時間：2020-02-14 11:18:26 編輯：5號網(wǎng)-wsy 109
紅酒牛排是在煎牛排的過程中加入適量的紅酒，讓牛排的味道更加鮮嫩，牛肉的香味夾雜著紅酒的香味，十分美味，下面一起來學(xué)學(xué)紅酒牛排的做法吧。
食材：紅酒、牛排肉、蒜、紫洋蔥。
配料：黑胡椒、鹽。
步驟：
1、牛排肉最好不洗，選擇紋理較多粘性足夠的哦。用廚房紙吸一吸，切成1.25cm左右。
2、用鹽、黑胡椒撒在牛排肉兩面，對半切開蒜頭，涂抹在牛排肉上。
3、平底鍋燒熱，倒入菜籽油，大火哦燒到冒煙哦。
4、牛排肉放入鍋中香煎，隔15-20秒翻面一次，煎七分熟左右夾出。
5、平底鍋不用洗，接著倒入紅酒、黑胡椒以及鹽，調(diào)成醬汁，煮15秒左右就可以淋在牛排上面了。
6、準備好刀叉據(jù)排吧，記住要優(yōu)雅的張開小口慢慢吃哦!如果口比較大，請忽視。
紅酒煎牛排最好用大火煎哦，冒煙的那種呢，煎出來的牛排表面迅速變成棕色，很脆哦，而且是隔15-20秒翻面一次，這樣能保持中間的溫度不糊太高，據(jù)排的時候外脆里嫩，顏色正又多汁，好滋味呢!
每隔15-20秒要翻面一次，這樣就能保證牛肉中間的溫度不要過高，但是外層的溫度卻能保持，就可以煎出外脆里嫩的牛排啦，最誘人的是汁多色正。煎牛排的時候要大火煎窩，煎到冒煙的那種程度，放心不怕燒著廚房的，真的有那么一天的話撒把鹽就可以滅火，有沒有漲姿勢呢?
大火煎牛排的好處是當牛排和油鍋接觸之后外層會立即變成棕色，而且還會有100多種肉香的氣味飄蕩在空氣中，瞬間感覺自己的感官失調(diào)了吧!煎牛排之前，最好往牛排肉上面涂抹一些大蒜，濃烈的氣味，增加牛排的風味。
牛排中的蛋白質(zhì)含量較為豐富，此外還含有一定量的脂肪以及大量的碳水化合物，不僅如此，在牛排中維生素a的含量也很高，通過吃牛排是可以補充多種物質(zhì)的，能夠滿足身體所需的多種營養(yǎng)素，而且吃牛排還可以補充一些膳食纖維和很多的微量元素，尤其是鈣元素和鐵元素的含量居高。如果你的體內(nèi)缺乏一些營養(yǎng)的話，那么建議吃一些牛排來進行補充。
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