歡迎您,來到5號(hào)網(wǎng)!
時(shí)間:2021-04-27 14:07:45 編輯:5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
螺螄粉螺螄粉,顧名思義,必定要有螺螄才能叫螺螄粉,但吃過螺螄粉的都知道螺螄粉是沒有螺螄,為什么螺螄粉沒有螺螄呢,有螺螄的螺螄粉是不是正宗的。
實(shí)際上,事情的真相還要追溯到80年代。在一個(gè)深夜里,幾位俊男美女來到柳州游玩,饑腸轆轆的來到一家米粉攤點(diǎn)。不過這時(shí)候用作湯粉的骨頭湯已經(jīng)沒有了,還剩下一些煮田螺用的螺螄湯。攤主無奈之下只好用螺螄湯取代原來的骨頭湯,然后再放入煮好的田螺肉,再配上花生和青菜等配菜。這幾個(gè)人吃了之后,大呼好吃過癮。由此之后,這位攤主逐步完善配料和制作,所以才有了地道正宗的螺螄粉。
所以,最初的螺螄粉是有螺螄的,和現(xiàn)在的可是不太一樣喲??赡茈S著時(shí)間的流逝,傳統(tǒng)美食也會(huì)慢慢的發(fā)生一些變化吧。如今的螺螄在熬完湯之后會(huì)被撈棄,所以螺螄肉是沒有的。不過,應(yīng)一些小伙伴的需求,有良多螺螄粉店也會(huì)給螺螄粉里加上螺螄,讓柳州螺螄粉看起來更加“名副其實(shí)”,以免有人認(rèn)為本身吃了個(gè)假螺螄粉而大打出手。
關(guān)于螺螄粉里面到底有沒有螺絲,一直都是分為兩大派別觀點(diǎn)的。一派認(rèn)為螺螄粉里邊根本就不應(yīng)該單獨(dú)放螺螄,因?yàn)槁菸嚪鄣臏资怯寐菸嚢境鰜淼模m然看不見螺螄,但是螺螄的精髓都在湯底里邊,所以沒有必要再放螺螄。正方則認(rèn)為螺螄粉怎么能沒有螺螄呢?這就是掛羊頭賣狗肉。
事實(shí)的真相到底是什么樣的?正宗的螺螄粉應(yīng)不應(yīng)該出現(xiàn)螺螄呢?事實(shí)上最初的螺螄粉確實(shí)是有螺螄的,但是發(fā)展到現(xiàn)在發(fā)生了一些變化,很多店面里面的螺螄粉確實(shí)都沒有螺螄肉,因?yàn)榘具^湯的螺螄肉已經(jīng)老了。所以沒有螺螄的螺螄粉也是正宗的,有得更好,只要好吃就行。
螺螄粉的螺螄不是田螺。雖然螺螄粉聽起來,好像跟田螺有些關(guān)系,但螺螄粉其實(shí)并不是用田螺為原材料所制作的,螺螄粉中的螺螄和田螺也不是同一種食物。我們常吃的田螺,是一種小蝸牛,田螺背有殼兒,田螺肉吃起來味道鮮香清新,比螺螄粉中的螺螄要大一些。而螺螄粉中的螺螄,個(gè)頭十分小,味道吃起來雖香,但聞著帶一點(diǎn)點(diǎn)臭臭的味道。
是可以吃的,如果想吃正宗的螺螄粉的話,還是要去到廣西那邊才可以,因?yàn)檫@是他們的特產(chǎn)。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。