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毛蚶的做法

材料：毛蚶、醬油、蔥、姜、蒜、鹽
做法：
1、買回來的毛蚶，一定要先在去清水里浸泡半天時(shí)間，可以在清水中放些鹽，使毛蚶自己將腹中的泥沙吐出;然后將其沖洗干凈備用;
2、鍋里加水，用少量鹽水將毛蚶煮熟后撈出裝盤;
3、準(zhǔn)備蘸汁，用醬油、少糖、蔥末、姜末和大蒜末調(diào)成蘸汁;將煮熟的毛蚶蘸汁食用，味道鮮美極了毛蛤拌菠菜。

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毛蚶煮多久可以吃

主料
毛蛤蜊400g、調(diào)料、食鹽、適量、香菜適量
水煮毛蚶的做法
1.買回來的毛蚶，洗好，用清水紗網(wǎng)侵泡30分鐘（可以少放點(diǎn)鹽）為了讓毛蚶吐干凈
2.清水煮開，放入蔥段，姜片，八角
3.倒入侵泡好的毛蚶
4.煮的時(shí)候可以放小許的鹽
5.煮兩個(gè)開的時(shí)候，毛蚶都張嘴了，就熟了
6.撈出，放點(diǎn)香菜即可裝盤

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毛蚶能生吃嗎

絕對(duì)不可以的，毛蚶會(huì)有寄生蟲不說，生的還會(huì)含有大量細(xì)菌，上海之前就有因生吃毛蚶而爆發(fā)了甲肝流行，一定不要生吃,最好的吃法就是蘸著辣根生吃，如果按照青島人一般的吃法，把大毛蛤用水一煮肉就老了，沒啥滋味。

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毛蚶不能和什么同吃

毛蚶和芹菜不能一起吃，因?yàn)榍鄄藭?huì)將毛蚶中所含的維生素B1全部破壞。
毛蚶是一種埋棲于沿海灘涂的雙殼貝類，原產(chǎn)印度洋與太平洋海域，為我國(guó)四大養(yǎng)殖貝類之一，也是我國(guó)東南沿海最主要的海水養(yǎng)殖貝類。毛蚶富含特有的血紅蛋白和維生素B12，有補(bǔ)血、溫中、健胃的功效。

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毛蚶哪些部位不能吃

毛蚶含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，有補(bǔ)腎益精、降血壓降血脂、利水消腫、補(bǔ)血、提高免疫力的功效，毛蚶在食用前一定要處理干凈，盡量用清水進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間浸泡。毛蚶的殼及內(nèi)部黑色內(nèi)臟都是不能食用的。

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毛蚶怎么清洗

1、毛蚶雖然好吃，但是清洗是十分重要的，如果不清洗干凈，加上是生食的話，很容易造成細(xì)菌感染。
2、清洗的時(shí)候用筷子將毛蚶與盆底隔開，因?yàn)槊赖奈恢靡恢倍际窃谒柚醒?，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的毛蚶再吸進(jìn)來的水又是干凈的。
3、買毛蚶時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽，溶于清水中，營(yíng)造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東西會(huì)有很多。
4、然后洗干凈殼上的贓物，最好準(zhǔn)備好冰水〈口感回更好〉，在用尖刀沿著殼縫插進(jìn)去就撬開了，取出肉放在準(zhǔn)備好的冰水里過1分鐘在撈起即可。
5、生吃麻蛤固然鮮美，但是衛(wèi)生安全一定要注意，除了長(zhǎng)時(shí)間的清水浸泡之外，蒜蓉也是萬萬不可少的，如果有酒量的還可以小酌一下，因?yàn)樗夂途贫伎梢云鸬綒⒕淖饔谩?/p>

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毛蚶如何保存

用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏即可。
毛蚶屬海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)貝類。分布于西太平洋日本、朝鮮、中國(guó)沿岸。在中國(guó)，北起鴨綠江，南至廣西都有分布，萊州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等淺水區(qū)資源尤為豐富。生素B12含量較高的食用貝類。

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血蚶和毛蚶的區(qū)別

其實(shí)這兩種蚶非常好辨識(shí)，與血蚶相比，毛蚶個(gè)子更大，外殼沒有血蚶那么白，并且有扎手的短毛，肉質(zhì)也更為粗放，不如前者細(xì)膩嫩滑。血蚶的味道更鮮更滑，因此價(jià)格也更高，如果下一次去到江浙海邊人家，不妨試試看，或許從此愛上它。

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毛蚶和花蛤有什么區(qū)別

毛蚶：毛蚶的殼堅(jiān)厚而寬，雙殼膨凸；左殼略大于右殼。殼腹緣前端圓，后端稍延長(zhǎng)，呈長(zhǎng)卵圓形。殼表面有略凸且較密的放射肋32條左右，肋上顯示出方形的小結(jié)節(jié)，左殼上的較為明顯。殼表面覆生一層褐色帶絨毛表皮，毛蚶之稱即出于此。

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毛蚶和赤貝的區(qū)別

赤貝就像個(gè)大毛蛤，但此毛蚶非彼毛蛤，二者切不可混為一談。有兩點(diǎn)主要的區(qū)別，一是赤貝的表面毛少，二是赤貝殼上的紋理比毛蛤的細(xì)密。再者，赤貝與毛蛤的不同，還如同大人國(guó)與小人國(guó)的不同或者大象與豬的不同一樣顯而易見。那大的赤貝的個(gè)體幾乎跟小孩拳頭一般大，但是你不管它長(zhǎng)得多么大，有一點(diǎn)最重要，它再大肉也特別嫩。要是那毛蛤如果有幸長(zhǎng)到這么大，它的肉就會(huì)老得如同牛皮一樣堅(jiān)韌，怕是只有鱷魚的牙齒才能嚼爛吧?！?/p>

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