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麥飯石鍋有害嗎？麥飯石鍋的危害

時(shí)間：2017-03-23 17:14:58 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 89288

麥飯石鍋現(xiàn)在非常火，含有麥飯石，可以給身體補(bǔ)充更多能量，而且導(dǎo)熱導(dǎo)磁，完全不粘鍋，清洗起來非常方便哦！連菜肴都變得好吃，那么，麥飯石鍋這么好，有什么危害嗎？

麥飯石鍋有害嗎

麥飯石富含人體必需的多種微量元素，因?yàn)檫@種石頭屬于火山巖石，具有很大的比表面積，并且對細(xì)菌具有很強(qiáng)的吸附作用，因此可以用于水質(zhì)凈化、污水處理。飲用麥飯石水，可以調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝，有健胃、利尿、保肝和防衰老作用，因此麥飯石也很受市場熱寵。據(jù)北京電視臺《魅力科學(xué)》介紹，北京地區(qū)有一個(gè)長壽村，那里的居民平均壽命都超過了八十歲，主要原因就在于當(dāng)?shù)厝松钣盟鹘?jīng)了一個(gè)麥飯石的山體，麥飯石釋放出大量的鈉離子與鉀離子，對人體的新陳代謝十分有利。(蝌蚪注：麥飯石并非長壽的唯一原因，是居住環(huán)境、生活方式、心理狀態(tài)多種因素的綜合結(jié)果。)

雖然麥飯石好處多多，但也并非人人都適合，民眾對麥飯石的使用也是見仁見智。其中也有一種反對聲音，認(rèn)為麥飯石里有鉛與鎘等重金屬，長期使用麥飯石喝茶或者燒開水，會引起重金屬中毒，最近我們國家部分地區(qū)的鎘大米事件，已經(jīng)為我們敲響了警鐘。對于這個(gè)問題，我們不妨科普下麥飯石的檢測原理，胡適先生說的“大膽假設(shè)，小心求證”是我們應(yīng)該采取的態(tài)度。

麥飯石鍋有害嗎？麥飯石鍋的危害

假設(shè)麥飯石里的鉛與鎘真的嚴(yán)重超標(biāo)，那么我們怎么能檢測出來呢?

除了伽馬射線與x射線能譜， ICP光譜，ICP質(zhì)譜方法，原子吸收方法可以對麥飯石里的鉛與鎘進(jìn)行測量，對我們國家的實(shí)際情況來說，大部分四線以下的城市，開采麥飯石的礦山條件有限，最便宜的檢測儀器就是原子吸收光譜儀。原子吸收的工作原理是利用原子蒸氣對其原子共振輻射吸收的現(xiàn)象;這個(gè)現(xiàn)象早在1814年被佛朗和費(fèi)在太陽光譜里發(fā)現(xiàn)(參考《日出：量子力學(xué)與相對論》第一章)。100多年以后的1953年，澳大利亞物理學(xué)家 Walsh(瓦爾西)發(fā)表了著名論文：《原子吸收光譜法在分析化學(xué)中的應(yīng)用》，奠定了原子吸收光譜法的基礎(chǔ)，之后該技術(shù)迅速發(fā)展。

其商品儀器工作原理如下圖：

原子吸收的基本原理就是把樣品溶液在2300度左右的火焰里燒一下，然后測一下不同的金屬元素所發(fā)出的光(不同金屬元素發(fā)出的光的波長是不一樣的，就好象每個(gè)人的指紋是不一樣的)以及被吸收的光強(qiáng)來定出樣品中金屬離子的濃度。原子吸收測量實(shí)驗(yàn)表明, 北方部分麥飯石泡過的純凈水除了微量元素外,還含有硼、鍺、銅、鋅、錫、鎵、鉻、鎳、銦、鉬、釩、鈷、鈮、鉭、鋯、硒、鈹、鋇、鍶, 以及稀土元素鑭、鈰、釔、鐿等。其他元素低于光譜檢測線。放射性元素鈾和釷低于克拉克值。對人體有害元素鎘、鉛、汞、砷也在光譜檢測線以外。

