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8大堅(jiān)果減重奇跡一天瘦腰1.9公分

時(shí)間：2015-11-12 16:05:21 編輯：5號(hào)網(wǎng) 1519

大多數(shù)人對(duì)于堅(jiān)果的認(rèn)識(shí)都是高脂肪、高熱量，雖然吃后非常有營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)大家還是選擇適可而止，但是最近的研究指出，堅(jiān)果中所含有的脂肪與營(yíng)養(yǎng)成分，和健康與美容關(guān)系密不可分。

堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)研究

井上浩義是日本慶應(yīng)義塾大學(xué)醫(yī)學(xué)部教授，專攻藥理學(xué)和生理學(xué)。他表示，堅(jiān)果所含的脂肪為油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，由于是制造細(xì)胞膜的主要材料，不容易堆積成體脂肪。堅(jiān)果還富有促進(jìn)能量代謝的維生素B1、維生素B2與維生素B群。另外，每天吃堅(jiān)果也可幫助腸道蠕動(dòng)、改善便秘，像杏仁的膳食纖維含量為牛蒡的2倍、地瓜的5倍。此外，堅(jiān)果口感較硬，食用時(shí)需要多咀嚼，可刺激飽食中樞，進(jìn)一步防止過(guò)食，一天只需要吃25公克便可以腰瘦1.9公分。

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8種經(jīng)典堅(jiān)果的功效

杏仁

井上浩義指出，在所有的堅(jiān)果當(dāng)中，杏仁的膳食纖維及維生素E含量最為豐富。杏仁中的成分會(huì)和老化物質(zhì)AGEs結(jié)合，防止老化與疾病產(chǎn)生。另外，杏仁的油酸還能妨害體內(nèi)多余的糖質(zhì)與脂肪吸收，轉(zhuǎn)化成糞便排出體外。研究也發(fā)現(xiàn)，一天吃25公克的杏仁，半年腰圍減少1.9公分，體重也少了3.4公斤。

核桃

日本中醫(yī)藥膳師巖田麻奈未表示，核桃含有多種營(yíng)養(yǎng)素，只要3顆核桃就能滿足一天人體所需的維它命E。核桃的Omega-3脂肪酸能降低血液中壞膽固醇、軟化血管，具有改善血流、預(yù)防心血管疾病的效果。

開(kāi)心果

日本美容營(yíng)養(yǎng)研究家丸田美和子指出，開(kāi)心果鉀含量多，能幫助排出過(guò)多的鈉，適合在大吃大喝后食用，促進(jìn)排毒。另外，開(kāi)心果還含有堅(jiān)果中非常少見(jiàn)的β胡蘿卜素，有強(qiáng)化皮膚黏膜、防止肌膚干燥的作用。富含的維生素B6還可平衡體內(nèi)女性荷爾蒙與雌激素含量，達(dá)到緩解煩躁心情、生理期不順等問(wèn)題。

腰果

《聰明健康吃，打造好體質(zhì)!》一書寫道，腰果富含成長(zhǎng)發(fā)育階段迫切需求的精胺酸，能刺激生長(zhǎng)激素分泌，與「長(zhǎng)高」有密切關(guān)系。另外，也含有維生素及鋅、鈣、鐵等微量礦物質(zhì)，與亞油酸及亞麻酸，對(duì)動(dòng)脈硬化有預(yù)防效果。不過(guò)，比起其他堅(jiān)果，腰果的飽和脂肪酸含量較高，要注意攝取量。

夏威夷豆

維生素B1、油酸、棕櫚油酸豐富，由于其脂肪酸組成與人類的皮脂類似，保濕效果絕佳，因此夏威夷豆油也常作為化妝品的添加物質(zhì)。

榛果

榛果中的不飽和脂肪酸，能去除自由基、抗氧化、降膽固醇，且含有造血的葉酸，及維持骨骼健康的錳。榛果亦能提升視力，緩和用眼過(guò)度的狀況。

碧根果

又名「長(zhǎng)壽果」，吃起來(lái)像核桃，但苦味沒(méi)那么重。含有的α-亞麻油酸僅次于核桃，并含有鋅，助于促進(jìn)味蕾細(xì)胞代謝形成、調(diào)整免疫機(jī)能。

巴西果

原產(chǎn)于亞馬遜河流域。果實(shí)大，澀味少，味道清淡。富含有助鐵質(zhì)吸收的銅，與調(diào)整血壓、促進(jìn)骨骼形成的鎂。

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5招健康吃堅(jiān)果

(1)堅(jiān)果雖曾被美國(guó)時(shí)代雜誌列入「10大健康食物」，但熱量不容小覷。建議一天以一把為限(25公克)，免得攝取過(guò)多熱量。25克堅(jiān)果約等于杏仁25粒、核桃8粒、開(kāi)心果30粒、夏威夷豆13粒，或腰果13粒。

(2)杏仁食物纖維多，核桃所含的油脂優(yōu)良，井上浩義建議，食用時(shí)以這兩者為中心，搭配其他種類的堅(jiān)果，能吃到的營(yíng)養(yǎng)更多元。

(3)雖然堅(jiān)果適合當(dāng)小點(diǎn)心食用，但餐前吃更好，可以減少食量，并抑制血糖快速上昇，就不易增胖。

(4)低溫烘培的堅(jiān)果可將油脂逼出、保留原始養(yǎng)分，如果以高溫油炸，堅(jiān)果反而會(huì)吸油。另外，選擇無(wú)添加額外鹽、油等調(diào)味料的堅(jiān)果，健康更加分。

(5)保存堅(jiān)果時(shí)應(yīng)避免高溫、高濕的環(huán)境，最好購(gòu)買小包裝，以免開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān)，導(dǎo)致堅(jiān)果腐敗酸化，破壞其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。吃不完的可放入密封罐冷藏來(lái)延長(zhǎng)食用期限。

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堅(jiān)果怎么挑選

1 完整包裝

堅(jiān)果含有豐富的不飽和脂肪酸，在接觸到空氣的情況下很容易被氧化，故購(gòu)買時(shí)必須注意包裝是否「密封」，并且以看的到內(nèi)部堅(jiān)果的透明包裝產(chǎn)品為佳，就能夠檢查堅(jiān)果的狀態(tài)。另外，建議少選擇大量散裝販?zhǔn)鄣膱?jiān)果，除非你能確定其來(lái)源、廠商及品質(zhì)。

2 外觀形狀

堅(jiān)果形狀雖然各不相同，但優(yōu)質(zhì)的堅(jiān)果都一樣會(huì)圓潤(rùn)飽滿、皺褶少;若看起來(lái)干扁，或是有缺角、蟲(chóng)蛀的情況就要避免選購(gòu)。

3 外觀色澤

堅(jiān)果的顏色不是越鮮艷越好，也不是越白越干凈。顏色太深、過(guò)于鮮艷可能是經(jīng)過(guò)高溫油炸、或是放置過(guò)久;而顏色太白的堅(jiān)果，則可能有漂白處理過(guò)，吃下肚對(duì)人體絕對(duì)沒(méi)好處。