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榴蓮哪個品種最好吃蘇丹王vs紅肉vs貓山王

時間：2018-12-14 11:27:42 編輯：本站整理 5854

第一種蘇丹王榴蓮，肉多、很甜，卻水分足。第二種紅肉榴蓮，口味緊實，焦糖氣味濃郁。第三種貓山王榴蓮，40年樹齡的貓山王是極品中的極品。

榴蓮哪個品種最好吃

目前已知的榴蓮的品種有很多，大概只有幾種是榴蓮中的經(jīng)典口味，我們可以認(rèn)識下不同品種的榴蓮，根據(jù)自己的喜好選擇喲。

(1)蘇丹王榴蓮

泰國金枕榴蓮，是最廣為人知的品種，金枕通常肉多、甜味高、水分多，果肉呈淡黃，氣味不是很濃郁，非常適合初次嘗試的吃貨。榴蓮控們對金枕根本不屑一提，蘇丹王榴蓮是馬來的頂級榴蓮品種之一。自然成熟脫落的蘇丹王，味道濃郁，加上適宜氣候造就了蘇丹王更高的品質(zhì)，口感上很細(xì)膩，伴隨著淡淡奶香味道。不過蘇丹王榴蓮果核，比起其他品種偏大，有些甚至可以占據(jù)果肉1/2的重量，所以選擇蘇丹王榴蓮的話，建議直接買純果肉即可。

(2)紅肉榴蓮

紅肉榴蓮是比起常見榴蓮，個頭上小很多，是馬來主流的榴蓮品種之一，別看紅肉榴蓮個頭小，甜度很高，核小肉厚，外觀金黃但果肉是緋紅色、甚至深紅偏紫色。紅肉榴蓮的口感跟金枕很類似，但是口味更緊實，焦糖氣味更加濃郁，樹葉也比黃榴蓮的更大。想嘗試下榴蓮界網(wǎng)紅-紅肉榴蓮的話，建議選馬來、海南等產(chǎn)地的紅榴蓮，能保障品質(zhì)。

(3)貓山王榴蓮

馬來很多地區(qū)都出產(chǎn)貓山王，但彭亨州出產(chǎn)貓山王品質(zhì)最好，甚至成為了貓山王原產(chǎn)地代名詞，彭亨州內(nèi)貓山王品質(zhì)最佳的是勞勿縣和文冬縣，主要跟當(dāng)?shù)氐耐寥?、氣候和海拔息息相關(guān)。就算是一個地區(qū)的貓山王榴蓮，也有口味不同之分，根據(jù)地勢高低分為山頂貨和平原貨，山頂因為光照充足，雨水足且空氣好，出產(chǎn)的果肉會偏干、表皮干皺，味道上甘甜帶苦甚至有酒味。而平原的貓山王果肉不干，味道上沒有苦味和酒味，只有單純的甘甜滋味，所以可以根據(jù)自己的口味選擇山頂和平原貓山王喲。樹齡長短會影響榴蓮香味、口味，10年左右的果樹是新樹，出產(chǎn)貓山王果殼是綠色，刺頭也發(fā)綠，隨著樹齡增加，顏色會越來越深，專為深綠、褐色甚至土灰，口味香濃，苦味偏重但回甘。超過20年樹齡的是老樹，這類樹齡出產(chǎn)的貓山王榴蓮口味和香氣上都比新樹要足；而所謂“金鳳”，即超過40年樹齡的老樹，結(jié)出的貓山王是極品中的極品，可遇不可求。

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