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時間：2022-01-23 11:34:28 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
香菜是一種溫性的蔬菜，吃了之后并不會出現(xiàn)上火的情況，而且香菜也不會導(dǎo)致回奶，在哺乳期的媽媽是可以食用香菜的。那么香菜的熱量高不高呢？香菜在減肥期間可以吃嗎？
香菜是一種常見的、熱量低的食物，每100克香菜中的熱量僅為33大卡。香菜也是重要的香辛料之一，在做湯時候添加一些，還具有很好的開胃的作用。而且，香菜性質(zhì)溫和，具有健胃消食、祛寒解毒、發(fā)汗利尿、強(qiáng)身健體和輔助減肥的功效。香菜中含有的揮發(fā)油，維生素C和蘋果酸鉀等成分具有擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)、軟化血管、降血脂、降血壓等作用。
香菜的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜肴的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。香菜主根細(xì)，通常紡錘形，莖直立，細(xì)條棱，較長;葉柄較短，葉片呈扇形，呈綠色。其品質(zhì)以色澤青綠，香氣濃郁，質(zhì)地脆嫩，無黃葉、爛葉者為佳。香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
香菜有40多種礦物質(zhì)，其中80％以上是醛類，比如苯乙醛、十一烷、癸醛、環(huán)癸烷、十一醛、十三醛、十四醛等等。這是香菜氣味的主要來源，我們?nèi)粘Ｉ钣玫姆试砗拖礈靹┚桶@類物質(zhì)。而一些甲蟲在察覺到危險時會噴灑有毒的霧氣，也含有類似的醛。兩種味道聞起來相似，有些人對醛的氣味非常敏感，這就是為什么有些人認(rèn)為香菜難聞并拒絕的原因。
香菜能和豬肉包餃子。香菜主要含維生素、胡蘿卜素等成分，而豬肉含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)，兩者都營養(yǎng)豐富，且食物成分不沖突，一起食用還有利于消化，因此香菜可以和豬肉一起包餃子，但要注意用量，以免吃多了導(dǎo)致消化不良、胃腸不適等不良反應(yīng)。
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