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竹筒奶茶是怎么火起來的 奶茶什么時候開始流行的

時間:2023-04-13 13:55:52 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0

最近竹筒奶茶可以說是爆火的,很多人都疑惑為什么這個奶茶會火起來呢,下面就來了解一下!奶茶這種飲品是什么時候開始流行的?

竹筒奶茶是怎么火起來

這個春天,似乎全國各地的潮流人士都捧起了“竹筒”。竹筒里裝的不是飯,而是冒著奶油尖尖的特色奶茶,筒身上還有“蘇州”“南京”“成都”等字樣。不少景區(qū),手捧竹筒奶茶的打卡照,在各大社交網(wǎng)絡(luò)平臺刷屏。而在某短視頻平臺搜索“竹筒奶茶”關(guān)鍵詞,有3.6億次的播放量。

竹筒奶茶火出圈之后,類似的茶飲店開始出現(xiàn)在全國各大城市的熱門景區(qū),品類也從竹筒奶茶延伸為竹筒冰淇淋、竹筒椰奶凍、竹筒咖啡等,似乎一切飲品皆可“竹筒”。

當(dāng)飲品容器從塑料杯換成竹筒,味道有何特別之處?竹筒飲品是文創(chuàng)產(chǎn)品,還是曇花一現(xiàn)?對此,記者進(jìn)行了走訪。

記者目擊

竹筒飲品受熱捧

游客說:味道差不多,就為了拍照

4月10日,中午時分,寬窄巷子景區(qū)人頭攢動,但只要在人群中走幾步,就能看到手捧竹筒的游客。這些竹筒里裝的不是飯,而是冒著奶油尖尖的特色奶茶或冰淇淋。

記者來到一家竹筒奶茶店。店里銷售的竹筒奶茶有5種口味,售價為28元/杯。只見店員將各式奶茶放入竹筒,一圈圈地擠上奶油頂,最后撒上凍干碎粒等作為裝飾,一杯竹筒奶茶便制作完成。記者注意到,大部分顧客拿到奶茶后,都要先舉起竹筒杯,用手機(jī)自拍一張。

“草莓味冰淇淋再來一個,抹茶四個……”在另一家飲品店,顧客排起了長隊,幾名店員忙個不停。記者看到,該店有奶茶、氣泡水、冰淇淋等多種飲品在售,其中竹筒冰淇淋的價格從22到28元不等。顧客點單后,后臺店員拿出一個竹筒杯,裝上冰淇淋,然后拿給前臺店員,前臺店員再插上一個小蛋卷以及一個寫著“我在成都好想你”的標(biāo)簽,最后撒上一些凍干碎粒,遞給顧客。

記者在現(xiàn)場站了10分鐘,該店便賣出20個竹筒冰淇淋。這種冰淇淋口味和其他冰淇淋不一樣嗎?“差不多,就是為了拍照?!庇慰屠钆勘硎?,竹筒杯上印有成都和熊貓元素的貼紙,插著標(biāo)簽,加上寬窄巷子的背景,很適合旅游打卡。

記者在寬窄巷子景區(qū)逛了一圈,發(fā)現(xiàn)約有10家竹筒飲品店,其中寬巷子僅300米就開了5家。

除了寬窄巷子,記者發(fā)現(xiàn)人民公園、建設(shè)路小吃街等熱門景點及部分火鍋店,都有竹筒奶茶等飲品售賣,生意十分火爆。

業(yè)內(nèi)報盤

周末和節(jié)假日

一天可賣3.5萬元

據(jù)報道,2022年,蘇州一家茶飲店推出竹筒奶茶后一炮而紅。緊接著,北京、上海、杭州等地陸續(xù)出現(xiàn)竹筒奶茶。

而隨著竹筒奶茶火出圈,品類也從竹筒奶茶延伸為竹筒冰淇淋、竹筒椰奶凍、竹筒咖啡等,似乎一切飲品皆可“竹筒”。

其實一年前,成都也有火鍋店推出竹筒奶茶,但這陣“竹筒風(fēng)”真正在成都刮起來,還是今年春天。3月初,一家全國連鎖品牌的竹筒奶茶在寬窄巷子開了首店。該店相關(guān)人士介紹,目前品牌發(fā)展半年左右,在全國已有30多家直營店和30多家加盟店?!爸饕窃跓衢T景區(qū)、商業(yè)街、步行街等區(qū)域開店。竹筒奶茶每杯28元,開業(yè)近一個月,工作日平均日銷售額約1.8萬元,周末、節(jié)假日可達(dá)3.5萬元?!?/p>

寬窄巷子一位售賣竹筒冰淇淋的商家介紹,他們店的主打產(chǎn)品原本是咖啡,但在“竹筒風(fēng)”興起后,最近他們推出了熊貓冰淇淋、熊貓冰淇淋拿鐵等新品,其中熊貓冰淇淋使用的就是竹筒杯。“主要是為了拍照好看。”商家表示,推出竹筒冰淇淋后,平均每天能賣100杯,銷售量比以前好了很多。

火爆背后

竹筒杯會否存在

發(fā)霉使用、回收使用等情況?

