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干猴頭菇怎么泡發(fā)最好 干猴頭菇要泡發(fā)多久

時間:2021-11-25 15:56:56 編輯:5號網-qiwen 0

在買猴頭菇的時候基本上都是買來的是曬干的猴頭菇,要是做菜的話還要想泡發(fā)才行,這干的猴頭菇要怎么泡發(fā)才好?一般泡的時候要泡多長時間?

干猴頭菇怎么泡發(fā)最好

淡鹽水泡發(fā),猴頭菇帶有一定的苦味,用淡鹽水浸泡半小時會吸水膨脹,用手擠干黃水。再反復浸泡、擠干,待擠出的水呈白色即可。沸水泡發(fā),干猴頭菇沖洗干凈后用沸水浸泡,隔兩小時更換水一次,浸泡6個小時左右。用手按壓干猴頭菇沒有偏硬的手感即可。

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干猴頭菇要泡發(fā)多久

干猴頭菇一般泡6個小時左右。泡干猴頭菇的水用剛燒開的熱水來泡比較好,因為這樣不僅節(jié)約泡制時間,還能殺菌,還有就是在泡制干猴頭菇的時候一定要先用清水將其清洗干凈。猴頭菇是一種菌類食物,因外型像猴頭而得名,猴頭菇被稱為是中國的八大“山珍”之一,主要分布在我國的吉林、黑龍江、廣西、湖北、湖南、西藏。

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干猴頭菇是什么味道

聞起來有一點焦的味道,煮著吃有一點苦。如果要讓苦味少一點,可以多泡一會水。如果,聞起來有一點辣的話是經過熏硫磺處理的。保質期比較長,不過對健康不好。

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干猴頭菇是硬的還是軟的

干猴頭菇是由新鮮的猴頭菇除去水分后制作而成的,正常情況下干猴頭菇的質地按起來是比較硬的,如果干猴頭菇出現了發(fā)軟的現象的話,那么證明這個猴頭菇已經受潮了。


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