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奶粉是什么做的 羊奶牛奶是原料

時間:2018-12-17 10:23:00 編輯:本站整理 329

奶粉肯定是奶做的呀,一般牛奶羊奶做奶粉比較多,這都是非常有營養(yǎng)的,一般都是用的生羊奶和生牛奶。

奶粉是什么做的

新鮮采集的生牛奶、生羊奶進入工廠,立即進行檢驗、過濾、凈化、標準化處理,使原料乳中脂肪與無脂干物質的比例等于所要生產(chǎn)的奶粉中脂肪與無脂干物質的比例。

奶粉是什么做的 羊奶牛奶是原料

全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別

全脂奶粉用純?nèi)樯a(chǎn)的,基本保持了乳中的原有營養(yǎng)成分,蛋白質不低于24%,脂肪不低于26%,乳糖不低于37%。生產(chǎn)1 千克全脂奶粉約需8-9千克牛奶,食用時每份奶粉需8倍的溫開水沖調。

脫脂奶粉因其脂肪含量較少,所以易保存,不易發(fā)生氧化作用,是制作餅干、糕點、冰淇淋等食品的最好原材料,脫脂奶粉是指新鮮乳在加工成奶粉的過程中,將乳中的脂肪分離出去的產(chǎn)品,僅以乳為原料

添加或不添加食品營養(yǎng)強化劑,經(jīng)脫脂、濃縮、干燥制成的脫脂奶粉,僅以乳為原料,添加或不添加食品營養(yǎng)強化劑,經(jīng)脫脂、濃縮、干燥制成的,蛋白質不低于非脂乳固體的34%,脂肪不低于2.0%的粉末狀產(chǎn)品,適宜肥胖而又需要補充營養(yǎng)的人飲用。

脫脂奶粉中的蛋白質、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右,鈣、維生素、磷的含量也比全脂奶粉高。且脫脂奶粉中脂肪含量很低,熱量也比全脂奶粉低得多。

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奶粉的生產(chǎn)方法

有的設計是使用真空蒸發(fā)罐,先將牛奶濃縮成餅狀,然后再干燥制粉;有的設計則是將經(jīng)過初步濃縮后的牛奶攤在加熱的滾筒上,剝下烙成的薄奶膜再制粉等等。但最好的奶粉制作方法是美國人帕西于1877年發(fā)明的噴霧法。這種方法是先將牛奶真空濃縮至原體積的1/4,成為濃縮乳,然后以霧狀噴到有熱空氣的干燥室里,脫水后制成粉,再快速冷卻過篩,即可包裝為成品了。這一方法至今仍被沿用。它的誕生推動了奶粉制造業(yè)在20世紀初的大發(fā)展。

水解蛋白奶粉和普通奶粉的區(qū)別

近年來,選擇水解蛋白奶粉的家長們越來越多,究竟是為何呢?為何不選擇普通奶粉?水解蛋白奶粉喝普通奶粉兩者之間有何區(qū)別呢?

1、水解蛋白奶粉屬于配方奶粉的一種

水解蛋白奶粉雖然是一種帶有療效性的奶粉,但卻也屬于配方奶粉。只是有別于一般的配方奶粉,水解蛋白奶粉適合的人群是一些身體較為特殊的嬰幼兒。

2、蛋白結構不同

一般的配方奶粉和水解蛋白奶粉,最主要的區(qū)別就是蛋白成分存在的方式不同。一般配方奶粉中蛋白的結構就是完整的,沒有切割;而水解蛋白奶粉,從字面上也能理解到,它是經(jīng)過水解工藝加工的蛋白,把完整的大分子蛋白進行切割,變成小分子的蛋白甚至游離的氨基酸。

3、適合的人群不同

一般的配方奶粉適合沒有家族過敏史、身體各項指標正常的寶寶。水解蛋白奶粉適合對牛奶蛋白過敏或者乳糖不耐受的寶寶食用。水解程度不同,水解蛋白奶粉的適應人群也有所不同。

4、口感不同

一般配方奶粉比水解蛋白奶粉口感要好些。有些蛋白質經(jīng)過水解會產(chǎn)生一些苦味物質,影響配方的自然口感,特別是深度水解酪蛋白配方。部分水解蛋白配方粉比深度水解奶粉的味道可口一些。

奶粉是什么做的 羊奶牛奶是原料

老年人吃奶粉注意事項

①很多老年人沒有長期喝牛奶的習慣,可改為飲用酸奶及乳酪等。酸奶呈酸性,促進消化易于吸收?;钊樗釛U菌在腸道中具有抑制腐敗菌生長的作用,建議因慢性病在服用抗生素的同時喝一杯酸奶,以減輕抗生素的副作用。

②腎結石病人不宜睡前喝牛奶,可在晚上臨睡4個小時前飲用。

③貧血患者不宜大量喝,因為牛奶中的鈣可阻止鐵在消化道中轉化為二價鐵離子,不利于鐵的吸收。

④腹部手術后不宜喝牛奶,以免引起腹脹或腹瀉。

⑤糖尿病人宜喝低脂奶,低脂牛奶所含的脂肪約是新鮮牛奶的一半,因此適合糖尿病患者飲用。

⑥高脂血癥患者宜飲脫脂奶,脫脂牛奶所含的脂肪在1%以下,特別適合一些需要限制和減少飽和脂肪攝入者。

⑦白內(nèi)障患者不宜喝牛奶。

⑧每天將500毫升牛奶分2~3次飲用。

⑨早餐飲用牛奶應配主食,先吃一定量的淀粉類主食,如米、面等,再飲用牛奶。

老年人吃什么奶粉好,老年人吃奶粉注意什么,以上就是養(yǎng)生之道網(wǎng)為您總結的內(nèi)容,供參考。

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