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時間:2022-12-12 10:42:54 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
黃桃罐頭是很多人都喜歡的,聽說不僅可以用來當(dāng)小零食還是可以用來當(dāng)做藥品的,但是有人買了黃桃罐頭之后發(fā)現(xiàn)里面有石頭,廠家卻聲稱是麥飯石,這是怎么回事?一般罐頭里面有沒有防腐劑的成分?
據(jù)報(bào)道,在遼寧遼陽,有網(wǎng)友發(fā)視頻稱自己購買的黃桃罐頭中有石頭。對此罐頭廠工作人員回應(yīng),這個石頭是中華麥飯石,有很多功效,配料表中也寫了麥飯石。報(bào)道中提及的罐頭廠為遼陽東山罐頭廠,成立于2012年3月,注冊資本5萬元,陳國榮為法定代表人、投資人、實(shí)際控制人。企查查顯示,遼陽東山罐頭廠多次食品抽檢結(jié)果均為合格。
罐頭沒有防腐劑。罐頭靠物理方法防止細(xì)菌生長,根本不需要添加防腐劑,而且除極少數(shù)耐熱性較低的維生素外,罐頭食品中的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素都不會被破壞;蛋白質(zhì)受熱發(fā)生凝固是其特性之一,但不會分解“變質(zhì);罐頭食品中添加的糖主要是為調(diào)節(jié)水果類罐頭的糖酸比,使口感更佳。
罐頭里面確實(shí)是真空的,否則會因?yàn)橛锌諝夂芸炀蛪牡舻?。沒有防腐劑的,里面加防腐劑是沒有用的。
罐頭一般有營養(yǎng),其中含有膳食纖維,還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等,但在加工制作過程中可能會損失部分營養(yǎng),主要是一些不耐熱的維生素,所以不建議用罐頭當(dāng)作主食,防止?fàn)I養(yǎng)攝入不夠全面。
罐頭屬于比較常見的食物,由水果、肉、魚等各類食材加工制作而成,如黃桃罐頭、葡萄罐頭、橘子罐頭、豬肉罐頭等,在加工制作時蛋白質(zhì)和膳食纖維一般不會損失,并且也不會損失礦物質(zhì),所以罐頭一般有營養(yǎng),平時適量吃一些罐頭能補(bǔ)充體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)、膳食纖維等。罐頭在加工制作時會添加防腐劑和劑延長,從而延長保存期,而且往往需要長時間加熱殺菌,可能會導(dǎo)致部分營養(yǎng)成分流失,比如不耐熱的維生素C、B族維生素等,如果長期以罐頭為主食,容易導(dǎo)致此類維生素缺乏,因此不建議經(jīng)常吃罐頭,以免對身體健康造成影響。
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