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時間:2018-03-31 09:46:30 編輯:cwh 2434
蝦青素好處多多,許多藥品都含有蝦青素,很多人好奇蝦青素是如何提取的,下面5號網(wǎng)的小編為你們介紹蝦青素是怎么提取的?過程很復(fù)雜。
將收集的蝦蟹殼洗凈烘干,破碎成1-2cm粒徑的碎塊,然后將蝦蟹殼碎塊送至輪碾機(jī)中,碾碎成粒徑為5-8mm的蝦蟹殼粉末;蝦蟹殼粉末與冰醋酸混合均勻,在-4-0℃下冰浴10-20min,然后向上述混合液中加入去離子水并且置于勻漿機(jī)中勻漿5-10min;將所得的勻漿液濃縮、干燥成粉末后裝于超臨界萃取裝置中,分離釜I的溫度和壓力為30-40℃、5-8MPa,分離釜II的溫度和壓力為30-40℃、20-25MPa,CO2流速為10-15L/h,萃取時間為0.5-1h后得蝦青素萃取物。本發(fā)明方法,既可以為治理蝦蟹殼提供一種新的途徑,同時為蝦青素的提取提供豐富的原料,蝦青素的提取率可以高達(dá)920mg/g蝦蟹殼粉末。
蝦青素在體內(nèi)可與蛋白質(zhì)結(jié)合而呈青、藍(lán)色,有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用。蝦青素來自于被稱為紅球藻衣的微藻類,這類海藻在極地海洋環(huán)境中極為豐富,而且是一種天然的類胡蘿卜素(從黃色到紅色的任何一種,包括胡蘿卜素和秦椒黃)。蝦青素是類胡蘿卜素科的秦椒黃族中的一種。秦椒黃有助于防止維生素A、維生素E及其他的類胡蘿卜素發(fā)生氧化。秦椒黃是所有類胡蘿卜素中抗氧化效果最強(qiáng)的,比β-胡蘿卜素強(qiáng)10倍,比維生素E強(qiáng)100倍。
經(jīng)營養(yǎng)學(xué)家證實(shí),蝦青素可以跨越從血液到大腦的屏障,所以蝦青素對大腦、中樞神經(jīng)系統(tǒng)及雙眼都可起到保護(hù)作用。蝦青素還有其他功效:提高身體耐力,降低肌肉受損的風(fēng)險;緩解眼疲勞癥狀,提高視覺靈敏度;通過內(nèi)部補(bǔ)充減少皺紋;緩解色素過度沉積的癥狀(即通常所說的老年斑);調(diào)節(jié)細(xì)胞因子,抑制炎癥細(xì)胞因子和化學(xué)因子的基因顯現(xiàn);改善胃部健康,緩解幽門螺桿菌引發(fā)的感染或炎癥。
皮膚是由三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成(右圖):表皮層、真皮層、皮下脂肪。真皮層包含了膠
皮膚的結(jié)構(gòu)
原蛋白、彈力蛋白、和其他纖維構(gòu)成了支撐皮膚的骨架。也是這些元素使得皮膚顯得光滑年輕,同樣這些元素也易受到UVA和UVB的損傷。
紫外線又分為長波紫外線UVA和短波紫外線UVB。其中UVA這種長波紫外線由于波長比較長,可以到達(dá)真皮層,主要損傷膠原蛋白和彈性蛋白,支撐表皮的骨架消失,導(dǎo)致表皮不均一的塌陷這樣皮膚皺紋形成(右圖),UVB則主要是作用在表皮,導(dǎo)致曬傷或黑色素的沉積,形成斑點(diǎn)或皮膚變黑。
紫外線UV會產(chǎn)生的原位活性氧和基質(zhì)金屬蛋白酶,這些因子是皺紋產(chǎn)生的根源,因?yàn)樗麄兇輾Я苏嫫拥哪z原蛋白基質(zhì)。
幸運(yùn)的是皮膚自身的修復(fù)機(jī)制是能夠重建損傷的膠原蛋白的,然而,如果活性氧(ROS)和基質(zhì)金屬蛋白酶(NMP)的破壞活動得不到有效控制,他們就會持續(xù)損害這些膠原蛋白,這樣就嚴(yán)重阻礙了皮膚自身的修復(fù)進(jìn)程,蝦青素則能夠顯著減弱ROS和NMP對真皮層膠原蛋白、彈力蛋白的破壞,保證了皮膚的正常代謝 。如果外用蝦青素結(jié)合內(nèi)服蝦青素,同時補(bǔ)充一些富含膠原蛋白的食物,則皺紋的修復(fù)會很快。
