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時間:2022-01-05 08:11:48 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
很多地方在大年初一的時候都有吃餃子的風俗的,在初一這天吃餃子有什么樣的寓意呢?大年初一的時候吃什么事比較好的?
吃餃子已經(jīng)成了新年的習俗之一,一般在大年三十晚上十二點之前包好,到了晚上12點,剛好是正月初一的時候下餃子吃。吃水餃時取“更歲交子”之意,“子”作“子時”,交子與“餃子”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”之意。而且餃子的外形很像元寶,為了討個吉祥寓意,所以老百姓們在初一吃餃子寓意著新的一年要招財進寶,好運連連。
1、年糕
年糕因為諧音“年高”,再加上有著變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象征著黃金、白銀,寄寓新年發(fā)財?shù)囊馑肌?/p>
2、萬年糧
廣東部分地區(qū)春節(jié)第一餐要吃“萬年糧”,即做好足夠春節(jié)3天家人吃的飯菜,寓有“不愁吃喝”之意。
3、餃子
除夕、大年初一吃餃子,是北方人的習俗,不過現(xiàn)在不少南方人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時吃餃子,取“更年交子”(來年交好運)之意,大年初一吃餃子則是為了一年交好運。
4、湯圓
大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義,它的取意是:事事如意,全家團圓美滿。上海人習慣大年初一早晨第一頓飯一定要吃湯圓,意味新年圓圓滿滿,而且要有湯水,寓意有財有勢。
5、面條
長面,也叫長壽面,大年初一的時候吃長壽面,寓意“年年長久”,預祝著壽長百年,不少老年人還保持著這樣的風俗。
6、雞湯
湖北有的地方春節(jié)第一餐喝雞湯,象征“清泰平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪,寄意“新年抓財”;年輕的學子要吃雞翅膀,寓意能展翅高飛;當家人則吃雞骨頭,有“出人頭地”之意。
荊州、沙市一帶,第一餐要吃雞蛋,意謂“實實在在,吉祥如意”。如遇客人,要吃兩個煮得很嫩、可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”,意即“銀包金,金纏銀,得金得銀”。
7、甜食
大年初一吃甜食,表示新的一年生活美好,甜蜜如意。
8、糖水
大年初一早上是吃素的。全家人要早起,而起床后的第一件事就是喝杯用紅棗、花生等泡好的糖水,寓意新的一年甜甜蜜蜜。而春節(jié)期間,如果你到寧德人家中做客,他們一定會熱情地為你泡上一杯糖水,讓你新的一年也甜甜蜜蜜。
9、吃乾飯
過去的傳統(tǒng)窮人家才吃稀飯,所以在年初一的上午一定要吃乾飯,表示家里整年度都會很富有,而年初一的早上叫做萬神盛會,表示所有的神出來拜年,因此為表尊敬首先不要吃葷,要吃素。
10、魚和餃子
江西鄱陽地區(qū)第一餐要吃餃子和魚,意為“交子”和“年年有余”,有的在餃子中放糖塊、花和銀幣,意味著“生活甜蜜”、“長生不老”、“新年發(fā)財”。
11、五福粥
大年初一如果不是吃除夕剩下的菜,也有的地方吃五福粥,里面有芋艿、白米、紅棗、豆腐、豇豆意思是“五?!苯蹬R,那么為什么吃除夕剩下的菜呢?因為它帶有“連年有余”的吉祥意境哦!
12、腐圓
潮州一帶,第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的“腐圓”,喝芡實、蓮子等熬成的“五果湯”,寓“生活甜美,源遠流長”之意。
13、金絲穿元寶
關(guān)中、河南部分地方春節(jié)第一餐要吃餃子與面條同煮的飯,叫“金絲穿元寶”、“銀線吊葫蘆”。
14、長年菜
臺灣春節(jié)第一餐吃“長年菜”,是一種長莖葉,有苦味的芥萊。有的還在菜里加細長粉絲,意即“綿綿不斷,長生不老”。
15、春盤
江蘇、浙江部分地方春節(jié)第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的“春盤”,寓意“勤勞長久”。
16、生蘿卜
安徽一些地方春節(jié)第一餐時每人要咬一口生蘿卜,名為“咬春”,可“除菌防病,新年吉祥”。
其實大年初一吃什么餃子都可以,只要你喜歡吃。正常人可以吃芹菜,韭菜,菠菜什么都可以,我個人尤其喜歡芹菜餡餃子,到時候把芹菜摘洗干凈,然后把它切成碎末,再把瘦肉洗凈燉成肉碎,把里面打上一個雞蛋,撒上味精,鹽。花生油,攪拌均勻,接著把面粉加水活成面團,揪成小劑子。搟成薄薄的餃子皮,把肉餡包在里面,做好餃子放在鍋里加水煮二十來分鐘就行了。
第一種:蘋果。俗語說:“一天一蘋果,疾病遠離我”。蘋果營養(yǎng)豐富,酸甜可口,是很多人愛吃的水果之一,在大年初一吃蘋果,寓意:平平安安,甜蜜幸福。
第二種:火龍果?;瘕埞麪I養(yǎng)豐富,其中維生素C的含量特別高,對于很多愛美的女性朋友來說,常吃火龍果有美容養(yǎng)顏的功效。因為火龍果紅紅的果肉和微甜的口感,在大年初一吃上一個火龍果,寓意:紅紅火火,日子越過越紅火。
第三種:橙子。橙子是很多喜歡吃的一種水果,它不僅營養(yǎng)豐富,還具有一種獨特的香氣,這種香氣沁人心脾。常吃橙子有開胃促消化,提神醒酒等作用。大年初一吃橙子,寓意:心想事成。
第四種:砂糖桔。吃過砂糖桔的朋友都知道,砂糖桔不僅鮮美多汁,口感細膩,甜度高,營養(yǎng)也特別豐富,是很多人最愛吃的水果之一。大年初一吃砂糖桔,寓意:大吉大利。
第五種:葡萄。葡萄甜美多汁,除了含有豐富的葡萄糖之外,還含有多種維生素和果酸,每天吃一點葡萄,不僅有助于消化,還有保護心臟健康的作用。在大年初一吃一串紫葡萄,寓意:紫氣東來。
第六種:菠蘿。菠蘿是一種常見的熱帶水果,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,是一種不可多得的佳果。常吃菠蘿對人體的好處也是很多。因為菠蘿在閩南語中被叫“旺來”,所以大年初一吃菠蘿,寓意:福旺,財旺,運氣旺。
第七種:桂圓。桂圓又叫龍眼,既是水果,又是一種滋補的藥材。桂圓的營養(yǎng)豐富,常吃桂圓有養(yǎng)血安神,促進睡眠等功效。大年初一吃桂圓,寓意:團圓美滿。
第八種:圣女果。圣女果又叫小西紅柿。既是蔬菜,又是水果。它的維生素含量是番茄的1.7倍,常吃圣女果有生津止渴、健胃消食、美容養(yǎng)顏等功效。大年初一吃圣女果,寓意:事事如意。
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