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紅酒顏色發(fā)褐色能喝嗎 陳年老釀可以喝

時(shí)間：2018-08-15 14:07:21 編輯：本站整理 3455

七月七，看天上牛郎織女相會(huì)。在這個(gè)情意滿滿的節(jié)日里，與心上人約會(huì)，怎能少了佳釀助攻？女生滿心期待意外的驚喜，可千萬別用普通紅酒打發(fā)了，下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來看一下紅酒顏色發(fā)褐色能喝嗎？

紅酒顏色發(fā)褐色能喝嗎

可以喝，有些更成熟的紅酒中心部位甚至?xí)尸F(xiàn)出深灰色，液面邊緣則呈現(xiàn)出黃褐色。陳年力低于三年紅酒中心會(huì)呈現(xiàn)濃郁紫色，順著液面邊緣部分顏色遞減；過了五年、十年后，年輕紅酒中心顏色會(huì)慢慢過渡成深紅色，之后變成紅褐色。

紅酒顏色如何識(shí)別

輕輕搖晃紅酒杯，仔細(xì)觀察酒體顏色及液面邊緣，不同色澤的紅酒可以判斷出酒的成熟度。紅酒與白酒恰好相反，隨著陳年力度越大，顏色就變的逐漸變淡，而白酒越年輕越無色。除了具體的顏色表現(xiàn)之外，紅酒光澤度也會(huì)體現(xiàn)出紅酒的活力，如果光澤度很好說明酒齡淺且酸度比較高，而光澤比較淡說明酒體已經(jīng)完全成熟最適合品味，而光澤晦暗說明酒體過度成熟，開始變質(zhì)了。

紅酒顏色變化原因

之所以，顏色從鮮艷色彩過渡成暗淡的棕色，顏色由深至淺，是因?yàn)榧t酒單寧及沉淀物中的紅色素會(huì)慢慢的沉淀到瓶底，這就是顏色變化最大的原因，這也是陳年力越大的紅酒，越需要醒酒這個(gè)步驟。

紅酒顏色怎么選

1、紫色：說明這款紅酒還很年輕，尚未成熟，七夕約會(huì)最好不要選，口感酸澀，不易入口。

2、寶石紅色：說明這款紅酒已經(jīng)陳年了一段時(shí)間，但是依舊比較青澀，口味上偏酸偏澀，不太適合甜蜜的七夕約會(huì)。

3、石榴紅色：呈現(xiàn)出這種色澤的紅酒，說明紅酒已經(jīng)進(jìn)入了巔峰期，同時(shí)也是最佳的飲用期，口感順滑且甜蜜，很適合約會(huì)時(shí)品味，余味悠長。

4、紅棕色：紅棕色調(diào)的紅酒說明紅酒以處于巔峰期末期，品質(zhì)要開始走下坡路，但是風(fēng)味依舊自然平衡，口感上也較好，七夕約會(huì)選擇紅棕色紅酒也不會(huì)出錯(cuò)。

5、深棕色：這類色澤的紅酒，說明陳年力已經(jīng)太久了，已經(jīng)過了紅酒最佳的巔峰期，雖然也可以飲用，但是口味上不好，不適合與心上人約會(huì)品嘗。

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