作者用原子吸收測量重金屬鎘的吸光度

我們能查閱到的多是關(guān)于麥飯石微量元素的檢測資料

各種麥飯石衍生產(chǎn)品，普通人很難辨別真假

雖然檢測原理并不復(fù)雜，但市場上琳瑯滿目的麥飯石產(chǎn)品還是讓普通人難以辨別。打開購物網(wǎng)站，可以看到很多打著麥飯石名號的杯子與鍋在出售。需要提醒大家的是，這些產(chǎn)品雖然能夠上市銷售，但因?yàn)楦鞯佧滐埵某煞植町惡艽?，所以至今相關(guān)產(chǎn)品也沒有國家標(biāo)準(zhǔn)。僅從目前已經(jīng)有的實(shí)驗(yàn)檢測數(shù)據(jù)來看，麥飯石的重金屬中毒的危險(xiǎn)性并不高。

但這只是對部分樣品進(jìn)行測量的結(jié)果。因?yàn)槲覀儑曳鶈T遼闊，各地的麥飯石并不完全一樣，所以，大家在采購相關(guān)產(chǎn)品的時(shí)候還是要小心謹(jǐn)慎，最好在買到相關(guān)產(chǎn)品后拿到專門的理化分析中心進(jìn)行一下測量，然后再開始使用，這樣才真正有利于身體健康。筆者也建議國家有關(guān)機(jī)構(gòu)能對各個(gè)地區(qū)出產(chǎn)的麥飯石進(jìn)行全面的理化分析，形成統(tǒng)一的數(shù)據(jù)庫，方便消費(fèi)者參考。

麥飯石鍋的功能

可以燉湯、煎魚等、火鍋。土豆、地瓜、雞蛋、割口板栗可以干燒不放水。魚、肉餅等可以不放油，而且無異味。不放水可以燙波菜、豆芽等蔬菜，保持營養(yǎng)。家用烙水煎包、比薩餅等。

使用麥飯石鍋的注意事項(xiàng)

使用麥飯石鍋不能用金屬鏟。用麥飯石鍋煮海鮮之后需要盡快清洗。第一次使用鍋，應(yīng)在鍋表面涂上油，保護(hù)涂層。

麥飯石鍋有害嗎？麥飯石鍋的危害

麥飯石不粘鍋有毒嗎

其實(shí)麥飯石本身是一種藥石，所以，它作為不粘鍋的涂層一般是不會產(chǎn)生毒性的，但是，如果在平時(shí)使用不粘鍋的時(shí)候，使用不當(dāng)則可能會導(dǎo)致麥飯石脫落問題，所以，建議大家在使用麥飯石不粘鍋的時(shí)候盡可能選擇木制的鏟子來跟不粘鍋搭配使用。

麥飯石不粘鍋的優(yōu)勢

上面我們說到麥飯石本身是一種藥石，那么，用它來做不粘鍋涂層的好處在哪里呢?它有比較強(qiáng)的吸附力、可以溶出人體所需要的礦物質(zhì)、在調(diào)整水質(zhì)方面發(fā)揮的效果很好(如果水質(zhì)不好，麥飯石則會合理做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整)、可以讓水中溶解氧的量變得更豐富(它能對需要氧的生物發(fā)揮比較好的作用)。

以上就是“麥飯石不粘鍋有毒嗎”和使用這種鍋安全性的相關(guān)內(nèi)容，通過上面的內(nèi)容，我們可以看出，這種不粘鍋不僅沒有毒素，而且對身體也非常好，所以，大家在平時(shí)生活當(dāng)中可以放心使用麥飯石涂層的不粘鍋，也是因?yàn)橛羞@個(gè)特殊性，目前市場上的這類型不粘鍋售價(jià)都相對比較高，所以，大家在購買的時(shí)候不要被價(jià)格嚇到而放棄購買。