歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 醫(yī)療 > 常識

哈根達(dá)斯用代可可脂冒充巧克力被罰 代可可脂對人體的危害

時間:2021-08-25 08:29:50 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0

代可可脂和可可脂這兩個名詞,大家應(yīng)該有所耳聞。近日有報道表示哈根達(dá)斯使用代可可脂冒充巧克力,一起來看看具體內(nèi)容。

哈根達(dá)斯用代可可脂冒充巧克力被罰

近日,哈根達(dá)斯關(guān)聯(lián)公司通用磨坊貿(mào)易(上海)有限公司新增一則行政處罰,處罰事由為哈根達(dá)斯對部分產(chǎn)品的外皮成分表述均含“巧克力外皮”,但實(shí)則使用了代可可脂巧克力外皮。上海浦東新區(qū)市監(jiān)局對其的處罰結(jié)果為,責(zé)令停止發(fā)布違法廣告并罰款1萬元。

哈根達(dá)斯用代可可脂冒充巧克力被罰 代可可脂對人體的危害

代可可脂對人體的危害

1、引起消化不良

代可可脂中含有極為豐富的、人體消化不了的蛋白質(zhì)和人工合成脂肪,一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良及中毒,出現(xiàn)腹脹、腹瀉、腹痛等不適癥狀。

2、促使腎功能衰退

在正常情況下,人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化,最后大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降,此時若不注意飲食,大量食用代可可脂,攝入過多的植物性蛋白質(zhì),勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負(fù)擔(dān),使腎功能進(jìn)一步衰退,不利于身體健康。

3、促使動脈硬化形成

美國醫(yī)學(xué)專家指出,代可可脂中含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上,促使動脈硬化形成。

4、導(dǎo)致碘缺乏

制作代可可脂的原料含有一種叫皂角苷的物質(zhì),它不僅能促進(jìn)動脈粥樣硬化,而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用代可可脂很容易引起碘缺乏,導(dǎo)致碘缺乏病。

5、促使痛風(fēng)發(fā)作

富含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作,特別是痛風(fēng)病患者要少食。

哈根達(dá)斯用代可可脂冒充巧克力被罰 代可可脂對人體的危害

如何判別代可可脂與可可脂巧克力

可可脂是巧克力品質(zhì)的重要保證之一,一塊巧克力的優(yōu)劣可從其天然可可液、可可脂等核心原料的含量來評判,其最低含量不小于17%。具有百年歷史的瑞士巧克力品牌的巧克力大師介紹,一般來說,可可脂含量越高,質(zhì)地越硬,口感就越苦,因此好的黑巧克力掰開的時候會發(fā)出清脆聲,斷面比較平滑;巧克力顆粒細(xì)小,核心原料可可液、可可脂的熔點(diǎn)低,將巧克力置于舌上,讓口腔內(nèi)的熱度及唾液慢慢地將巧克力融化,質(zhì)地越好的巧克力口感越柔順嫩滑,絕不會有“粉粉”或者微粒感,換句話說,有著這種口感的巧克力,便是加入了大量可可脂。

哈根達(dá)斯用代可可脂冒充巧克力被罰 代可可脂對人體的危害

代可可脂的制取方法

1、油脂氫化分提法/分提-氫化法:將棕櫚油、大豆油、棉籽油及菜籽油等分別進(jìn)行氫化,然后混合?;蛳葘⑺鼈儼匆欢ū壤旌虾笤贇浠?,然后將氫化油進(jìn)行溶劑分提,即可得到CBS產(chǎn)品。先對棕櫚仁油或椰子油進(jìn)行分提,再進(jìn)行氫化也可得到CBS產(chǎn)品。

2、油脂酯交換-氫化法:棕櫚油混合→酯交換→氫化→代可可脂。其他植物油:例如30份棕櫚油與70份葵花籽油進(jìn)行酯交換反應(yīng),水洗去除催化劑,脫色、脫臭后得到酯交換油脂。將該油脂氫化后可得到CBS產(chǎn)品。

相關(guān)文章

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告