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時(shí)間：2022-05-07 17:16:48 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
聽說洋槐蜜是不會出現(xiàn)結(jié)晶的現(xiàn)象的，但是之前買的洋槐蜜竟然有出現(xiàn)了一些晶體這是不是買的假的了？洋槐蜜有氣泡是不是正?，F(xiàn)象？
洋槐蜜是蜜蜂采集洋槐花蜜，經(jīng)過反復(fù)釀造而成的，是市面上比較常見的一種蜂蜜，也很受大家喜歡，色澤淡黃偏白，越高級的洋槐蜜顏色越淡白似水，如水白蜜常溫下一般不易結(jié)晶的。
蜂蜜結(jié)晶實(shí)質(zhì)上就是葡萄糖的結(jié)晶，葡萄糖具有容易結(jié)晶的性質(zhì)，而蜂蜜又是葡萄糖的過飽和溶液，因此，在適宜條件下蜂蜜中的葡萄糖結(jié)晶核便逐漸增多、長大，成為結(jié)晶體母，并彼此連接起來，十分緩慢地向下沉降，開始形成結(jié)晶。所有純正蜂蜜都是會結(jié)晶的，不過受到各種因素的影響，有些容易結(jié)晶，有些不易結(jié)晶。
蜂蜜結(jié)晶趨向決定于貯存溫度、葡萄糖含量和蜜源種類等，一般將蜂蜜貯存在13~14℃的溫度下，不久就會產(chǎn)生結(jié)晶，但是由于洋槐蜜含有的果糖含量高于葡萄糖，所以洋槐蜜通常不容易結(jié)晶，即使貯存溫度合適也可能不會產(chǎn)生結(jié)晶。大家也不必糾結(jié)洋槐蜜結(jié)晶的問題，結(jié)晶只是一種蜂蜜常見的物理現(xiàn)象，結(jié)晶后蜂蜜的質(zhì)量不會發(fā)生變化，只要是優(yōu)質(zhì)洋槐蜜就對身體有不錯(cuò)的滋養(yǎng)作用。
小泡泡是正?，F(xiàn)象啦，好的洋槐蜜，濃度很高，在裝瓶時(shí)進(jìn)去的泡泡，據(jù)烈晃動也會引起氣泡，冬天很不容易消除的，應(yīng)該沒問題。
洋槐蜂蜜又名刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜，是我國出口創(chuàng)匯的上等蜂蜜，其特點(diǎn)為顏色淺、味鮮潔、甜而不膩、有洋槐特有的清香味，不易結(jié)晶，結(jié)晶后呈細(xì)粒狀或油脂狀，顏色為水白色，為上等蜂蜜。
蜂蜜是帶有弱酸性的液體，因此盛裝蜂蜜最好用玻璃瓶、木桶、瓦缸等非金屬容器。并用低溫儲藏，減少變色變味。 蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學(xué)反應(yīng)，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此，應(yīng)采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂蜜在貯存過程中還應(yīng)防止串味、及濕、發(fā)酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等)或不衛(wèi)生的物品(如廢品、畜產(chǎn)品等)同儲存。
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