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吃大蒜口臭的原理是什么？大蒜素留香持久

時間：2018-01-15 14:10:13 編輯：本站整理 455

保持口氣清新是社交生活的一個基本禮貌。很多人拒絕吃大蒜、洋蔥這類食物就是為了避免口臭的產(chǎn)生。下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下吃大蒜口臭的原理是什么？大蒜素“留香”持久。

吃大蒜口臭的原理是什么

我們吃完大蒜、洋蔥或其他一些百合科植物后，之所以感到嘴里異味特別重，是因?yàn)檫@些食物含有一種具有強(qiáng)烈大蒜臭味的物質(zhì)——大蒜素。新鮮大蒜中的大蒜素是以穩(wěn)定無臭的蒜氨酸形式存在。當(dāng)大蒜被切開或搗碎之后，里面的蒜氨酸酶被激活，然后才會使得蒜氨酸轉(zhuǎn)化為大蒜素。吃進(jìn)去的大蒜素，在體內(nèi)經(jīng)過各種復(fù)雜反應(yīng)后，最終大部分形成烯丙基甲硫醚（AMS），會直接通過呼吸排出體外。不過AMS這種物質(zhì)不會被很快分解，它所產(chǎn)生的氣味能在體內(nèi)留存幾個小時，甚至長達(dá)兩天的時間。

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口臭是怎么來的

真正的口臭，絕大多數(shù)（90%）來自口腔?？诔舻奈兜乐饕獊碜杂凇缚蓳]發(fā)硫化物」，是口腔內(nèi)的細(xì)菌分解蛋白質(zhì)的產(chǎn)物，跟我們常說的食物腐敗、變臭是一回事?？谇粌?nèi)遍布細(xì)菌，牙齒、牙齦、舌面都是細(xì)菌富集之地，而蛋白質(zhì)則主要是來源于口腔中食物殘?jiān)⒏旅撀涞纳掀ぜ?xì)胞、鼻后滴流的鼻涕、牙齦出的血。因此，口腔衛(wèi)生越差，舌苔、牙垢、食物殘?jiān)蕉?，牙病越明顯，口臭就越嚴(yán)重。除了口源性的口臭，剩下的 10% 也多跟鼻、咽、扁桃體、氣管等臨近口腔問題有關(guān)，只有很少一部分短暫的口臭可能與胃食管反流、噯氣有關(guān)。因此，單純的口臭根本沒有必要去懷疑胃病，也不需要做胃的相關(guān)檢查。

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為什么總是聞不到自己有口臭

口腔后邊軟腭部分是同鼻腔連在一起的，鼻子聞不到口腔后部產(chǎn)生的氣味。嗅覺感受器的嗅細(xì)胞存在于鼻腔的最上端、淡黃色的嗅上皮內(nèi)。此外，就是嗅覺器官適應(yīng)，當(dāng)停留鼻子長期聞到某種特殊氣味時，就會對此氣味完全適應(yīng)而感覺非常弱或無所感覺，這是由鼻粘膜的嗅覺細(xì)胞和中樞神經(jīng)系統(tǒng)控制的。

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