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沙參煲湯需要提前泡嗎 沙參煲湯的做法

時(shí)間:2022-08-04 14:42:26 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lj 0

沙參一般都是干貨售賣(mài)的,要是用它來(lái)煲湯的話(huà)需不需要提前浸泡一下下鍋煲湯?沙參煲湯怎么做才能發(fā)揮出最大效果?

沙參煲湯需要提前泡嗎

沙參燉之前泡6小時(shí)以上更好,如果不提前泡沙參,燉出來(lái)之后里面會(huì)有白色硬芯,不好吃?;鸷虻恼莆找彩呛苤匾模婚_(kāi)始是需要用大火燒至沸騰之后,就需要改為文火燉,燉至沙參熟爛。沙參當(dāng)歸燉雞湯具有滋陰生津、清熱涼血之功,主治陰虛發(fā)熱,肺燥干咳,肺痿癆嗽,痰中帶血,喉痹咽痛,津傷口渴。醫(yī)用上會(huì)配合放化療用于腫瘤患者。

沙參煲湯需要提前泡嗎 沙參煲湯的做法

沙參煲湯的做法

沙參百合鴨湯

原料:北沙參、百合、肥鴨肉、玉竹、麥冬、姜片、骨湯、精鹽、味精做法:

1、將準(zhǔn)備好的北沙參、百合、肥鴨肉分別洗凈;

2、將所有食材一同入鍋,加水適量,先用武火燒煮沸20分鐘;3、再用文火燉50分鐘,直至鴨肉熟爛即成,湯熬好后,放入調(diào)料。即可飲食。

沙參和什么煲湯好:沙參玉竹排骨湯

原料:排骨300g、沙參10g、玉竹10g、蓮子30g、無(wú)花果6個(gè)、紅棗10個(gè)、姜1片、鹽適量做法:

1、排骨加姜開(kāi)水煮一會(huì)去血水;

2、紅棗去核與玉竹、沙參、蓮子、無(wú)花果浸泡洗凈;3、將所有材料倒進(jìn)湯鍋加適量的水燉2個(gè)小時(shí);

4、燉好后加鹽調(diào)味即可。

沙參銀耳雞湯

材料:老雞、冬瓜、銀耳、沙參、玉竹、姜數(shù)片、料酒少許、鹽、糖適量做法:

1、老雞先去皮再過(guò)水洗凈備用。

2、冬瓜留皮洗凈切大塊,銀耳泡水洗凈后撕為小朵,沙參與玉竹泡水洗凈。

3、砂鍋水滾后,放入老雞、沙參、玉竹、姜、料酒大火滾后轉(zhuǎn)為文火燉大約三小時(shí)。

4、放入冬瓜、銀耳,再文火燉兩個(gè)小時(shí),加適量鹽、糖調(diào)味即可出菜。

沙參枸杞雞湯

原料:雞肉1/4只、沙參適量、枸杞適量鹽、味精適量做法:

1、沙參枸杞提前洗凈泡一會(huì)兒水,雞肉洗凈放少量水煮。

2、煮開(kāi)一會(huì)兒之后關(guān)火,倒掉湯水,雞肉洗凈,重新裝大半鍋水和沙參一起煮。

3、大火煮開(kāi)幾分鐘后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮,煮至剩小半鍋湯水放入枸杞繼續(xù)小火煮。

4、十分鐘左右后加入適量鹽味精調(diào)味即可。

沙參煲湯需要提前泡嗎 沙參煲湯的做法

沙參煲湯小孩子能喝嗎

沙參小孩子可以吃。沙參屬于一味補(bǔ)虛藥,重在補(bǔ)陰,其藥性甘、微苦、微寒,歸肺胃二經(jīng),具有養(yǎng)陰清肺、益胃生津的功效,藥物本身無(wú)毒副作用,小孩子對(duì)癥使用也安全。

沙參煲湯需要提前泡嗎 沙參煲湯的做法

沙參煲湯會(huì)融化嗎

開(kāi)中火,煮的時(shí)間長(zhǎng)一些,這樣沙參容易煮爛,具體做法如下:需要提前準(zhǔn)備好的材料包括:鴨1000克、玉竹50克、沙參50克、枸杞子4克、食鹽5克、水適量、姜3片。1、準(zhǔn)備玉竹、沙參,清洗干凈。2、玉竹沙參先在清水中浸泡1小時(shí)左右。3、老鴨清洗干凈,在姜、水燒開(kāi)后焯水,去除殘留的鴨毛,清洗干凈備用。4、將老鴨、玉竹、沙參放入鍋內(nèi),加清水。5、蓋蓋,中火煮3小時(shí)以上。6、加枸杞子、食鹽燉5分鐘。7、盛出,完成。


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