導讀
沙田柚，原產于廣西容縣沙田村，因此得名“沙田柚”。很多朋友平時購買柚子的時候面臨很多選擇，因為柚子的品種實在是太多了。今天，小編詳細為大家介紹柚子的品種之一----沙田柚。
柚子是中國南部福建、江西、廣東、廣西一帶的土特產。柚子外形為長橢圓形，外皮是黃色、橙色為多，果面很有光澤而且?guī)в邪键c，刺激性氣味問起來很明顯；果實偏大，近于葫蘆形，呈檸檬黃色，果皮與果肉之間有白色海綿層，果肉呈紅色或黃白色，白色比較普遍常見，柚子的果汁有一股濃郁的香味，口感呈甜味或酸甜味，有時帶有苦味，有苦味的原因是柚子里面含有生物苷。
沙田柚是廣西的特產，因為最開始種植沙田柚的地區(qū)是廣西容縣沙田村，所以叫做沙田柚。容縣沙田柚口感好，非常甜，早在30年代就遠銷國外，受到很多人的喜愛。
沙田柚屬中熟品種，4月左右開花，果期10月下旬以后，11月中旬是最佳收獲期，雖然在中秋節(jié)左右已有上市，但中秋節(jié)前的沙田柚不太好吃，霜降之后摘的沙田柚比較好，成熟的果面呈略深色的橙黃色，皮厚，外觀不是特別光滑，果型為梨型的居多。
沙田柚好不好吃要依據個人口味來定。
小編就很喜歡吃沙田柚，又便宜味道也好。沙田柚屬于很甜的柚子種類，但是水分相比其它柚子而言比較少，不過吃起來味道非常清甜，沒有太多雜質。
沙田柚的果皮較厚，可以減少水分流失，一般沙田柚保存3-4個月仍然會有柚子的清香味。一般，沒有剝皮的沙田柚可以存放3-4個月，但是剝了皮的放在冰箱只能保存2-3天，想要柚子的口感好，剝了皮就應快速食用，不然水分流失會影響柚子的口感。
沙田柚具有“天然水果罐頭”之稱，這是由于沙田柚的果皮較厚，上面有一層保護膜，可以防止水分的流失，相比其他其他水果而言，沙田柚可以保存的更久。想要沙田柚保存的時間更久，可以放在干燥通風的地方，保證儲存柚子的室溫在10度以上，另外，柚子外面的袋子不要拆，它可以減少水分的流失。
沙田柚不僅可以清熱降火，還能止咳化痰。
從中醫(yī)的角度來說，柚子屬于甘偏寒的食物，所以具有清熱下火的作用。因為冬天大家都喜歡待在空調房，很容易干燥，所以冬天是很適合吃柚子的。
沙田柚所含的糖類主要是果糖，可被人體直接吸收、利用。所以，它特別適宜病人、產婦、小孩和老年人食用。其核能提煉油脂，是制造肥皂和潤滑油的原料。其皮可加工涼果蜜餞，也可制作菜肴，名菜“柚皮扣”即有“雪蓋五層樓”之美譽。
其制作方法為：先用蜂蜜涂在扎了眼的肉皮上，炸至紅黃，再以腐乳、鹽、醬油、白糖、胡椒粉、三花酒等調料腌制半小時，再將柚皮用清水浸泡多時除去苦味，切成塊夾在五花肉中放碗內，上籠蒸制兩小時即成。此菜綿軟而不爛，甘腴而不膩，色澤絳紅、清香溢口，并能健脾和胃、利濕止嘔。
沙田柚和文旦柚是兩個不同的柚子品種。
玉環(huán)文旦柚原產浙江省玉環(huán)縣。生長勢強，果大，單果重1250~2000克，最大可達3500克以上，肉質脆嫩，有香氣。無核或少核，品質優(yōu)?？墒陈蕿?0～65%，100毫升果汁含酸量0.8～1.0克、維生素C50～60毫克，果實10月中旬~11月上旬成熟。文旦柚有扁圓錐形和高圓錐形兩個類型。前者豐產，但裂果較重。后者果實中心柱小，幾乎不裂果。該品種生長勢強，豐產性好，果大，色艷，有香氣，無核或少核，品質優(yōu)。
沙田柚柑橘屬植物，主要產于中國廣西(容縣，桂林，柳州等地)，廣東梅州也種有很多。廣西容縣沙田村最先種植，因此稱做沙田柚。柚樹高2-5米為最常見，枝葉繁茂，春季綻開小白花，它的果實上端是個短頸，下端大而圓，每個重2.5-3.5斤不等，底部有個金錢狀痕跡，皮油黃。柚肉甜潤多汁，香脆爽口，是秋冬的佳果。霜降便是它的成熟、收獲的時節(jié)。容縣水果局數據顯示，2013年容縣種植沙田柚面積13萬多畝，總產量達到7.5萬噸，較2012年增長15.5%。該縣通過網上營銷沙田柚的種植戶和中間商有630多家。至11月上旬，全縣沙田柚網上成交量已達3200多噸。
