歡迎您,來到5號網!

5號網首頁|手機版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 保健

花膠和什么煲湯最合適 花膠燉湯會融化嗎

時間:2022-06-29 15:46:04 編輯:5號網-qiwen 136

花膠里有特別豐富的營養(yǎng)成分,要是單吃吃膩的話可以用來煲湯的,這個花膠和什么一起煲湯是比較好的?花膠用來燉湯的話會不會融化?

花膠和什么煲湯最合適

花膠和蓮子、西洋參、冬蟲夏草、鮑魚、水鴨、排骨、雞、銀耳等煲湯較為合適。

花膠即魚肚,是各類魚鰾的干制品,富含蛋白質和膠質,故名為花膠。用花膠煲的湯品有冬蟲草花膠燉雞、冬蟲草花膠大連鮑燉水鴨、雞腳花膠湯、花膠排骨湯等。

花膠和什么煲湯最合適 花膠燉湯會融化嗎

花膠燉湯會融化嗎

如果長燉得時間長是會融化的,在高溫做用下魚膠內的膠脂會漸漸溶于湯中。魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料,且易于吸收和利用。

花膠和什么煲湯最合適 花膠燉湯會融化嗎

花膠燉雞怎么燉最好

花膠燉雞的做法一

材料:土雞500g,花膠100g,排骨250g,鹽適量。

做法:

1、土雞宰殺好,洗凈;

2、鍋內加水,土雞放入;

3、煮熟雞,撈起,湯水待用;

4、花膠洗凈;

5、排骨洗凈,焯水;

6、電瓦鍋內加適量水,倒入排骨,花膠煲;

7、煲一個半小時后,加入雞湯,煲多半小時,加入鹽調味即可食用。

花膠燉雞的做法二

材料:黃魚肚4個,雞半只,姜3片,紅棗,桂圓,枸杞各少許。

做法:

1、花膠洗凈晾干水分;

2、鍋里放大半碗油,把魚肚放進鍋里,開小火保持溫油泡花膠;3、等花膠鼓起發(fā)大至1.5-2倍左右,顏色變微黃即可撈起;

4、炸好的花膠推到鍋邊控干油;

5、油發(fā)好的花膠完全鼓起,折斷后斷面呈海綿狀;

6、用清水把炸好的花膠沖洗一次,放盆里加清水和姜片浸泡12小時;

7、浸泡好的花膠會較之前再漲發(fā)1.5倍左右,換水再清洗1-2次,濾干水分就可以烹飪了;8、雞斬成小塊,切去一部分雞油和雞皮;

9、桂圓,紅棗去核(帶核比較燥熱)備用;

10、雞塊焯去血水備用;

11、泡發(fā)好的花膠切成小段備用;

12、鍋里放清水和姜片,加入桂圓,紅棗,枸杞燒開后放入雞塊和一湯勺米酒。大火燒開10分鐘后,轉小火煲1.5-2小時;

13、熄火前加鹽調味即可。

花膠和什么煲湯最合適 花膠燉湯會融化嗎

花膠會增加雌激素嗎

正常狀況下野生的花膠是基本不含有激素的,對子宮囊腫,子宮肌瘤也沒有副作用,可以食用呢,當然如果是養(yǎng)殖的花膠的話就不太確定了,因為養(yǎng)殖的花膠可能因為長期投放的飼料中含有激素而導致花膠中積勞累、疲乏了一定量的激素。


5H跟帖

網友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

精選文章

猜你喜歡

二維碼

網站簡介|網絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據;請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網站敬告網民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯網 如有異議 請與本站聯系 本站為非贏利性網站 不接受任何贊助和廣告