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時(shí)間：2017-04-10 13:35:59 編輯：5號網(wǎng)-linyin 1382
西紅柿就是我們說的番茄，炒雞蛋或者是做湯甚至是生吃都很好吃哦！隨著氣溫的下降，很多食物都出現(xiàn)了發(fā)凍的情況，那么，凍了的西紅柿能吃嗎？
已經(jīng)成熟的西紅柿放在冰箱中冷凍可以食用。
西紅柿的主要成分是水分、碳水化合物、少量的蛋白質(zhì)、纖維素和脂肪，冰凍之后主要成分不發(fā)生改變，不產(chǎn)生毒性，因此凍了的成熟西紅柿還可以吃。
1、西紅柿經(jīng)過冰凍之后肉質(zhì)會變面，有細(xì)小的顆粒感，游離的水分變多。
2、經(jīng)過冷凍的西紅柿一些穩(wěn)定性不高的維生素也會被破壞。
1、不宜和青瓜同食。
青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，假如二者一起食用，會達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食。
番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。維生素K不足時(shí)，會使凝血時(shí)間延長造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時(shí)不宜食用。
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝聚成不溶解的塊狀物，輕易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
4、不宜食用未成熟的番茄。
青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時(shí)還會有中毒現(xiàn)象。
5、不宜長久加熱烹制后食用。
長久加熱烹制后會失去原有的營養(yǎng)與味道。
6、服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁食。
1、可以將凍了的西紅柿放在冷藏室中，慢慢解凍，待解凍完全之后正常用后來做菜或者直接食用。
2、或者將西紅柿在未解凍的時(shí)候直接切成小塊，然后放在菜里面燉煮食用。
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