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西冷牛排是牛排眾多種類中的一種,在西餐中十分常見,它主要是牛外脊部位的肉,肉質(zhì)特別嫩,非常美味,下面我們一起來詳細(xì)了解下西冷牛排的相關(guān)常識(shí)吧。
西冷牛排的做法其實(shí)并不負(fù)責(zé),主要是煎牛排,這個(gè)需要好好練習(xí),建議去網(wǎng)上搜一些煎牛排的視頻教程,很快就能學(xué)會(huì)。
西冷牛排的價(jià)格在200~300元左右,能買10片,平均攤下來還是很便宜的,畢竟牛肉本身就很貴了。
西冷牛排是牛的外脊部位的肉,口感鮮嫩多汁而出名。
西冷牛排建議吃四分到六分熟,因?yàn)槲骼渑E胖容^多,太熟了口感不好。
推薦用檸檬來腌制西冷牛排,這樣腌制出來的西冷牛排口感是最好最嫩的,絕對(duì)不會(huì)辜負(fù)你的期望。
西冷牛排不是冷的,關(guān)于這個(gè)西冷的名詞,你把它看成一個(gè)部位名就行了。
西冷牛排有一些肥肉,在肉的外層是一些肥肉,不過口感也是不錯(cuò)的,不反感肥肉的可以試試。
西冷牛排可以搭配紅酒或者葡萄酒,都是非常不錯(cuò)的選擇。具體哪款還是要看自己的口味了。
西冷牛排七分熟的話建議每面煎35~40秒,這樣能夠有效的鎖住西冷牛排獨(dú)特的味道。
化了6小時(shí)自然解凍,這次煎的是眼肉牛排,先將送的黃油下鍋,鍋熱后再放入牛排,兩面翻煎至我喜歡的全熟。
煎好的牛排放入盤中,加上個(gè)人喜好的配菜,澆上送的黑椒醬,美味的牛排就可以開動(dòng)了。果然不負(fù)期待,牛排肉質(zhì)細(xì)嫩,嚼起來肉質(zhì)鮮美有汁水,配的黑椒醬也不錯(cuò)。
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