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時間:2022-11-30 16:25:12 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
山楂干和陳皮一樣都是有當(dāng)年和陳年之分的,制作的時間不同在效果方面也是不一樣的,買山楂干的話是買陳年的效果好還是買當(dāng)年的效果好呢?
山楂片陳的好。陳山楂片是新鮮山楂切片后晾曬或烘干而成,用來制作藥材或是調(diào)味品,煮水使用。山楂泡水是為了將其中的有效成分析出來,新鮮山楂中水分過多,從而泡水不容易水分析出也不容易與外界的水分結(jié)合,這樣營養(yǎng)價值就會低一些,而山楂干泡水能很好的稀釋水分,從而使其中的有效物質(zhì)稀釋出來。
1、看形狀。山楂干的片形很好,片薄并且要大,若是片厚還很小,質(zhì)量就不行。
2、看顏色。山楂干的顏色紅艷,肉質(zhì)呈嫩黃色的比較好。若是顏色是紅褐色,里面的肉質(zhì)呈萎黃色的就不好。
3、摸干濕。將一把山楂片抓到手里,捏緊之后,再立即放開手,若是山楂片馬上散開,呈干燥狀就是好的。
干山楂就是山楂晾干后形成的,它的性質(zhì)偏于平性的,它主要的作用是消食和胃,活血化瘀等作用,有助于消化,如果胃酸分泌不多,可以口服,如果經(jīng)常反酸,就先停服。
山楂是一種藥食兩用的食材,全國各地都有分布,取材廣泛,價格便宜。山楂性味酸、甘、微溫不熱,一般情況下不會引起上火的情況。山楂具有健胃消食、活血化瘀、收斂止痢的作用。用于食積停滯引起的腹脹、脘腹脹滿、噯腐吞酸等情況。同時山楂具有活血化瘀的作用,可以與其他活血化瘀的藥物,比如丹參、三七等藥物配合使用,治療心腦血管疾病。
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