時間：2022-08-20 15:35:27 編輯：5號網-qiwen 0
都說碧螺春茶的味道醇厚所以也買了一些來試試，但是泡好之后才發(fā)現它里面有毛毛這是怎么一回事?碧螺春這種茶都有哪些品質在里面的？
碧螺春的毛毛其實叫茶毫,是碧螺春茶葉嫩芽的表現,因為只有嫩芽經過手工炒制才會有白毛出現,并布滿碧螺春茶芽的身體。在碧螺春炒制工藝中,經過搓團顯毫,碧螺春從螺狀的銅絲條才會顯毫,變成布滿白毛的銅絲條茸毛碧螺春。
碧螺春的品質特征是條索纖細,卷曲成螺,茸毛披覆,銀綠隱翠,清香文雅,濃郁甘醇,鮮爽生津,回味綿長。品嘗碧螺春茶,在白瓷茶杯中放入3克茶葉,先用少許熱水浸潤茶葉,待芽葉稍展開后,續(xù)加熱水沖泡2到3分鐘,即可聞香、觀色、品評。碧綠纖細的芽葉沉浮于杯中,香氣撲鼻而來,品飲過后,鮮爽怡人。碧螺春的外形特征,是茸毛密布,色澤銀綠隱翠。當地茶農形容為“滿身毛,銅絲條,蜜蜂腿,銀綠隱翠”。
碧螺春可以用玻璃杯茶具沖泡,這樣能觀看茶葉的形態(tài),中低檔的碧螺春,可采用茶壺沖泡,這樣使茶味濃度高。
因為碧螺春葉面較嫩，所以碧螺春最佳的泡法應采用上投法(即先沖水至七分滿，再投茶)。碧螺春因為毫多，泡茶之后會有“毫渾”，而其他綠茶湯色都應清明透亮。
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