時間：2021-09-28 08:41:24 編輯：5號網-linyin 0
我們大家很多人都吃過小金桔，都知道小金桔的營養(yǎng)價值是很高的，而我們也知道小金桔是有外皮的，那么我們便要了解一下小金桔要不要剝皮？小金桔要怎么才保鮮？
吃金桔不需要剝皮。金桔的皮比果肉營養(yǎng)價值更高，80%的維生素C都在果皮里。所以一般吃金桔的時候是不剝皮的，通常都是把金桔的表皮清洗干凈，然后直接食用，可以加些小蘇打和食鹽清洗，這樣就能有效去除細菌和農藥，吃著更放心。而且吃金桔還有保健免疫系統(tǒng)、養(yǎng)護眼睛、肝臟解毒等藥效。金桔味酸開胃，金桔皮含有芳香油，能促進食物消化代謝，食欲不佳、消化不好的朋友不妨試試。金桔對理氣化痰有很好的功效，咳嗽、氣喘、痰多等病癥的患者可以常吃金桔，這樣可以起到很好的輔助療效。
1、保鮮袋陰涼處保存，青金桔用保鮮袋裝起來，不接觸空氣可以放的時間長一點。把完好無損的青金桔放入保鮮袋，扎緊，放在陰涼處，這樣起碼可以保存七天不會變色，1個月內不會表皮起皺，3個月內不會爛掉。
2、冰箱冷藏保存，青金桔一般不建議直接放冰箱里保鮮，但短時間少量的話，也可以放在冰箱冷藏保存。記住，不要放超過一個星期，否則會壞掉的。
3、套塑料袋冰箱保存，和直接放冰箱不同。將青金桔裝于墊有舊布的紙盒中，裝一層，墊一層布，外套塑料袋，不必封住袋口，置冰箱冷藏室下層，一般可貯存20~30天。青金桔裝在密封的袋子里放冰箱里倒是可以的，否則易失水，有條件的話，最好是真空包裝后，再放入冰箱中。
4、紙箱鋪松樹葉保存，也可先把松樹葉鋪在紙箱底部，然后再放青金桔，放好后再在上面蓋上松針。這樣保鮮半年都沒有問題的，水分十足。市場上買來的桔子都是用保鮮袋扎緊的，來防止水分蒸發(fā)。因為松樹枝能分泌一種殺菌素的物質沒能殺死果皮表面的細菌，而且還能保持箱內的溫度。
可以放冰箱。冰箱中的低溫環(huán)境可以很好的抑制金桔滋生繁殖細菌，因此金桔也是可以放在冰箱保存的，但是放冰箱保存要注意將金桔密封好，否則冰箱中的水汽進入金桔中，反而會縮短金桔的保存時間。將金桔擦干表面水分，挑出壞果。然后將好果放在干凈的泡沫紙箱中。蓋上蓋子，放在冰箱冷藏中即可。一般冰箱保存金桔可以保存10-15天左右。去掉金桔的桔梗，然后將金桔放置于干凈，干燥，通風，陰涼，避免陽光直射的地方，保存金桔的地方要沒有水分，保持干燥，否則金桔可能會因受潮而變質，還要防止蟲蛀蟲咬，否則金桔也會變質，影響營養(yǎng)和口感。
開胃促消化，金桔皮中含有豐富的芳香油成分，人體食用后可以起到開胃生津的作用，并且其中還富含豐富的纖維素成分，可以促進腸胃蠕動，刺激胃酸分泌，幫助消化食物，對于消化不良、食欲不振、便秘等患者來說有一定的好處。止咳防感冒，金桔皮具有理氣、止咳、化痰的作用，對于風寒感冒引起的咳嗽、咳痰癥狀有一定的改善作用；并且其中含有豐富的維生素，經常食用可以提高人體的免疫功能，減少患感冒的幾率。美容養(yǎng)顏，金桔的80%維生素C都在金桔皮中，而維生素C可以促進人體的新陳代謝，減少肌膚的色素沉著，使肌膚光滑細嫩，因此金桔皮具有一定的美容養(yǎng)顏的功效。
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