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時間:2021-09-17 14:59:36 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
桂皮這種調(diào)理吧不買不行,買了吧用到的時候也少,本來這次鹵肉想放一些進去的,可是拿出來的時候卻發(fā)現(xiàn)桂皮有白色的點點,這是不是發(fā)霉了?。?/p>
桂皮上面的白點很有可能是因為發(fā)霉而長出來的霉絲,桂皮有著暖胃祛寒活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功能。桂皮一旦發(fā)霉之后就不能在食用了。
長毛了就是發(fā)霉了,上面有菌絲了,所以看上去有毛毛的一層,這個是變質(zhì)了。變質(zhì)的東西是有致癌物質(zhì)的,所以不要使用,使用后對身體是有危害的,還是丟掉吧。
受潮發(fā)霉的桂皮不可食用。用量不宜太多,香味過重反而會影響菜肴本身在味道。桂皮香氣濃郁,含有可以致癌的黃樟素,所以食用量越少越好,且不宜長期食用。桂皮性熱,所以夏季應(yīng)忌食。桂皮有活血的作用,孕婦少食
發(fā)霉的桂皮不宜再繼續(xù)使用,發(fā)霉的桂皮中有可能含有黃曲霉毒素,黃曲霉毒素是由兩個不bai等的二氫呋喃妥因環(huán)組成的化合物。它與細(xì)胞核和線粒體DNA結(jié)合,造成蛋白質(zhì)合成受損,干擾肝腎功能,抑制免疫系統(tǒng)。
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