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時間:2018-04-08 08:04:12 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 14428
范冰冰推薦的黑芝麻丸和桃膠,看來不僅僅是一個美妝博主,更是一個養(yǎng)生達(dá)人啊!黑芝麻有著補(bǔ)氣黑發(fā)補(bǔ)腎等等作用,做法簡單,但是耗時間!
第一步:清水浸泡沖洗
這步很關(guān)鍵。因為還有一個篩選的過程,用來洗芝麻的是個小篩子,浮在水面的不飽滿的芝麻是不要的。我們只用篩子里的飽滿芝麻。
第二步:測試很飽滿的芝麻的發(fā)芽率
看看其中所含的生機(jī)是否旺盛,發(fā)芽率不得低于95%,幾次發(fā)芽的結(jié)果觀察,都達(dá)到了97%甚至100%,有些可能是發(fā)芽過程中,水泡的太多了。只有具備這樣的高發(fā)芽率的芝麻,種子都是活的才能選入做芝麻丸。
第三步:蒸制
晴天時候,每天清晨5點鐘,開始蒸一個小時,這時候就會傳來濃濃的黑芝麻香味。必須要蒸透,時間到了就把黑芝麻放到干凈的圓形竹簸箕中。
第四步:曬干
注意芝麻不能攤地太厚,保證底層的芝麻都能接觸到陽光。攤薄薄一層,平均小于0.5厘米。0.5–1小時翻動一次,以保證芝麻均勻地晾曬。每天早上8點開始曬,未時過后收,吸足天地陽氣!
第五步:重復(fù)上面的操作八遍
重復(fù)以上步驟九次,記的每次都要淘洗,因為在外面曬得時候有灰塵。
第六步:磨粉
把九蒸九曬后的黑芝麻,先用石磨磨2次,然后用石臼搗碎,這兒之所以沒有同蜜拌后搗,原因是多次實驗發(fā)現(xiàn)加溫?zé)岬姆涿蹞v碎時候,印光法師所說的,最補(bǔ)人體的黑芝麻的精華—“大磨香油”就會大量析出,非常可惜,無法回收的。故而調(diào)整先后次序,保證“大磨香油”盡可能地少流失。
第七步:煉蜜
煉蜜時,先用大火將蜂蜜煮沸,然后改為小火慢慢地熬成“滴水成珠”的蜂蜜,同時除去浮在蜂蜜表面的蜂蠟等雜質(zhì)。
第八步:制丸
把芝麻和蜂蜜按照合適地比例攪拌均勻,做成一個個丸子,適當(dāng)搓圓,用蠟紙包裹。將做好的丸子裝袋密封。?
說下原材料:
中華蜂所產(chǎn)之土蜂蜜、顆粒飽滿的優(yōu)質(zhì)黑芝麻+5%有機(jī)黑豆粉。
加工工具要求非鋼鐵器物
柴火、土灶、石磨、石臼、木錘、圓形竹簸箕、竹刀、木質(zhì)制丸板 老式陶瓷盆、木勺、木鏟、竹鏟、搪瓷盤、紫銅鍋等傳統(tǒng)加工工具。?
用柴火土灶蒸
我們都有類似的經(jīng)歷,感覺用柴火灶煮出來的飯會更香,吃起來更好吃,最重要的是古人那時候沒有煤氣,為了盡可能還原古人的制法,所以九蒸九曬黑芝麻丸堅決用用柴火土灶蒸。
《本草綱目》記載:“服(黑芝麻)至百日,能除一切痼疾。一年身面光澤不饑,二年白發(fā)返黑,三年齒落更生”。
黑芝麻含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等人體所需營養(yǎng)成分。具有美容養(yǎng)顏、控制血壓、潤腸通便、強(qiáng)壯血管、補(bǔ)鈣、抗衰老、延年益壽等保健功效。
1.腹瀉、慢性腸炎患者不要食用黑芝麻,它容易致泄。
2.長期食用黑芝麻上火癥狀。九蒸九曬黑芝麻丸正好可以解決直接吃芝麻帶來的上火問題。
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