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導(dǎo)讀

酸菜魚是大家都愛吃的菜,配菜多樣,口味也可以靈活變換,在外面吃酸菜魚總是感覺不放心,其實(shí)酸菜魚做法并不復(fù)雜,可以嘗試在家做,下面我們一起了解一下酸菜魚相關(guān)知識。

  • 酸菜魚有料包怎么做

    主料:黑魚一條、1斤左右酸菜魚作料適量

    方法/步驟

    1、黑魚洗凈,片成魚片,保留魚骨。

    2、酸菜魚作料打開包裝,里面有酸菜包,我用了半包。

    3、用腌魚腌制料魚骨和魚片10分鐘,魚片腌制中,加入一個雞蛋清。這樣魚片會比較滑。

    4、鍋中倒入一些色拉油,先將酸菜大火翻炒3分鐘,煸出酸辣的香味。

    5、鍋中倒入開水,并倒入湯料包。

    6、鍋中水開后,倒入腌制好的魚骨和魚頭。

    7、大火燒開后,小火燒5分鐘,湯色有點(diǎn)略微發(fā)白。

    8、開大火,把魚片倒入,大約2-3分鐘,魚片變白后即可。

    9、起鍋裝盆,適當(dāng)撒入蔥花或者香菜葉。

    酸菜魚有料包怎么做 其實(shí)很簡單

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  • 酸菜魚有不辣的嗎

    不辣的酸菜魚做法

    材料:

    草魚一條、酸菜、東北豆腐200g、料酒、大蒜、蔥、姜

    做法:

    1. 把草魚處理好,將魚片用姜蔥料酒淀粉鹽雞蛋清白胡椒腌制十分鐘

    2. 準(zhǔn)備好的豆腐切塊

    3. 把買的酸菜用水沖洗一遍,因為本身的太辣了,沖洗好繼續(xù)放入油鍋里煸炒,炒熱

    4. 將腌制好的魚頭魚骨頭,魚尾巴放入鍋里,繼續(xù)煸炒,然后加入高湯

    5. 等水開放入豆腐,繼續(xù)燉,奶白色出來開始一片片的放魚片

    6. 將煮好的魚出鍋在平底鍋放入干辣椒熱油,然后淋在魚肉上

    酸菜魚有不辣的嗎 這樣做不辣還美味

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  • 酸菜魚可以放豆腐嗎

    加老豆腐或凍豆腐都不錯。豆腐吸油。

    酸菜魚燉豆腐是一道以新鮮花鰱、酸菜、豆腐、雞蛋、泡椒、干紅辣椒、香菜等為原料,精心煮制而成的美食,酸辣可口,營養(yǎng)豐富。

    酸菜魚可以放豆腐嗎 絕妙的搭配

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  • 酸菜魚有營養(yǎng)嗎

    酸菜魚火鍋的主要成分就是魚和酸菜了。魚的營養(yǎng)我們都知道,含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,并且極易為人體所吸收,能夠給人體提供必要的氨基酸、礦物質(zhì)以及維生素。并且,魚中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸,不僅能降低膽固醇,還有防止動脈硬化、冠心病的作用,因此,多吃魚能健康長壽。

    酸菜魚有營養(yǎng)嗎 當(dāng)然有營養(yǎng)

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  • 酸菜魚是什么菜系

    酸菜魚屬四川菜系,以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。以鮮草魚為主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜,但流傳甚廣。

    成菜肉質(zhì)細(xì)嫩,湯酸香鮮美,微辣不膩;魚片嫩黃爽滑。酸菜魚流行于90年代初,在大大小小的餐館都有其一席之地,重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北,酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。

    酸菜魚是什么菜系 屬于川菜系

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  • 鱸魚能做酸菜魚嗎

    酸菜魚一般是以草魚為主要原料,也可以選擇鱸魚和自己喜歡的魚,選取鮮魚的魚身制作,屬于川菜。建議少吃酸菜魚,比較辛辣,具有刺激性,而且酸菜的鹽含量比較高,不適合經(jīng)常食用。

    鱸魚可以做酸菜魚嗎 鱸魚也是可以的

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  • 鳊魚可以做酸菜魚嗎

    鳊魚其實(shí)是不太適合做酸菜魚的,酸菜魚一般都用魚片做,鳊魚是不好片魚片的,但是如果實(shí)在想做也是可以的,只不過可能味道沒有別的魚好。

    鳊魚可以做酸菜魚嗎 不是最佳搭配

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  • 巴沙魚可以做酸菜魚嗎

    可以的,您可以試著做做。最近,喜歡上巴沙魚,滋味鮮美,魚肉嫩嫩的。據(jù)說,這種魚是越南產(chǎn)的一種屬于鯰魚類的體型較大的魚類,和我們平常說的龍利魚并不是同一品種,最早的龍利魚是扁扁的,能取材的肉比較少。但是,巴沙魚和龍利魚都是無刺無鱗,口感差不多都非常軟嫩。

    巴沙魚可以做酸菜魚嗎 男女老少皆宜

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  • 酸菜魚可以放什么配菜

    酸菜魚就是放酸菜的。酸菜有很多種,酸白菜、酸蘿卜都可以搭配魚。酸菜魚主要是為了突出酸味的主題,加入過多的其他蔬菜可能燉出來的效果就會讓他大打折扣,但是可以放入一些配料來提升菜的味道,比如香菜、花椒、麻椒、泡仔姜就可以了,正宗的酸菜魚是不會放其他的蔬菜進(jìn)去的。

    酸菜魚可以放什么配菜?酸菜魚放什么菜好吃?

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  • 鱸魚可以做酸菜魚嗎

    鱸魚的肉質(zhì)多,而且肥美,刺也不多,非常適合做水煮魚。

    一般有條件最好用鱸魚,因為鱸魚的肉質(zhì)比較有彈性,不容易散,而且鱸魚相對于其它魚比較它的土腥味小的多,其次可以用草魚,草魚的肉質(zhì)要次于鱸魚,但性對于鯉魚來說,草魚較好,草魚的肉質(zhì)細(xì)膩彈性較好,但烹制時要注意去腥,而且草魚的小刺較多,兒童食用時要多加小心。最次選擇鯉魚,鯉魚的土腥氣于草魚基本相同,但做水煮魚來說肉質(zhì)就不及草魚適合,鯉魚的肉質(zhì)纖維較粗,容易散掉,基本不容易成形,但鯉魚的刺少而大,比較適合兒童食用。

    鱸魚可以做酸菜魚嗎?鱸魚可以做水煮魚嗎?

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