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櫻桃要洗嗎櫻桃需要用鹽水洗嗎

時(shí)間：2021-04-12 16:21:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 0

相信很多人都吃過(guò)櫻桃，櫻桃是一種非常美味的水果，因?yàn)楝F(xiàn)在人們對(duì)櫻桃的需求更多的，所以市面上的櫻桃也就更多了，那么我們要先了解一下櫻桃要洗嗎？櫻桃需要用鹽水洗嗎？

櫻桃要洗嗎

要洗。一般洗櫻桃有三種辦法，食用鹽洗法、食用堿洗法、以及醋泡洗法。不管采用哪種方式，都最好是拔掉櫻桃梗。1、第一種食用鹽洗法：先用流水沖掉櫻桃表面附著的灰塵等臟東西，然后用清水將櫻桃浸泡5分鐘；再用盆清水（水量要完全沒(méi)過(guò)所有櫻桃）加入適量食鹽，攪拌均勻，水帶了點(diǎn)咸味就可以了；將清洗過(guò)的櫻桃放入鹽水中浸泡15分鐘左右，再用流水沖洗一到兩遍，即可食用。2、第二種食用堿清洗法：先用清水浸泡櫻桃5分鐘（水量沒(méi)過(guò)所有櫻桃）；然后再用同樣多的清水混入適量食用堿，放入櫻桃浸泡15分鐘左右；取出浸泡過(guò)的櫻桃再在流水下沖洗兩遍，再用涼開(kāi)水清洗一遍即可食用。3、第三種醋泡法：先用清水沖洗掉櫻桃表面的灰塵等雜質(zhì)；再用一盆清水（水量沒(méi)過(guò)所有櫻桃）混入適量醋（白醋為佳），將櫻桃浸泡其中大約10分鐘；最后用流水沖洗干凈櫻桃即可。

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櫻桃需要用鹽水洗嗎

需要，更建議用鹽水浸泡。櫻桃中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以在生長(zhǎng)過(guò)程中容易受果蟲(chóng)的侵襲，而果農(nóng)常會(huì)在櫻桃上噴灑農(nóng)藥以保證櫻桃的生長(zhǎng)，所以櫻桃中可能會(huì)有農(nóng)藥或果蟲(chóng)殘留；而鹽水具有一定的消炎殺菌的作用，還可以刺激櫻桃中的果蟲(chóng)，使果蟲(chóng)浮出，所以櫻桃用鹽水浸泡一段時(shí)間會(huì)更好。用鹽水浸泡櫻桃時(shí)間過(guò)短，無(wú)法很好的起到消炎殺菌的左右，櫻桃里面的果蟲(chóng)也不會(huì)浮出；如果浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，鹽水的高滲透環(huán)境又會(huì)使櫻桃中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，也會(huì)導(dǎo)致櫻桃的口感變差，因此，建議櫻桃用鹽水浸泡20分鐘左右即可。櫻桃即使用鹽水浸泡后，其中的蟲(chóng)卵、昆蟲(chóng)、灰塵之類的臟物仍然會(huì)附著在櫻桃的表皮上，所以用鹽水浸泡完櫻桃后建議再用流動(dòng)的清水將櫻桃沖洗干凈。

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櫻桃可以泡酒喝嗎?

櫻桃是可以泡酒的。從中醫(yī)學(xué)的角度來(lái)講，櫻桃本身屬于一種溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，可以活血化瘀。使用櫻桃泡酒之后可以加速身體內(nèi)血液循環(huán)，對(duì)于淤血導(dǎo)致的四肢疼痛有一定的改善作用。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，櫻桃泡酒之后里面的花青素可以有效的稀釋進(jìn)酒中，可以活血化瘀、軟化血管。而且其中的鐵離子更加有利于被人體吸收，可以改善缺鐵性貧血，還可以補(bǔ)充大量的葡萄糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。因?yàn)闄烟抑泻胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、維生素等，而酒中含有酒精和甲醇，櫻桃和酒一起泡的話，不但不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，還會(huì)使香氣更加醇厚，對(duì)人體也有一定的好處，可以提高身體免疫力、促進(jìn)消化，起到美容養(yǎng)顏、清熱解毒的療效。但是兩者也不能飲用過(guò)多，以免導(dǎo)致出現(xiàn)腸胃不適，從而引發(fā)腹脹、腹瀉等癥狀。

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櫻桃怎么泡酒

選擇熟透的櫻桃，飽滿有光澤、并且是新鮮的，最好是剛采摘的。把有損壞斑點(diǎn)和裂痕的挑出，保留完整無(wú)損壞的應(yīng)該（千萬(wàn)不要把壞了的櫻桃泡酒，影響功效的同時(shí)、容易破壞酒的口感）。泡櫻桃酒不建議使用太高度數(shù)， 42度或52度白酒均可，有利于櫻桃里的有機(jī)物質(zhì)溶出，原料的水分滲出也會(huì)稍微稀釋酒度數(shù)，(降度也不會(huì)降低很多，自己浸泡的酒大約降低了1-2度左右)度數(shù)太高水果的香味就會(huì)被掩蓋，度數(shù)太低又不能很好的溶出櫻桃的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。泡酒香型建議選擇清香型高粱酒，清香型口感清香純正，香味突出。酸、脂含量要比濃香、醬香更少，更容易溶出水果里的有機(jī)成分，能夠最大程度地保留香味物質(zhì)，使櫻桃的果香味和酒香味可以更好的融合，這也是我建議大家選擇42度或52度清香型高粱酒的原因，當(dāng)然要確保一點(diǎn)必須是純糧食酒。