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時(shí)間：2022-07-05 09:32:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 6
現(xiàn)在有很多人家里都會(huì)選擇購(gòu)買電磁爐來(lái)做飯了，這個(gè)電磁爐上一般都是可以用哪些鍋具的？把砂鍋放在電磁爐上煲湯可以嗎？
電磁爐適用的鍋有以下幾類：鐵系(搪瓷、鑄鍋、不銹鐵)鍋、不銹鋼鍋以及電磁爐專用的復(fù)合底鍋。理想的電磁爐專用鍋具，應(yīng)該是以鐵和鋼制品為主。同時(shí)，要求鍋底直徑至少達(dá)到8厘米，當(dāng)鍋具的最小直徑小于8厘米時(shí)，電磁爐不能工作。此外，在形狀上，電磁爐用鍋分了兩種：一種電磁爐只能用平底鍋，另一種平底鍋和圓底鍋都可以用。
砂鍋不可以在電磁爐上使用,因?yàn)樯板伿谴傻?放在電磁爐上不會(huì)有任何效果,只有鐵磁性金屬才可以在電磁爐上使用,鐵磁性金屬導(dǎo)熱率比較好,能量轉(zhuǎn)換率比較高,所產(chǎn)生的熱量和溫度足夠煮熟食物。
電磁爐 是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理對(duì)食品進(jìn)行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板,交變電流通過(guò)陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng),磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線穿過(guò)鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時(shí),產(chǎn)生渦流,令鍋底迅速發(fā)熱,達(dá)到加熱食品的目的。
火鍋電磁爐屬于電磁爐類別當(dāng)中一系列，電磁爐是1957年德國(guó)人發(fā)明的，基本原理是由電磁爐產(chǎn)生的“磁”絕大部分分布在鍋底，形成閉合磁場(chǎng)。
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