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瑪卡粉是什么味道？瑪卡粉難吃嗎？

時間：2018-04-11 16:13:31 編輯：cwh 1953

瑪卡粉大家都聽說過，但是吃過的人比較少，下面5號網(wǎng)的小編為你們介紹瑪卡粉是什么味道？瑪卡粉難吃嗎？

瑪卡粉是什么味道

首先將瑪卡片拿起來用鼻子聞一聞，你會感覺到瑪咖片有一股蘿卜干的刺鼻沖味，但是還帶點清香味，接著將瑪卡放入口中，像姜片一樣，剛?cè)肟诤髸幸还尚晾蔽?，而且特別濃烈，然后你再進行咀嚼，當你感覺果肉瓷實，很有嚼勁，舌尖有一點苦味，咽下去又有點淡淡甜味的時候，沒錯，這就是真正瑪卡的味道。

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瑪卡的功效

1、補充體力?，斂ㄉL于貧瘠的高原，需較高的能量才能更好地生長，因為其生長環(huán)境與特性，所以食用瑪卡可以迅速補充體力、消除疲勞、讓精力恢復。

2、抗疲勞。瑪卡中含有較多的鐵，蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)鋅、?；撬岬瘸煞郑欣趯蛊?，增強肌肉耐力，抵抗運動性疲勞，還能提高和鞏固免疫力，提高機體對抗疾病的技能。

3、提高睡眠?，斂苡行Ц纳埔驂毫υ斐傻膽n慮癥及神經(jīng)衰弱等。在秘魯當?shù)噩斂ū划斪鍪娼鈮毫?、消除焦慮的天然草藥，也是改善失眠多夢癥狀的佳品。

4、壯陽。天然草本植物中的營養(yǎng)物質(zhì)能夠有效提高精子數(shù)量和活躍能力?，斂ㄖ泻S富的蛋白質(zhì)氨基酸、多糖、礦物質(zhì)及其獨有的生物活性物質(zhì)瑪珈烯、瑪珈酰胺，有利于改善陽痿早泄癥狀。

5、抗更年期。調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，對抗更年期綜合癥—瑪卡的多種生物堿能調(diào)節(jié)腎上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡體內(nèi)的荷爾蒙水平，豐富的?；撬?、蛋白質(zhì)等能調(diào)理及修復生理機能，改善氣血和緩解更年期癥狀，從而促進女性雌激素，容顏。

6、增強記憶：使頭腦清醒靈活，提高工作效率，學生學習進步，中老年記憶能力保持，使人頭腦清醒，思路清晰。

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新鮮瑪卡怎么吃好

推薦瑪卡鴨肉湯

【原料】瑪卡干果6g,鴨肉50g,。清水。調(diào)味劑，生姜。

比例為5-10g瑪卡干果加入500g湯汁

【做法】

1.將鴨肉洗凈，切塊，備用。

2.將生姜，鴨肉等制成湯汁。

3.在?；鹎?0分鐘。

4.加入瑪卡干果。

5.熬制瑪卡成分融入粥中，食用。

【營養(yǎng)價值】瑪卡中的脂肪和碳水化合物維生素含量適中，特別是脂肪，瑪卡中的脂肪是不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸的重要成分亞油酸和亞麻酸，有降低膽固醇的作用，對于防止心血管疾病有益?，斂ù钆澍喨鈱τ谝驗閿z入過多的飽和脂肪酸導致的動脈粥樣硬化的人尤為有益。

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瑪卡成分

國際植物、生物學家和醫(yī)藥專家經(jīng)過對瑪咖的深入研究，應用先進的分析技術不斷發(fā)現(xiàn)神奇的瑪咖所具有的獨特而且豐富的對人類健康、繁衍、對抗衰老、提供生命動力的植物化學成分和生物活性物質(zhì)，為瑪咖對人類的保健功效和藥理作用提供了科學依據(jù)。集幾十年科學家的研究成果，發(fā)現(xiàn)瑪咖含有多種生物堿活性成分、芥子油苷、甾醇、多種氨基酸及對人體健康起特殊生理功能的活性次生代謝物質(zhì)。

生物堿(alkaloids)

瑪咖含有多種生物堿(含氮的有機化合物)活性成分，包括亞胺唑(imidaz-ole)獨行靈堿A與B等。

2.瑪咖酰胺與瑪咖烯(macamides and macaenes)

瑪咖酰胺和瑪咖烯是美國華裔植物學家Zheng B.L發(fā)現(xiàn)的瑪咖特有的兩種獨一無二的活性物質(zhì),主要成分為：n-芐基十六酞胺、-芐基-(92)十八烯酰胺、n-芐基-(92、122)-二烯十八酞胺、-芐基-(92、122、152)-三烯十八酞胺、n-芐基十八烷酰胺，及n-芐基辛酰胺、n-芐基-16-羥基-9-氧化-10E 12E 14E-辛葵三烯酰胺、n-芐基-16羥基-9，16-二氧-10E 12E 14E-辛葵三烯酰胺等17個同系物?，斂０泛同斂┰诂斂崛∥镏泻繛?.6%。 [1]

3.芥子油苷(glucosinolates)

芥子油苷是十字花科植物特有的生物活性成分，瑪咖主要有效成分是芐基芥子油苷和芐基異硫氰酸。新鮮瑪咖根含芥子油苷約1%，干粉中含異硫氰酸芐脂0.10-0.15%;另外瑪咖還含有幾種吲哚類芥子油苷和脂肪酸類芥子油苷。

4.甾醇(sterol)

瑪咖含有豐富的甾醇及其衍生物，主要包含β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、麥角甾醇、麥角二烷醇、菜子甾醇等。含量在瑪咖干根提取物中可達0.03-0.04%。

5.氨基酸(aminoacidos)

瑪咖含有豐富的氨基酸，富含人體必需的氨基酸和具有重要生理活性的支鏈氨基酸

6.其他活性物質(zhì)

瑪咖中還含有具有重要價值的微量次生代謝物質(zhì)和生物活性成分

(1)?；撬?，大約含量為0.077-0.08%;

(2)含有微量的植物多酚，含有茶多酚等植物酚類物質(zhì)

(3)還含有皂角苷、類黃酮、香豆素、脂肪族伯胺、叔胺等活性物質(zhì);

(4)揮發(fā)油成分，瑪咖地上部分蒸餾物的戊烷提取物，鑒定了53中揮發(fā)油成分，其中苯基氰化甲烷占85.9%、安息香醛占3.1%、3-甲氧基苯基-苯基氰化甲烷占2.1%，是主要成分。