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時(shí)間：2021-09-27 15:55:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
在燉燕窩的時(shí)候當(dāng)然要仔細(xì)著燉了，但是在燉煮的過程中萬一時(shí)間有些長(zhǎng)該怎么辦？燕窩燉的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)化成水嗎？
燕窩煮太久之后是會(huì)化成水的，燕窩的成分是水溶性蛋白質(zhì)和碳水化合物，燉煮時(shí)遇水膨脹，如果將它燉煮后長(zhǎng)時(shí)間存放在冰箱（超過一周），盡管在溫度上能保證不變質(zhì)，但原本被吸入的水分，會(huì)慢慢被釋放出來，最終化作一攤水。
燕窩燉久了化水，燕窩里面的營(yíng)養(yǎng)雖然會(huì)有部分的流失，但大部分營(yíng)養(yǎng)還是在的，在吃的時(shí)候連湯水也一起喝掉即可，但是要是燕窩放置久了，在燉煮的過程中化水，不建議繼續(xù)食用，這時(shí)候它里面的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)不高了，還會(huì)滋生有害物質(zhì)，對(duì)健康不利。
1、如果你問的是燉盅，那可以用陶瓷的、玻璃的、不銹鋼的，都可以。
2、比較常見的是陶瓷的跟不銹鋼的，玻璃實(shí)在太容易碎了。
3、如果你問的是鍋，那可以用鐵鍋、不銹鋼鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋等等，但凡是可以加熱的鍋都可以，前提是要能放得下你用的燉盅就行。當(dāng)然比較常見的是不銹鋼鍋和鐵鍋了。
燕窩的用量應(yīng)該是每次3到5克，每?jī)扇炜梢猿砸淮危梅梢愿澄镆黄鸪?，如燕窩煮熟以后放入蜂蜜。并且其他的食物也可以放入燕窩，如熬粥的時(shí)候可以放入燕窩，以及做一些藥膳也是有很好的營(yíng)養(yǎng)的作用，畢竟燕窩是高蛋白的飲食，因?yàn)檠喔C里面的一半應(yīng)該是蛋白所，以燕窩對(duì)體虛的患者還是有著比較好的效果的，特別是對(duì)于慢性呼吸系統(tǒng)的疾病還是有著恢復(fù)效果的。
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