歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

毛蚶和血蚶的區(qū)別 毛蚶和血蚶哪個好吃

時間:2018-04-23 08:55:07 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 11059

毛蚶和血蚶都是屬于海鮮,而且都是小貝殼類,二者有一定的共同之處,但是也有區(qū)別。那么,毛蚶和血蚶有什么區(qū)別?毛蚶和血蚶哪個好吃?

毛蚶和血蚶外形區(qū)別

其實這兩種蚶非常好辨識,與血蚶相比,毛蚶個子更大,外殼沒有血蚶那么白,并且有扎手的短毛,肉質(zhì)也更為粗放,不如前者細膩嫩滑。血蚶的味道更鮮更滑,因此價格也更高,如果下一次去到江浙海邊人家,不妨試試看,或許從此愛上它。

毛蚶和血蚶的區(qū)別 毛蚶和血蚶哪個好吃

毛蚶和血蚶哪個好吃

血蚶并不是毛蚶,其實它就是泥蚶或花蚶,外殼為白褐色而且皮很薄。

血蚶與毛蚶最大的區(qū)別就是肉和汁的顏色,血蚶的肉呈鮮紅色而且汁如血。另外,血蚶用開水稍微燙一下就能吃,吃起來脆生生的且鮮美無比,還有化痰、解肝臟酒毒和治胃酸過多的功效。

還有人喜歡將血蚶放入燒熱的黃酒中燙食,吃了血蚶再把黃酒喝光,據(jù)說這種血蚶的吃法是最為滋補的。

毛蚶和血蚶的區(qū)別 毛蚶和血蚶哪個好吃

家常做法推薦

1.生燙了吃,血蚶毛蚶一樣做。拿清水沖洗干凈,板刷一個個刷干凈,在后面開水泡的過程中有可能會開殼,所以一定要弄干凈。

2.洗干凈的毛蚶/血蚶養(yǎng)在清水里,多撒點鹽,這樣他會吐沙子。時間稍長點沒關(guān)系。

3.把毛蚶/血蚶撩出,瀝水,放在夠大的容器準備,一般大碗足夠了。

4.沸騰的開水倒到盛毛蚶/血蚶的容器里,蓋過全部就行了。

5.時間根據(jù)自己喜歡的口感,上海的喜歡吃很生的帶血絲的,一般血蚶45秒之內(nèi),毛蚶1分鐘之內(nèi)就夠了。第一次嘗試的話可以稍微久點,但別過兩分鐘,太老了影響口感。

6.最后準備一份醋,加點糖加點姜末就好了。

7.吃的時候被一份涼水,先清水洗一下再蘸醋吃,口感很好哦!

毛蚶和血蚶的區(qū)別 毛蚶和血蚶哪個好吃

補充說明

1、小寒至大寒期間的血蚶最為肥美,血量也是最多的,肉質(zhì)最為飽滿鮮紅。

2、血蚶在六七分熟的時候味道最佳,如果燙的時間比較久了,血蚶的殼會全部張開,結(jié)果導致殼里的血和汁都流光了,不肉質(zhì)老澀難吃而且營養(yǎng)流失嚴重。

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告