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紅豆為什么煮不爛紅豆的作用

時(shí)間：2019-05-08 15:45:53 編輯：本站整理 857

大家知道紅豆可以怎么吃嗎？紅豆可以怎么煮呢？紅豆為什么煮不爛呢？紅豆煮不爛是什么原因呢？今天就一起來(lái)看看吧！

紅豆為什么煮不爛

沒(méi)有泡發(fā)，我們將紅豆買(mǎi)回來(lái)之后不能直接拿來(lái)做料理，如果想要利用到紅豆，需要提前進(jìn)行泡發(fā)才行。很多人在制作的過(guò)程中不是沒(méi)有做就是沒(méi)有做到位。

我們將紅豆都進(jìn)盆中注入清水，在需要使用的前一天進(jìn)行泡發(fā)，大家發(fā)現(xiàn)這樣做確實(shí)是有效果，但是并不是很明顯。所以小編要教大家的是，我們將紅豆在水中浸泡半小時(shí)之后就將它撈起來(lái)。然后用準(zhǔn)備好的塑料袋裝起，將袋子中的空氣擠出來(lái)后系緊，接著就可以將它放進(jìn)冰箱冷藏了。進(jìn)行2~3小時(shí)的冷凍之后我們?cè)賹⑺贸鰜?lái)進(jìn)行燉煮，很快就可以達(dá)到我們想要的效果了。

除了這個(gè)方法之外還可以進(jìn)行翻炒，我們將紅豆倒進(jìn)炒鍋里，然后進(jìn)行翻炒像是炸豆子一般，經(jīng)過(guò)幾分鐘的翻炒之后。我們就將清水倒進(jìn)鍋里，將炒的有些冒煙和泛黃的紅豆進(jìn)到水中，然后轉(zhuǎn)大火進(jìn)行熬煮。只要半小時(shí)不到的時(shí)間大家應(yīng)該就可以發(fā)現(xiàn)，鍋里的紅豆已經(jīng)全部煮開(kāi)了，簡(jiǎn)單迅速有沒(méi)有太復(fù)雜的工序。

紅豆為什么煮不爛紅豆的作用

煮紅豆方法如下

第一種方法——冷凍法：首先把紅豆洗干凈，放在保鮮盒里，然后再放到冰箱的冷凍室，冷凍上五個(gè)小時(shí)以上。這樣可以在干冷的環(huán)境中，把紅豆的水分逼出來(lái)。只要水分出來(lái)了，紅豆就很容易煮爛了。

第二種方法——熱炒法：首先把洗干凈的紅豆放在平底鍋（平底鍋炒的話受熱比較均勻）里炒。每當(dāng)看到鍋里的紅豆開(kāi)始冒煙的時(shí)候，就往鍋里澆一點(diǎn)水，以免紅豆炒糊，從而影響口味（切記水一次只能加一點(diǎn)，不能過(guò)多，水多就成煮豆子了）。

紅豆為什么煮不爛紅豆的作用

紅豆的功效與作用

一、紅豆利尿補(bǔ)氣血

除了紅棗、銀耳等對(duì)女性生理有幫助的還有紅豆。它不僅利于我們的尿液排毒性還能幫助女性美容補(bǔ)氣血。

二、紅豆?fàn)I養(yǎng)豐富

紅豆具有豐富的鐵質(zhì)、葉酸等，具有利尿、消水腫、排水、補(bǔ)血、改善血液循環(huán)、使氣色紅潤(rùn)等作用。紅豆的纖維質(zhì)含量也十分豐富，能刺激腸胃蠕動(dòng)，在減肥期間，不少人會(huì)因?yàn)轱嬍沉?xí)慣的改變而出現(xiàn)排便不順的問(wèn)題，適度攝取紅豆有助于預(yù)防便秘。

三、紅豆湯減重

一般人喝紅豆湯習(xí)慣加糖，但若要有效消腫或減重，無(wú)糖的紅豆湯比較適合，因紅豆本身含有熱量，若加上糖分的高熱量，恐將失去原本吃紅豆減重的意義了。此外，過(guò)量服食甜食容易有飽脹不適感，對(duì)脾胃虛寒的人而言恐加重不適。

紅棗有天然的甜味，能使無(wú)糖紅豆薏仁湯比較容易入口，且其富含鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，和紅豆、薏仁相互搭配，更能幫助女性補(bǔ)血活血，提高身體耐寒的能力。

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