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時(shí)間:2021-09-01 09:48:13 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 4
杜仲茶買了之后,應(yīng)該怎么保存呢?杜仲茶是如何炮制的?杜仲茶應(yīng)該從哪些方面判斷是好是壞?杜仲茶在選購(gòu)時(shí)應(yīng)該注意什么?
存放杜仲茶要盡量存放到陰涼干燥的地方,這樣可以保護(hù)其味道和質(zhì)量,如果不盡快飲用,那么可以放到冰箱里進(jìn)行冷凍,以此來延長(zhǎng)保質(zhì)期,對(duì)于保護(hù)杜仲茶的味道很有幫助。
1、萎凋:杜仲葉含水率70~80%,一般成熟葉含水75%(與茶葉接近)。萎凋程度宜輕,才可多制得“片形茶”;萎凋重,“末茶多”。萎凋攤放過程,應(yīng)保持葉堆不發(fā)熱,防止紅變腐爛。
2、揉捻:用一般的傳統(tǒng)揉捻機(jī)揉20分鐘,使葉破碎,但由于杜仲膠的絲狀連接,往往呈串狀。
3、揉切:用轉(zhuǎn)子機(jī)切碎,方法與制紅碎茶的揉切相同。
4、發(fā)酵:杜仲葉的發(fā)酵進(jìn)程很慢,發(fā)酵時(shí)間需6~8小時(shí),葉色由深綠變?yōu)楹诤稚?;香氣由青草氣轉(zhuǎn)為“紅茶”發(fā)酵葉香,并帶有熟蘋果香為適度。
5、烘干:與茶葉烘干類同。按綠茶制法,只需將萎凋工序改為殺青,再省去發(fā)酵工序即可,其中揉捻、揉切、烘干與“紅茶制法”相同。
1、看:是看茶葉的外形和色澤。好茶葉的色澤基本上是翠綠的(曬干后飲用時(shí)為墨綠色偏黑),而且條形也比較均勻。此外,還要特別留意茶葉里是否有老葉或死葉,如有則茶葉品質(zhì)一般。最重要的一點(diǎn)是正宗的杜仲茶有拉絲。
2、聞:如果茶葉看起來不錯(cuò),那你可以接著把茶葉拿起來聞一聞。野生杜仲茶帶有天然的草腥味,并且越濃就說明它的品質(zhì)也越好。
3、泡:市場(chǎng)上有的茶葉雖然看起來色澤不錯(cuò),但有可能是在制作過程中添加過某種化學(xué)原料。所以在選購(gòu)茶葉時(shí),最好能將其泡開品嘗一番。
1、產(chǎn)地是否正宗:杜仲樹在我國(guó)多有分布,但多數(shù)為人工栽培,藥用價(jià)值不高。國(guó)內(nèi)最大的野生杜仲林位于湖南張家界慈利縣。
2、配方是否合理:甄選原產(chǎn)地野生杜仲初春嫩葉為原料,采用現(xiàn)代中藥加工工藝與古代流傳下來的炒茶工藝相結(jié)合精致而成,確保茶中有效成分不流失。
3、商家是否正規(guī):查看包裝上注明的生產(chǎn)廠家是否為正規(guī)企業(yè),是否有QS安全標(biāo)志、條形碼、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、食品流通許可證號(hào)、生產(chǎn)日期等。
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