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李子有點(diǎn)酸放放會(huì)好點(diǎn)嗎 沒熟的酸李子能吃嗎

時(shí)間:2021-04-18 10:10:32 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 0

李子是我們常見的水果之一,很多人對李子的映像大多是酸,但實(shí)際上李子也是有偏甜口味的,而太過酸的李子很有可能是還沒有成熟的李子,那么我們就來了解一下李子有點(diǎn)酸放放會(huì)好點(diǎn)嗎?沒熟的酸李子能吃嗎?

李子有點(diǎn)酸放放會(huì)好點(diǎn)嗎

會(huì)。未成熟的李子會(huì)比較硬、酸,成熟的李子會(huì)比較軟、甜,所以對付酸李子最簡單的辦法就是人工催熟它,這樣酸味就會(huì)大大降低哦。最常用的催熟方法就是將李子和蘋果、香蕉等放在一起。1、和呼吸作用強(qiáng)的水果放在一起 很多水果都具有較強(qiáng)的呼吸作用,在這個(gè)過程會(huì)產(chǎn)生一些乙烯氣體,這種氣體有催熟功效,將硬的李子和這些水果放在一起,能起到催熟效果,一般放2~3天即可熟透變軟。 2、乙烯氣體催熟 這是商家通常使用的方法,具體是要將黑布林用塑料薄膜罩上,從底部緩緩噴入乙烯氣體,再進(jìn)行密封,發(fā)酵1~3天即可全部成熟。 3、升溫催熟 李子自身也是一種呼吸作用較強(qiáng)的水果,也能釋放少量的乙烯,這種呼吸作用受溫度的影響,在溫度較高的環(huán)境中呼吸作用旺盛,因此,將生的李子用密封的塑料袋裝好,放在暖氣片等溫度較高的位置,也能起到催熟效果。

李子有點(diǎn)酸放放會(huì)好點(diǎn)嗎 沒熟的酸李子能吃嗎

沒熟的酸李子能吃嗎

沒熟的李子很澀口,雖然沒熟的李子是脆了,可能看上去會(huì)很爽口,但你會(huì)發(fā)現(xiàn)當(dāng)你拿著沒熟的李子的時(shí)候,感覺就很酸,事實(shí)上沒熟的李子確實(shí)很酸,而且吃起來可能會(huì)有澀澀的感覺,反正是真的不好吃。再說,吃多沒成熟的李子還可能中毒。未成熟的李子里含有一種毒素叫氫氰酸,氫氰酸這個(gè)毒素是在李子完全成熟以后就消失了,在它未成熟的時(shí)候含有這個(gè)毒素,主要是抑制人體呼吸心跳中樞。民間有一傳統(tǒng)說法,“李子不沉水則有毒”,指的就是未成熟且苦澀的青李不可食用的意思。

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李子有點(diǎn)酸怎么做才好吃

(1)酸甜李子,將新鮮的李子洗干凈后,用小刀在李子上化上幾刀,注意不要?jiǎng)澨珳\了,向鍋中倒入一些水,等到水燒開后將劃過的李子倒入鍋中,用鍋鏟一直攪拌,等到李子的顏色有變化了就可以將李子倒出來了,注意不要有水,加入適量的鹽,再加入適量的糖,糖稍微多放一點(diǎn),然后攪拌均勻后就可以直接食用了。(2)李子榨汁,因?yàn)槠贩N等原因李子味道還是很酸,這種直接食用口感很差,還可以采用榨汁處理。如果再配以蜂蜜或冰糖等其他甜味食物時(shí),能改善口味,還不影響營養(yǎng)價(jià)值。(3)李子果醬,太酸還可以把李子做成果醬,每日吃上一點(diǎn),抺面包,拌酸奶或沖水喝,即增進(jìn)食欲,又補(bǔ)充維生素。把李子清洗干凈備用。使用刀子去皮。剝好皮的李子放進(jìn)鍋里煮,加適量清水。中火煮就可以了。大約1個(gè)小時(shí)左右,果肉就全部煮化了,果核就露出來了,把果核撿出來仍了。繼續(xù)煮,直到水變得濃稠些。稍涼些,趁熱裝進(jìn)無水無油潔凈的玻璃瓶中,倒置存放,這樣可在剛裝進(jìn)去的時(shí)候殺菌,促進(jìn)果醬更好地保存。

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李子酸能放多久

一般李子在溫度高的情況下熟得會(huì)越快,所以放在冰箱里面可以減緩李子成熟,但是需要提醒大家的是李子放在冰箱之前不要洗, 就這樣直接放進(jìn)去,而且放的時(shí)候盡量小心一點(diǎn),不要讓李子有損傷,有損傷的李子熟得快,當(dāng)然爛得也快,所以盡量減少觸碰,這樣保存大概可以保存八個(gè)月,等到熟了要吃的時(shí)候直接拿出來洗凈食用。

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