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時(shí)間:2021-06-15 10:15:38 編輯:5號網(wǎng)-jj 3
我們大家很多人都了解過燕窩,都知道燕窩是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的保養(yǎng)品,但是很少有人知道其營養(yǎng)價(jià)值,因此我們便來了解一下燕窩有什么營養(yǎng)價(jià)值?燕窩有那么高的營養(yǎng)價(jià)值嗎?
燕窩的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的。燕窩富含有燕窩酸、蛋白質(zhì)和水溶性的蛋白質(zhì)以及碳水化合物等等,燕窩的口感甘甜,順滑細(xì)膩,其實(shí)它起到入潤肺的效果,其中微量元素鐵、鈉、鉀對促進(jìn)人體活力有著重要作用的。燕窩也屬于一種比較大補(bǔ)的食物,和冬蟲夏草一樣,對人身體非常好,主要可以治愈由于胃虛帶來的各種疾病。燕窩還有一定的抗病毒的作用,同時(shí)也有一定的強(qiáng)心和降壓的作用,能夠很好的增強(qiáng)心臟的收縮能力同時(shí)還有一定的養(yǎng)陰潤燥的作用。經(jīng)過調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)燕窩中有一種可以抑制病毒的成分,這種成分可以有效的抑制病毒入侵身體,對于一些身體體質(zhì)比較弱的人來說,經(jīng)常吃燕窩可以有效提高人體的免疫力,從而防止各種病毒的入侵。
燕窩確實(shí)沒有那么高的營養(yǎng),我們所吃的其他食物,大部分是全細(xì)胞性食物,富含人體需要的各種原料。而燕窩的成分功能單一,從營養(yǎng)價(jià)值來說,燕窩的營養(yǎng)素含量有限?!把喔C"在中醫(yī)上是養(yǎng)顏佳品、上等補(bǔ)藥,但從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度,其蛋白質(zhì)含量49.9%,不如同等數(shù)量的蟹肉,所含的蛋白質(zhì)主要是膠原蛋白,屬于不完全蛋白,從這個(gè)意義上講,燕窩的營養(yǎng)學(xué)價(jià)值比不上雞蛋、肉類。糖類含量為30.6%,不如同等數(shù)量的谷類;其脂肪含量為0.3%,也不如同等數(shù)量的肉類、大豆等,因此燕窩也沒有特別高的營養(yǎng)價(jià)值。燕窩中含有50%的蛋白質(zhì),30%的碳水化合物,5%的鐵,3%的其他礦物質(zhì),以及1.4%的纖維素。燕窩的蛋白質(zhì)主要是上皮細(xì)胞分泌的黏蛋白(換句話也就是口水),其中它只含有1種必需氨基酸(賴氨酸),3種條件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸。
燕窩里面是不存在雌激素的,有些朋友會覺得女性吃燕窩會皮膚好美容養(yǎng)顏,如果不含有雌激素,那么它是什么起到這些作用的。其實(shí)是燕窩里面的一個(gè)活性蛋白質(zhì)在起作用,而不是雌激素的作用,燕窩里的活性蛋白質(zhì),它促進(jìn)了人體細(xì)胞的新陳代謝才會使皮膚能光滑有彈性而且有光澤,他能夠淡化色素的一個(gè)沉淀,還能美白肌膚,減少皺紋延緩衰老,而不是雌激素的作用,這里面就是燕窩里面活性蛋白質(zhì)的作用。燕窩的主要成分是水溶性蛋白質(zhì),多種維生素和礦物質(zhì),多種氨基酸等,是不含激素的。燕窩是一種比較好的飲品,一般的人群都可食用,特別適合于一些體質(zhì)陰虛的人群。有養(yǎng)陰潤燥,補(bǔ)中益氣,排毒養(yǎng)顏的功效,燕窩可以鎖住肌膚的水分,增強(qiáng)皮膚的彈性,淡化皮膚色素沉著,美白皮膚,延緩衰老。有清除血管內(nèi)的垃圾,幫助降血壓的作用。
干燕窩的保質(zhì)期一般為3年,不過這個(gè)期限也并不是絕對的,干燕窩一般分為零售燕窩和批發(fā)燕窩,這兩種燕窩的干度有所差別,零售燕窩的干度比批發(fā)燕窩的高,能達(dá)到98%左右,而批發(fā)燕窩的干度是90%左右,一般干度高一些,保質(zhì)的期限相對會更長一些。濕燕窩是指泡發(fā)后的燕窩,泡發(fā)后的燕窩在冰箱中一般可以保存7天左右的時(shí)間(保存得當(dāng)?shù)那闆r下)。燕窩含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物,這些物質(zhì)都具有水溶性,一般燉的時(shí)候燕窩會吸水而膨脹,如果長時(shí)間的放在冰箱進(jìn)行保存,即便能保證不變質(zhì),但原本被吸入的水分也會慢慢釋放出來,而且燉好的燕窩一般都會加入冰糖,因此很容易導(dǎo)致燕窩變稀甚至化成水,這種燕窩的保質(zhì)期為3天左右。
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