，把買來的青口用清水簡單沖洗下，用刷子講表面刷洗干凈。
其次，弄些海鹽溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只筷子支撐，不讓小筐沉底，最后將裝滿青口貝的漏筐放在上面浸泡，2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。
最后，用清水沖洗下，青紅就清理干凈了。
注意事項：
在鹽水中排臟東西的時間不要太短那樣沒效果，最好2-3個小時。淘米水也可以替代鹽水使用。
鮮活青口貝的清洗方法
往盆里倒入足量的清水，然后再放入一個篦子或漏筐，注意不能讓篦子或漏筐沾到盆底，距離盆底至少3cm以上。然后再把青口貝倒在篦子或漏筐上面，如果水量不足以完全淹沒青口貝，就再加點。
放篦子或漏筐的最大好處是，青口貝吐出的泥沙容易沉到盆底，不會再被青口貝吸回去，這樣去除泥沙所需要的時間短，效果好。其實你不放篦子或漏筐也行，就是需要的時間比較長些，清除泥沙的效果差點，而且中間需要多換用幾次清水。
購買青口貝的時候可以向老板要點海鹽，把海鹽放在盆里攪拌至溶化，用海鹽水代替清水效果比較好。把青口貝浸泡在水里以后，還可以在水面上滴上幾滴食用油或芝麻油，這樣能促使青口貝更加拼命吞吐，去除泥沙所用的時間更短，效果更好，2到3小時就可以吐出很多臟東西。
冷凍青口貝的清洗方法
冷凍青口貝的清洗方法其實很簡單，先把外殼刷洗干凈，然后再用刀撬開外殼，將黑色的內(nèi)臟及絨毛都撕掉，最后用流水沖洗幾遍就完全可以了。

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青口貝整個都能吃嗎

處理干凈的情況下可以吃。
青口貝常生活在潮間帶至淺海底，是一種生長在海域環(huán)境較為干凈的貝類，一般來說青口貝內(nèi)的肉、內(nèi)臟等都是可以食用的，但由于其是濾食性生物，可以從海水中攝取顆粒狀及膠體狀有機物，還能從海水中直接吸收有機物，若是在海域環(huán)境不大好時，建議水養(yǎng)一段時間后，濾除內(nèi)臟臟物，并將青口清理干凈后，充分煮熟再食用。

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青口貝吃了會上火嗎

吃青口一般是不會上火的。但是每種食物吃起來如果過量的話對身體都是不太好的，所以就算我們了解就吃青口不會會上火之后，我們在飲食中還是得注意吃青口的量，這樣才能保證身體更加健康，不會對我們造成不必要的損傷。

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青口貝孕婦能吃嗎

孕婦不建議吃青口。
很多人會好奇孕婦到底可不可以吃青口，其實這個問題是非常簡單的，從青口本身的屬性來說以及青口所含的成分而言，孕婦都是不適合食用青口的，因此建議處于孕期的準(zhǔn)媽媽們?yōu)榱烁怪袑殞毜慕】狄欢ㄒ⒁庵?jǐn)慎食用青口。

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青口貝的做法