實(shí)事求是的說:光靠“彈力蛋白” “膠原蛋白”是彈不走你的魚尾紋的。這些不過是原料而已。
食物獲取
在日常膳食中也有一部分含蝦青素的食物,相關(guān)介紹如下 :
藻類
經(jīng)常食用的藻類含蝦青素的食物,海產(chǎn)藻類如礁膜、石莼、海帶、裙帶菜、紫菜、石花菜等。食用淡水藻類有雨生紅球藻、地木耳、發(fā)菜等。含蝦青素的食物的僅是少數(shù)幾種藻類和浮游生物產(chǎn)生的,多數(shù)只含有蝦青素的中間體β-胡蘿卜素、維生素E等。
其中雨生紅球藻是自然界中含蝦青素的食物最豐富的生物,其蝦青素含量可達(dá)干重的3. 0% ,甚至更高,被譽(yù)為天然蝦青素的“濃縮品”。
蝦類
(從海洋及淡水藻類、浮游生物等攝取蝦青素)
1.含蝦青素的食物淡水蝦類:有克氏鰲蝦(小龍蝦)、青蝦、河蝦、草蝦、基圍蝦等淡水蝦。
2.含蝦青素的食物海水蝦類:有龍蝦(中國龍蝦)、海蝦(紅蝦、大紅蝦)、對蝦(明蝦)、基圍蝦、琵琶蝦等海水蝦。
3.半咸水蝦如白蝦等,不管何種蝦,除含核心價值是含蝦青素的食物以外,根據(jù)科學(xué)的分析,蝦可食部分蛋白質(zhì)占16~20%左右,營養(yǎng)價值很高,其肉質(zhì)和魚一樣松軟,易消化,但又無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等),海水蝦類還富含碘質(zhì),對人類的健康極有裨益。
蟹類
(攝取蝦青素同蝦)
1. 蟹類含蝦青素的食物 中90%為海產(chǎn),可食用的有三疣梭子蟹(海蟹)、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹(又稱黃甲蟹、蝤蛑)等。
2.蟹類含蝦青素的食物10%為淡水產(chǎn),可食用蟹類含蝦青素的食物有中華絨螯蟹也稱毛蟹、螃蟹、河蟹、清水大閘蟹(如梁子湖、陽澄湖大閘蟹等舉世聞名)等。
一般蝦、蟹類含蝦青素的食物1000克的蝦殼中含80-100毫克蝦青素,鰲蝦類含蝦青素的食物是所有蝦、蟹類蝦青素含量最高的,鰲蝦類含蝦青素的食物1000克的蝦殼中約含800-1000毫克蝦青素。不過除了油悶大蝦等少數(shù)烹飪方法能把蝦青素從蝦、蟹殼中濾出一部分,其大多數(shù)蝦青素隨蝦殼、蟹殼被丟棄了。食用軟殼蟹或蝦皮可以攝取到蝦青素。
貝類
(攝取蝦青素同蝦)
大部分貝類是海產(chǎn),少數(shù)在淡水,含蝦青素的食物有:淡菜、蚶、海蚌、田螺、鮑魚、牡蠣、環(huán)文蛤(青蛤)、河蜆、蛤仔、扇貝、青口等;貝類含蝦青素的食物1000克中含蝦青素在10毫克以下。
但對如糖尿病、痛風(fēng)、自身免疫性疾病等部分病人來說,通過食用蝦、蟹、貝類等含蝦青素的食物攝取蝦青素是不可取的,因?yàn)槲r、蟹、貝類等含蝦青素的食物中同時也含糖尿病忌的多糖、痛風(fēng)病人忌的高蛋白質(zhì)等,蝦頭含有毒物質(zhì)砷等,對免疫性疾病的病人來說,蝦、蟹、貝類等中的部分多糖和蛋白酶是引起過敏的過敏原。這類人群最好是食用雨生紅球藻提純的蝦青素。
蝦、蟹類、貝類等也不能和富含維生素C的水果等同食,VC等與蝦、蟹類、貝類類的礦物質(zhì)發(fā)生復(fù)雜的變化,不但不利于營養(yǎng)的吸收,還有可能造成中毒(如蝦的砷中毒)。避免的辦法是VC類食物與 蝦、蟹類、貝類等含蝦青素的食物隔餐交叉進(jìn)補(bǔ)。
魚類
(捕食蝦、蟹、貝類等攝取蝦青素)
三文魚、鮭魚、鱒魚、魚籽、大馬哈魚、金槍魚、鯉魚、梭魚、鱈魚、沙丁魚等。魚類含蝦青素的食物:1000克中含蝦青素約10-40毫克。
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