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紅酒哪個年份的好小白適合1年內(nèi)的

時間：2018-11-27 11:26:59 編輯：本站整理 576

紅酒就是葡萄酒，在國人看來葡萄酒酒精含量低，但是對身體大有裨益，十分適合養(yǎng)生保健，而且能滿足酒精愛好者，紅酒男女皆宜，下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下紅酒哪個年份的好？

紅酒哪個年份的好

（1）＜1年

1年以內(nèi)的紅酒采摘以及釀造不超過一年，整體風(fēng)格極為“年輕”，更容易有元氣滿滿的果味兒，而且1年以內(nèi)的紅酒一般沒有經(jīng)過橡木桶培養(yǎng)，風(fēng)格普遍以酸爽為主，或者以品種芳香為主。

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（2）2-3年

2-3年的紅酒，是指酒標(biāo)上標(biāo)注的年份距現(xiàn)在2-3年，這個年頭的紅酒一般都會經(jīng)過橡木桶的培養(yǎng)，我們稱其為木桶路線，而經(jīng)過橡木桶培養(yǎng)2-3年后，由于酒體與橡木桶接觸的緣故，因此會帶有簡單的果味+明顯的橡木桶辛香。

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（3）＞3年

大于3年的紅酒，絕大部分都是經(jīng)過長期橡木桶培養(yǎng)的，也正是由于在橡木桶中培養(yǎng)時間較長，酒液的發(fā)酵時間充分、與橡木桶接觸時間較長，所以紅酒的風(fēng)味會變得非常復(fù)雜，變成了復(fù)雜味道+不明顯木桶辛香。

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如何選擇：1年以內(nèi)這種紅酒通俗易懂，果味明顯，適合基本不懂紅酒的小白；而 2-3年的紅酒風(fēng)味會略微豐富、精致一些，而且也較為適合用來品鑒。而3年以上的紅酒，由于其風(fēng)味復(fù)雜多變，更適合有一定紅酒品鑒經(jīng)驗的老手去選擇。

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紅酒好壞年份不再重要

天氣變化進一步造成年份的差異，這是葡萄酒迷人的地方，但隨著科技與釀酒技術(shù)的進步，界線也模糊了。過去我們說好年份、壞年份，但現(xiàn)在的葡萄酒產(chǎn)業(yè)更流行說好年份、稍微困難的年份，原因是釀酒的科技再加上全球暖化，似乎很難出現(xiàn)壞年份了。而且，換個角度想，在以濃郁果香主流的時代，壞年份搞不好更接近早些年前，我們喝到所謂舊派、優(yōu)雅的葡萄酒。