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起泡酒是什么 起泡酒怎么喝

時(shí)間：2018-08-07 16:12:16 編輯：本站整理 2290

紅酒，可不是指紅顏色的酒哦。紅酒的種類有很多，起泡酒就是其中一種。起泡酒是什么樣兒的呢？起泡酒怎么喝呢？我們一起來(lái)看看。

起泡酒是什么

起泡酒： 所謂起泡酒，專業(yè)解釋是在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫Υ笥?巴的葡萄酒。通俗的說(shuō)就是會(huì)冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場(chǎng)合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開(kāi)胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。而對(duì)于口味偏重的美國(guó)人，他們又偏向于飯后搭配甜點(diǎn)飲用。

起泡酒怎么喝

適飲溫度

首先在喝紅酒的時(shí)候要注意喝紅酒的適宜的溫度是很重要。首先起泡酒是要進(jìn)行冰鎮(zhèn)時(shí)候未到更佳的，那么就需要將起泡酒冷凍一下了，溫度大概是在5-7℃，這樣的話氣泡酒中的香氣可以充分的的展現(xiàn)出來(lái)，而且可以活潑酸味，起泡酒的可以放在冰箱中冷凍，時(shí)間大概是在2小時(shí)。

酒杯

喝紅酒的時(shí)候是需要不一樣的紅酒杯的，起泡酒的紅酒杯是細(xì)長(zhǎng)的，形狀是笛形的，這樣的形狀可以體現(xiàn)出氣泡酒的香氣，以及其他的典雅的香氣，還能將起泡酒奶油一般的質(zhì)地變的更加的順滑，延長(zhǎng)氣泡的時(shí)間，還能觀察到起泡酒獨(dú)特的氣泡慢慢升起。散發(fā)出豐富的香氣。

喝起泡酒的好處

1、抗氧化

起泡酒和紅葡萄酒一樣都含有具備抗氧化功能的多酚類物質(zhì)，可以消除人體內(nèi)的自由基。起泡酒尤其富含某些特別類型的多酚，可以保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞免受傷害。

2、改善情緒

喝起泡酒的時(shí)候，想到它可以給身體帶來(lái)的種種益處，自然會(huì)喝得比較愉悅放心。只要不是過(guò)量飲用，香檳總是輕而易舉就能讓人的心靈、精神和身體得到徹底的放松。它是一種充滿了喜慶和歡樂(lè)氣息的飲料，可以給人帶來(lái)奇妙無(wú)比的享受。

3、降低血壓

《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)雜志》(British Journal of Nutrition)于2009年發(fā)布的研究發(fā)現(xiàn)，起泡酒具有一些與紅葡萄酒相近的營(yíng)養(yǎng)功效。研究人員對(duì)一群健康個(gè)體進(jìn)行試驗(yàn)，一組人喝香檳，另一組人喝與香檳酒精度相同的控制型飲料。血樣調(diào)查顯示，兩組人的血液都得到了稀釋，血流量也都得到了提升。不過(guò)，只有喝香檳那組人血液中的氧化一氮的消除速度減慢了。這意味著什么呢?這意味著，香檳可以降低血壓，從而降低中風(fēng)和心臟病的危險(xiǎn)。

起泡酒怎么打開(kāi)

將氣泡酒放到冰箱里儲(chǔ)存是不太適當(dāng)?shù)?，因?yàn)楸淅锲渌澄锏漠愇稌?huì)滲透到葡萄酒中，使酒失去原有的味道。如果葡萄酒不能儲(chǔ)存在專用酒庫(kù)(wine cellar)里，最好是放在陰涼的地方，飲用前30分鐘放到冰桶中冰鎮(zhèn)。

(1)不要將酒瓶搖晃，首先將覆蓋瓶蓋的鋁箔掀開(kāi)。用餐布裹住酒瓶，然后用拇指按住瓶塞的上方，慢慢地去除鐵絲。

(2)講瓶塞向無(wú)人的方向旋轉(zhuǎn)，用一只手握住瓶蓋，另一只手抓住瓶底，左右旋轉(zhuǎn)對(duì)瓶塞施壓，慢慢的拔出瓶塞。

(3)瓶塞快要拔出時(shí)，用手按壓一會(huì)，然后輕輕地拔出。這時(shí)酒塞會(huì)發(fā)出“砰”的一聲，白色的氣泡噴出，但葡萄酒不會(huì)溢出。

(4)喝氣泡酒的酒杯與一般的葡萄酒杯(flute)中飲用，這樣就可以一邊喝酒一邊欣賞氣泡。

(5)氣泡酒的味道咋低溫下最好，因此可以將盛酒的容器先冰鎮(zhèn)再使用。但是不要將杯子冰鎮(zhèn)到掛霜的程度，這樣在品酒時(shí)就無(wú)法觀察氣泡酒美麗的氣泡。

(6)倒氣泡酒時(shí)，如果一次全部倒入，氣泡很容易溢出酒杯，因此要2-3次倒，以倒至2/3杯為宜。這是因?yàn)檫@樣可以更好的觀察葡萄酒的氣泡。服務(wù)員給客人倒酒時(shí)，最好不要像倒啤酒一樣將酒杯傾斜。

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