隨著竹筒杯飲品的火爆,批發(fā)、定制竹筒杯的生意也很火爆。據(jù)一家銷售竹筒杯的店鋪客服人員介紹,一般奶茶店選的是外直徑8~10厘米、高12厘米的竹筒杯。這種竹筒杯售價為33.8元10個。據(jù)其商品詳情頁顯示,該款竹筒杯月銷9000+。

隨后,記者又聯(lián)系了兩家廣西桂林的木筒杯制作廠家。其中一個廠家告訴記者,加工廠主要從事木材加工和木、竹、藤等制品,因為最近全國竹筒杯需求量增加,他們也加入到其中。至于銷售情況,對方表示不太方便透露。

竹筒杯火爆的背后,也被網(wǎng)友質(zhì)疑存在竹筒杯發(fā)霉、回收使用等衛(wèi)生問題。

位于寬窄巷子的一家全國連鎖品牌店相關(guān)人士表示,他們店使用的竹筒杯均由品牌直供,均為一次性使用,絕對不會回收使用。“這是餐飲禁忌,一旦發(fā)生杯子回收使用的情況,生意不用做了?!?/p>

但一些個體商鋪或攤位因為使用竹筒杯的數(shù)量相對較小,會在網(wǎng)上批發(fā)進(jìn)貨。如果竹筒發(fā)霉了怎么辦?是否存在回收利用的情況?網(wǎng)絡(luò)購物平臺上,有賣家在宣傳中表示,“竹筒是新鮮天然制作,放著不用的話,由于季節(jié)氣候不同,可能會引起不同程度的發(fā)霉,因此應(yīng)將竹筒放在干燥通風(fēng)處;若遇到發(fā)霉,可以用熱水沖洗晾干后正常使用。竹筒可多次使用,長時間不用可洗凈后晾干?!?/p>

但也有商家表示,發(fā)霉了肯定不能用,并建議有條件將竹筒冷藏,或者洗干凈晾干放通風(fēng)處,盡量短期內(nèi)使用。

專家說法

非主流細(xì)分品類產(chǎn)品,不具可持續(xù)性

竹筒杯短時間火爆全國,成為了游客打卡拍照的“神器”。其本質(zhì)是商家把裝飲品的容器換了,然后貼上各地城市標(biāo)簽,極易復(fù)制。這在專家看來,無非是曇花一現(xiàn)的產(chǎn)品。

“竹筒奶茶屬于差異化的一個細(xì)分品類,很難成為主流產(chǎn)品。”中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示,當(dāng)整個行業(yè)進(jìn)入激烈競爭的局面時,很多企業(yè)開始從細(xì)分賽道、獨立場景等方面去進(jìn)行延伸和拓展。整體來看,竹筒奶茶算是一個非主流的細(xì)分品類市場產(chǎn)品,它不具備可持續(xù)發(fā)展性。

朱丹蓬還表示,當(dāng)“竹筒”成為一個大IP后,為了滿足新生代的需求,周圍會衍生出一些類似的產(chǎn)品跟風(fēng),從而出現(xiàn)竹筒冰淇淋、竹筒咖啡、竹筒椰奶凍等產(chǎn)品。“說白了,所有的策劃、所有的創(chuàng)意、所有的產(chǎn)品,都是圍繞新生代的核心需求和訴求而來的?!?/p>

竹筒奶茶是怎么火起來的 奶茶什么時候開始流行的

奶茶什么時候開始流行的

奶茶最早起源于中國的西藏地區(qū),隨后在在新疆和蒙古地區(qū)流傳開來,后來絲綢之路不斷開通,奶茶又從西藏傳入了印度,之后印度被英國征服,印度奶茶被英國人帶回歐洲。1624~1662年,臺灣成為了荷蘭的殖民地,奶茶就又傳入了臺灣。

竹筒奶茶是怎么火起來的 奶茶什么時候開始流行的

奶茶什么糖度最甜

一種是三分甜(少糖),糖分最低。

一種五分糖(半糖),糖分不多不少。

一種是七分甜(多糖),甜度較高。

還有一種是全糖,糖分最高,味道比較甜膩。

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奶茶什么味的好喝

1.紅豆奶茶

紅豆奶茶是一道美味,主料是鮮奶和紅豆。紅茶與牛奶融合,產(chǎn)生柔和的色澤,兩者的口感恰到好處,散發(fā)出溫馨馥郁的香味。

2.珍珠奶茶

泡泡茶是一種有趣的飲料,通常由臺灣省美食中的紅茶或烏龍茶、牛奶或水果味、甜味劑和有嚼勁的質(zhì)地組成,被稱為QQ(你可能會想到泡泡茶中的泡泡)。

3.香草奶茶

香草奶茶是由紅茶包、開水、牛奶、香草精、動物鮮奶油、細(xì)砂糖等配料制成的飲品。

4.伯爵奶茶

伯爵奶茶所用茶葉的主要成分是斯里蘭卡的錫蘭紅茶,可以在茶葉市場或者茶館買到。在制作伯爵奶茶的時候,可以按照3:1的比例加入印度阿薩姆紅茶,這樣更美味。

5.港式奶茶

港式奶茶是中國香港的一種飲料。其茶味苦、滑、醇。制作方法比大陸奶茶復(fù)雜。經(jīng)過“抓茶、泡茶、焙茶、碰茶、再焙茶、碰茶(奶)”六道工序,保證了奶茶中茶葉的保留。港式奶茶沖泡技藝于2014年成功列入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。


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