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北方小年吃什么傳統(tǒng)食物 南方小年吃什么傳統(tǒng)食物

時(shí)間:2021-02-04 17:13:50 編輯:本站整理 12

小年也是很多地方很重視的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,在北方,小年的晚上一般要吃餃子,還會(huì)用餃子祭拜灶神,取意送行餃子迎風(fēng)面,端端正正的把餃子擺上供臺(tái)。

北方小年吃什么傳統(tǒng)食物

1、餃子

北方小年習(xí)慣吃餃子,意為給灶王爺送行,餃子端端正正擺上供臺(tái)上供。

2、豆腐

炸好的豆腐可以一直儲(chǔ)存到過年吃,吃豆腐是為新的一年取個(gè)斗福的好彩頭,讓過年的餐桌上又多了一種吃食。

3、蒸花饃

小年家家戶戶要蒸花饃,分為敬神和走親戚兩種類型。特制一個(gè)大棗山,以備供奉灶君。

4、麻糖

小年是灶神上天的日子,也是灶神的述職日。吃麻糖是想讓灶神的嘴巴被糖給粘住張不開,不能把人間的情景稟報(bào)給天,以免受到處罰,有一個(gè)平安的新年到來。

北方小年吃什么傳統(tǒng)食物 南方小年吃什么傳統(tǒng)食物

南方小年吃什么傳統(tǒng)食物

1、年糕

小年,一般北方講究包餃子,而南方更習(xí)慣做年糕。水餃形似“元寶”,年糕音似“年高”,取吉祥如意的好兆頭。每年小年,在南方都是家家戶戶蒸年糕吃年糕的日子,意為粘住灶王的嘴,讓其上天言好事,不說人間壞事。另外,海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祈福,取“年年高”的吉慶之意。

2、米餅

廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉做主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圓形,再經(jīng)高溫蒸熟,吃起來別有風(fēng)味,有“團(tuán)團(tuán)圓圓”的寓意。

3、年粽

南寧人有過小年吃“年粽”的習(xí)俗,年粽是新年吉祥的象征,俗話說:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣,它有餡,有大有小,有長有短,有圓有扁。剝?nèi)ト~子后,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉,也有人放自己喜歡的食品做餡料。

4、殺年豬

恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地,都有殺豬過春節(jié)的習(xí)俗。過了小年夜,那殺年豬的熱鬧戲就算開臺(tái)了。挑選出最好的肉,或炒或燉,精心烹飪,再滿滿斟上一杯酒,邀請(qǐng)親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。

5、湯圓

南方人冬至、小年、新年、元宵節(jié)都要吃湯圓,而且品種齊全,花樣繁多。

北方小年吃什么傳統(tǒng)食物 南方小年吃什么傳統(tǒng)食物

小年吃餃子有哪些寓意

吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時(shí)”,交與“餃”諧音,有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。 真正過年的前一夜叫團(tuán)圓夜,離家在外的游子都要不遠(yuǎn)千里萬里趕回家來,全家人要圍坐在一起包餃子過年。因?yàn)楹兔娴摹昂汀弊志褪恰昂稀钡囊馑?餃子的“餃”和“交”諧音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用餃子象征團(tuán)聚合歡;又取更歲交子之意,非常吉利;此外,餃子因?yàn)樾嗡圃獙?,過年時(shí)吃餃子,也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子,話新春,其樂融融。多數(shù)北方地區(qū)的臘月二十三,人們稱為“小年”,意味著一年的結(jié)束。而南方一般是臘月二十四過小年。小年,是祭祀灶君的節(jié)日。祭灶節(jié),民間講究吃餃子,取意“送行餃子迎風(fēng)面”。小年被視為過年的開端,隆重程度跟春節(jié)相似,北方人在小年這一天,飯桌上一定會(huì)出現(xiàn)主食餃子。不知道的人會(huì)以為這是對(duì)小年節(jié)日敬重的表現(xiàn)之一,事實(shí)上這也和灶神有著分不開的關(guān)系,因?yàn)槊耖g講究吃餃子,取意“送行餃子迎風(fēng)面”,吃餃子就是為了給灶王爺送行,上供時(shí),餃子要端端正正擺上供臺(tái)。此外,民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié),餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的美食。

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為什么南北方小年差一天

小年有南北方的差別,原因是每年臘月二十三,清朝皇帝會(huì)在坤寧宮舉行祭天大典,臘月二十四祭祀灶王爺。雍正皇帝為了節(jié)省開支,將拜祭灶王爺和拜祭祖先放在了臘月二十三這一天。之后二十三祭灶形成了新的風(fēng)俗。

標(biāo)簽:小年過年

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