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歷經(jīng)千辛萬苦之后終于把月餅皮和和好了，但是有個(gè)問題就是在包的時(shí)候怎么都保不住餡這該怎么辦才好？在包月餅的時(shí)候皮和餡的比例大概是多少？...【詳情】
編輯：meipan
2022-08-08
月餅烤出來之后它的顏色比普通糕點(diǎn)都要深一些，這個(gè)月餅皮的顏色究竟是用什么制作出來的？月餅皮要怎么做才能整個(gè)都發(fā)紅呢？...【詳情】
編輯：meipan
2022-08-08
在制作月餅皮的時(shí)候放一些堿水進(jìn)去可以使面皮不那么硬，那么制作月餅皮的堿水應(yīng)該怎么勾兌才好？月餅皮需要放多少堿水呢？...【詳情】
編輯：meipan
2022-08-08
在制作月餅皮的時(shí)候要給夠它足夠的松弛時(shí)間，這樣做出來的月餅才不會(huì)出現(xiàn)破裂的情況，那么這個(gè)月餅皮揉好之后要醒發(fā)多長(zhǎng)時(shí)間才可以？需要放在冰箱里面松弛嗎？...【詳情】
編輯：meipan
2022-08-08
馬上要中秋了就和了點(diǎn)面想要自己做些月餅吃的，但是這個(gè)月餅皮弄好之后感覺有點(diǎn)硬有什么辦法可以變得軟和一些？月餅皮要是松弛的話要松弛多長(zhǎng)時(shí)間?...【詳情】
編輯：meipan
2022-08-08
在做月餅的時(shí)候是需要放一些枧水進(jìn)去的，但是感覺這個(gè)枧水放沒放區(qū)別不大，這個(gè)月餅不放枧水可以嗎？為什么在制作月餅的時(shí)候要加枧水呢？...【詳情】
編輯：meipan
2022-08-08
在制作一些面食的時(shí)候小蘇打可以說一定要放的，但是月餅感覺和其它的食品不太一樣，那么在制作皮的時(shí)候用放小蘇打嗎？制作月餅皮的時(shí)候放小蘇打起到什么樣的作用？...【詳情】
編輯：meipan
2022-08-08
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