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穿心蓮的做法

作為一種常見食材，穿心蓮的做法非常豐富。由于它清爽的口感和清香的口味，更是受到人們的喜愛，發(fā)展出了很多好吃的吃法，涼拌、清炒都是比較常見的。同時，穿心蓮也可以駕馭多種做法，不管怎么做都很好吃。但是考慮到穿心蓮清熱解毒的功效以及其作為蔬菜的本質(zhì)，過于油膩的做法是不合適的，這樣不但會破壞穿心蓮的口感，也會破壞其藥用價值。

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穿心蓮可以吃生的嗎

建議最好不要生吃。
在制作方法上，蔬菜穿心蓮與大多數(shù)蔬菜相仿，清炒、涼拌、刷火鍋、做菜底都可，以涼拌為最佳。提醒一下大家，做穿心蓮的菜肴，少不了姜、蒜、醋，選任何一、二種進(jìn)行制作菜肴，都會減輕苦味、土腥味的。加醋可以有利于維生素C保存和消化吸收。

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穿心蓮味道苦嗎

入藥的穿心蓮是苦味的。另外有一種野菜,市面上也叫穿心蓮,味有點(diǎn)發(fā)酸。這兩種不是同一種植物。
穿心蓮（學(xué)名：Andrographis paniculata (Burm. f.) Nees），又名春蓮秋柳，一見喜，欖核蓮、苦膽草、金香草、金耳鉤、印度草，苦草等。一年生草本植物，長4~8厘米，寬1~2.5厘米。藥用植物，有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。

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穿心蓮不能和什么同吃

1、不適合與滋補(bǔ)性中藥同吃。因?yàn)榇┬纳徥呛疀鲋?，如果與滋補(bǔ)性中藥同吃，就會有所沖突。所以，如果本身有服用滋補(bǔ)性中藥，那么就不要一同實(shí)用穿心蓮。
2、不適合與煙酒、辛辣、魚腥食物同吃。穿心蓮?fù)ǔ６际怯迷谏匣馃釟鈺r，具有清熱解毒的功效。如果本身熱氣上火，那食用穿心蓮的時候，就不要與煙酒、辛辣、魚腥食物同吃。

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穿心蓮能經(jīng)常吃嗎

不建議經(jīng)常吃。
作為一味滋補(bǔ)的中藥，穿心蓮其實(shí)并沒有過多的副作用。其對人體產(chǎn)生的一些副作用主要是因?yàn)槭沉亢褪承缘膯栴}。在食性上，穿心蓮是一種性寒的食物，本身就不適合脾胃虛寒和便溏者食用。如果此類患者服用，很有可能會加重自己的寒性體質(zhì)，產(chǎn)生腹瀉嘔吐等不良癥狀。同時，如果對用量不加控制，過多食用穿心蓮，可能會影響身體健康。

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穿心蓮是有毒的嗎

穿心蓮本身是一種含毒性的植物，過多的攝入就會危害健康。穿心蓮毒性很小，適量的服用是不會危害到人體的，就好像很多良藥也是毒藥一樣，藥的使用就重要的就是要講究量，適量并正確地服用一般都不會產(chǎn)生問題。但是如果食用過多，就有可能會危害到人體健康。穿心蓮也一樣，如果大量攝入，就會導(dǎo)致中毒的現(xiàn)象。所以希望大家在服用的時候能夠注意。

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穿心蓮涼拌需要焯水嗎

焯不焯水都可以。
1、不需要焯水：在做涼拌穿心蓮的時候可以不焯水，但需要將穿心蓮洗干凈，然后放入鹽水里浸泡15分鐘左右，以便除去它的里面的細(xì)菌，使其更加潔凈。然后加入醬汁，直接拌勻即可。
2、需要焯水：有些人可能不習(xí)慣生吃，所以就將穿心蓮過熱水后再進(jìn)行涼拌。只需要等水煮開，將洗好的穿心蓮放入水中，煮一小會即可撈出，等穿心蓮涼了之后，用準(zhǔn)備好的醬汁拌勻即可。需要注意的是，焯水時不需要太久，不然則會失去了穿心蓮的爽口，煮的過程中也會流失了一些成分。

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穿心蓮吃了能喝酒嗎

不可以，穿心蓮片，清熱解毒，涼血消腫。用于邪毒內(nèi)盛，感冒發(fā)熱，咽喉腫痛，口舌生瘡。而它的注意事項(xiàng)是禁止煙酒，辛辣魚腥食物，不宜在服藥期間同時服用滋補(bǔ)性中藥。喝酒會對它的藥效有一定影響。

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穿心蓮孕婦可以吃嗎

不能吃。
因?yàn)榇┬纳徲薪K止妊娠的作用，所以懷孕的人最好不要食用穿心蓮。其抗生育作用的機(jī)制與其具有抗孕德素作用和直接損傷絨毛細(xì)胞有關(guān)，因此，在平常飲食中應(yīng)該多加注意。

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穿心蓮吃了會腹瀉嗎

有這個可能。
穿心蓮是清熱解毒的藥物，有通便的作用，一般情況下不會引起腹瀉。穿心蓮性味苦、寒，歸心、肺、大腸、膀胱經(jīng)。具有清熱解毒，涼血消腫之功效，脾胃不好的是可以出現(xiàn)腹瀉的，也是比較常見的，如果輕微腹瀉，可以繼續(xù)服用，如果腹瀉嚴(yán)重，建議停用。

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穿心蓮