果實10月上旬～11月中旬成熟。沙田柚的類型頗多，當前栽培的多用軟枝和硬枝兩個類型。軟枝型果實較小，梨形，果汁較多，品質優(yōu)。該類型成熟期較早，豐產穩(wěn)產。硬枝型果實較大，葫蘆形，果汁較少，豐產，但較易出現大小年結果。
所以，從外形或是產地文旦柚和沙田柚還是存在差異的。
外觀
從外觀上去區(qū)別，仔細觀察會發(fā)現沙田柚的表皮摸起來比較粗糙，有一個個孔狀;而蜜柚的外觀是呈光滑圓潤的。
皮的厚度
用刀將柚子切開，如果柚子皮是比較厚的，就是沙田柚;蜜柚的表皮相對來說會比較薄，而且蜜柚的重量大小都會比沙田柚大。
柚子籽
在食用柚子的時候，可以留意一下籽的大小，因為沙田柚的籽會比較大顆，而蜜柚的潤籽相對來說比較小。
味道
沙田柚的味道比較甜，而且渣不多。毫無雜質的感覺;而蜜柚的汁水比較豐富，肉也好飽滿，但是從味道比較，蜜柚偏酸性，可以根據個人口味去選擇沙田柚還是蜜柚。
相關文章更多
沙田柚可以放多長時間 沙田柚為什么越放越甜
沙田柚是有“天然水果罐頭”之稱，比其他的水果都更容易儲存。而且沙田柚是存放時間越久，口感就更好，這是為什么呢，下面小編為大家介紹一下。
沙田柚哪里的最正宗 哪里沙田柚子最好吃
沙田柚是非常受歡迎的一種柚子，但是現在種植沙田柚的地區(qū)非常多，很多朋友比較好奇沙田柚哪里的最正宗，下面小編為大家介紹一下。
沙田柚上火還是降火 五類人群不宜吃柚子
現在正是沙田柚上市的季節(jié)，很多朋友紛紛購買起柚子，不少人擔心吃沙田柚會導致上火，那么下面小編為大家解釋一下，吃柚子到底是上火還是降火呢。
沙田柚怎么保存長久 柚子放了三個月能吃嗎
沙田柚是很多人都喜歡吃的柚子品種，它的口感非常甜，很適合喜歡吃甜的人群。很多人喜歡買些柚子在家里吃，那么沙田柚怎么保存的久一些呢。
沙田柚好吃嗎 中國最好吃的柚子排名
柚子的種類非常多，我們很多朋友在購買柚子的時候不知道哪個品種好吃，常常摸不著頭腦不知道該買哪一種。下面小編整理了最好吃的柚子排行榜，快來看看有沒有你喜歡的吧。
沙田柚是文旦嗎？文旦柚和沙田柚的區(qū)別
柚子秋冬季節(jié)上市，但是要說柚子品種哪個好吃很多人都答不上來，因為品種從蜜柚到沙田柚再到文旦分不清。那么，沙田柚是文旦嗎？文旦柚和沙田柚的區(qū)別是什么？
蜜柚和沙田柚有什么區(qū)別？胡柚上火嗎？
柚子是生活中很常見的一種水果，柚子也分很多種類，蜜柚、沙田柚、胡柚、紅心柚等等等等。它們在外觀和味道上還是有很大區(qū)別的，那么蜜柚和沙田柚有什么區(qū)別？胡柚上火嗎？
沙田柚什么時候成熟 沙田柚什么時候上市
沙田柚是柚子的主要品種之一，這種柚子主要產自我國的廣西地區(qū)，現在全國很多地區(qū)都有種植。那么，沙田柚什么時候成熟？沙田柚什么時候上市？
沙田柚是哪里的特產 沙田柚產地
金秋季節(jié)，正是沙田柚大量上市的時候，今天小編要介紹的是沙田柚這種柚子。那么，沙田柚是哪里的特產？沙田柚產地是哪里？
沙田柚的功效與作用 沙田柚的營養(yǎng)價值
秋季已到，又到了柚子的上市季節(jié)，市面上各種柚子讓人眼花繚亂，其中沙田柚是比較常見的一種。那么，沙田柚具有哪些營養(yǎng)價值呢？吃沙田柚有什么好處呢？今天小編給大家科普一下。
熱門排行
相關文章
